Рецепты вкусных бутербродов на праздничный стол

Икра – один из самых полезных и любимых деликатесов. О ее пользе ходят настоящие легенды, а народная медицина рекомендует употреблять ее при различных заболеваниях. Красная икра содержит в своем составе йод, белок, фосфор, калий, железо, фолиевую кислоту, полиненасыщенные кислоты и большое количество витаминов. Из нее можно готовить вкусные закуски, которые станут настоящим украшением праздничного стола.

Классические бутерброды с красной икрой — пошаговая инструкция

Классические бутерброды с красной икрой (Бремор и др.) готовятся на белом хлебе или батоне с маслом. Для них используется икра лосося, но не менее удачными будут и варианты с икрой домашнего из мойвы или трески (икра в тарталетках). В любом случае это быстрая и нарядная закуска (Божьи коровки), для которой достаточно выполнить лишь несколько подготовительных шагов.

Необходимые ингредиенты:

  • белый батон — 1 шт.
  • масло сливочное – 100 гр.
  • баночка крупной красной икры лосося – 150 гр.
  • зелень для украшения

Пошаговая инструкция

  1. Нарежьте батон небольшими ломтиками. Если это обычный батон, то каждый ломтик разрежьте еще пополам. На заметку! Чтобы приготовить аккуратные порции, используйте узкий и длинный батон.
  2. Масло подержите при комнатной температуре. Намажьте им каждый кусочек хлеба.
  3. Выложите слой икры аккуратно, чтобы сохранить форму шариков. Украсьте каждый бутерброд маленькой веточкой укропа.

Бутерброды с красной икрой и лососем

Ингредиенты:

  • 160 г красной икры,
  • 150 г сливочного масла,
  • 1–2 луковицы,
  • 300 г солёного филе лосося,
  • 2 свежих огурца,
  • 200 г нежирного творога,
  • 50 мл сметаны,
  • 2 ст.л. острого хрена,
  • батон белого хлеба,
  • зелень, красный молотый перец, лимон.

Общая информация:

  • Время приготовления: 20 минут;
  • Количество порций 5.

Способ приготовления:

  1. С хлеба срежьте корки, нарежьте ломтиками толщиной 5–7 мм. Измельчите зелень. Сметану Бутерброды с красной икрой смешайте с хреном, творогом и красным молотым перцем по вкусу.
  2. Половину ломтиков хлеба смажьте сверху и с боков сливочным маслом, другую – творожно-сметанной смесью. Обсыпьте ломтики измельчённой зеленью.
  3. Выложите красную икру и украсьте: бутерброды с маслом – тончайшими ломтиками лимона и зеленью, бутерброды с творожно-сметанной помазкой – тонкими ломтиками огурца и прозрачными полукольцами репчатого лука.

Тартинки с маслом и красной икрой

Любимая и неизменная классика, где сочетаются вкус нежного масла и солоноватость даров моря. Если разложить икру на обычном куске хлеба, то закуска будет выглядеть грубой, поэтому важным условием для эстетичного вида является наличие масла.

Читайте также:  Закуски на праздничный стол рецепты пошагово. Канапе с творожным сыром

Рецептурные ингредиенты:

  • батон хлеба;
  • баночка красной икры (стандартная);
  • масло для приготовления бутербродов – 50 г.

Время приготовления блюда: 20 минут.

Калорийность на 100 г: 486 ккал.

Технология приготовления:

  1. Нарезать батон на одинаковые по толщине и ровные кусочки;
  2. Масло предварительно размягчить, чтобы при намазывании хлеб не крошился. Каждый кусок промазать ровным слоем масла;
  3. На поверхность батона распределить икру и по желанию украсить каждый ломтик веточкой свежей зелени.

Если есть свободное время, то из батона можно вырезать разные фигурки. В таком виде закуска будет выглядеть намного интересней.

Горячие бутерброды с куриным филе и сыром

Ингредиенты:

  • куриное филе – ½ шт.;
  • помидоры – 1 шт.;
  • батон – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Промытые помидоры нарезаем кубиками, выкладываем в салатник.
  • Куриное филе отвариваем в подсоленной воде со специями или используем уже готовое, оставшееся от предыдущего приготовления. Нарезаем куриное мясо небольшими кусочками, выкладываем в общую емкость с помидорами.
  • Туда же добавляем отваренные и нарезанные кубиками яйца, а также натертый на терке сыр, раздавленный чеснок, солим, перчим по вкусу.
  • Перемешав все подготовленные продукты, раскладываем их небольшой горкой на каждый ломтик хлеба, нарезанный и уложенный на противень с бумагой для выпечки.
  • Запекаем бутерброды 15 минут в духовке при 200*С.

Готовые ароматные и красивые бутерброды подаем к праздничному столу, украсив зеленью.

Оладьи с семгой

Еще больше закусок к новогоднему столу. Побалуйте себя необычными, но очень вкусными закусками. Оладьи с семгой исчезнут первыми со стола.

Потребуется:

  • 500 г картофеля
  • по 1 луковице репчатого лука и красного сорта
  • 1 сырое яйцо
  • 3 ст. л. муки
  • 15-200 г сметаны
  • 200 г копченой семги
  • соль, перец
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Картофель натереть на терке, хорошенько отжать. Репчатый лук мелко нарезать, добавить к картофелю.
  2. Слегка взбить яйцо. Перемешать с картофелем и мукой, посолить, поперчить, перемешать. Если есть жидкость, то отжать еще раз.
  3. Ложкой выкладывать тесто на разогретую сковороду с маслом. Поджарить с обеих сторон, выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  4. Оладьи смазать сметаной, положить красный лук, нарезанный полукольцами, сверху кусочки рыбы.

Подавать охлажденными.

Бутерброды с красной рыбой

Украсят любой стол и бутерброды с красной рыбой. Особенно хороши они будут со ржаным хлебушком. Ух, аж слюнки потекли!

Готовим продукты

  • Малосоленая семга – гр. 150
  • Тостовый ржаной хлеб – по количеству изделий
  • Икра трески в майонезном соусе – гр. 150
  • Пара веточек петрушки.
Читайте также:  Бутерброды в микроволновке: пошаговый рецепт с фото

Сооружаем чудо

В качестве намазки на хлеб можно использовать сливочное масло, сырную массу. Сделать ее очень просто: натертый сыр размешать с майонезом, приправить чесночком. А ржаной хлеб я выбирала с кориандром. Попробуйте, это вкусно! Такие бутерброды на праздничный стол будут очень кстати.

Бутерброды с красной икрой

Ингредиенты:

  • икра красная лососёвая – 150гр.
  • французский батон – 1 шт.
  • масло сливочное – 150 гр.
  • сливочный сыр – 150 гр.

Общая информация:

  • Время приготовления: 30 минут;
  • Количество порций 12.

Способ приготовления:

  1. Для этих бутербродов лучше всего подходит Французский батон, благодаря своей форме. Нарежьте батон, просто поперёк на нужно количество кусочков. Толщина кусочка около 1 см.
  2. На каждый кусочек хлеба нанесите тоненький слой сливочного масла, затем сливочного сыра.
  3. Сверху поставьте маленькую ложечку икры и по желанию весточку зелени. Бутерброды с икрой готовы. Можно подавать к столу!

Меню для вечеринки: что приготовить

Задумывая хорошую вечеринку,  необходимо знать, что блюда для вечеринки – очень важный пункт организации. Ведь голодные гости – не самый лучший вариант, согласитесь :).

Именно поэтому рекомендую вам воспользоваться примерным меню на вечеринку, которое можно разделить на два типа: банкетное и фуршетное.

Банкетное меню для вечеринки рассчитано на гостей, которые будут бОльшую часть времени сидеть за столом, а значит – употребят больше еды и  напитков. Такая еда для вечеринки должна быть обильной и разнообразной.

Фуршетное меню создано для шведского стола – ситуации, когда люди легко передвигаются по комнате, общаются, пританцовывают, принимают участие в конкурсах. В таком случае наличие стола, стульев и сытных блюд могут только испортить впечатление от вечеринки. Еда на вечеринку в таком стиле должна быть легкой и удобной для употребления без столовых приборов.

Поэтому решая, что приготовить на вечеринку, где предполагаются активные действия, выберете легкие закуски и напитки, а также то, что можно бесцеремонно съесть без ножа и вилки :).

Фуршетное меню

  • Закуски на шпажках – нанизанные по очереди сыр и колбаса вперемешку со свежими овощами, фруктами и оливками. Размеры шпажек могут быть любыми, а значит – вы сами можете регулировать их сытность.
  • Горячие и холодные закуски – бутерброды, канапе и слоечки.
  • Закуски из несложных продуктов, легкие в приготовлении. Например, фаршированные яйца или помидоры.
  • Различные виды нарезки: рыбная, сырная, мясная, овощная и фруктовая.

Банкетное меню

Разрабатывая блюда для вечеринки-банкета, необходимо учесть все предпочтения гостей. Возможно, кто-то из присутствующих не употребляет мяса, а кто-то – на дух не переносит рыбу. Для того, чтобы все остались довольны, нужно сделать пусть небольшое, но разнообразное меню.

Читайте также:  Горячие бутерброды в духовке — простые и вкусные рецепты

На горячее выберете что-то из быстро приготовляемого картофеля. Возможно, это будет простое пюре или картофель по-домашнему. Также вы можете приготовить запеченный в духовке картофель с розмарином или любыми другими пряностями.

  • Не забудьте подать на стол хотя бы один вид рыбы – селедку в маринаде, скумбрию (копченную или запеченную), жареного толстолобика или соленую красную рыбу.
  • Уместными на банкете будут салаты из различных продуктов – овощей, птицы или мяса. Используйте, как сытные салаты по типу «Цезарь», «Калигула», «Гнездо фазана», так и более легкие варианты – «Лонг Айленд», «Слоечка», «Пестрый».
  • Для разнообразия поставьте на стол сырные и колбасные нарезки, легкие тарталетки с начинкой по вкусу, овощи – как свежие, так и маринованные.

Не забудьте позаботиться о наличии кофе и чая (зеленого и черного) для всех гостей.

Bon Appetit!

Закуска блины с икрой, семгой и творогом

Ингредиенты:

  • несколько блинов,
  • 200 гр. творога,
  • зелень,
  • 2 ст.л. сметаны,
  • 200 гр. слабосоленой семги,
  • 100 гр. красной икры.

Приготовление:

  1. Протрите творог через сито или измельчите в блендере. Мелко нарежьте зелень и добавьте ее к творогу, добавьте сметану и тщательно перемешайте.
  2. Семгу нарежьте очень мелкими кусочками. Каждый блинчик смажьте творожной массой, выложите сверху слабосоленую семгу и распределите ее по блину тонким равномерным слоем.
  3. Сверните каждый блинчик рулетиком и каждый рулетик разрежьте на 3 части. На каждую часть выложите по ½ ч.л. икры.
  4. Масленица – это целая неделя праздника, хорошего настроения, вкусных блинов, новых кулинарных открытий и экспериментов.
  5. А значит, целых семь дней можно готовить пышные, ароматные, жирные, румяные блинчики по самым разным рецептам и с разными начинками.
  6. Не упустите возможность побаловать себя и приготовьте сразу несколько вариантов блинов с икрой.

Праздничные бутерброды с красной икрой и авокадо

Любители авокадо оценят рецепт, который представлен ниже. Идеальное сочетание вкусов этого фрукта с красной икрой не оставят равнодушным никого из присутствующих за праздничным столом. Замечательная и очень вкусная закуска готовится очень легко и быстро. Попробуйте и убедитесь.

Примечание! Залогом успешного и вкусного приготовления этих бутербродов является спелость авокадо. Это очень важный момент в данном рецепте.

Ингредиенты:

  • Батон;
  • Авокадо;
  • Икра красная;
  • Веточки укропа для украшения.

Приготовление:

1. Нужно удалить косточку из авокадо и очистить его от кожуры. Затем натираем его на терке среднего размера и распределяем по поверхности ломтиков батона.

2. В центр этой композиции выкладываем красную икру и украшаем веточками укропа.

Из одного авокадо среднего размера получается 3 бутерброда. Неплохо, правда?