Рецепты бутербродов на Новый год 2021 — простые и вкусные

Праздничные бутерброды – отличный способ сделать новогодний стол разнообразным и ярким. На Новый год 2021 можно приготовить рыбные, мясные, овощные и даже сладкие закуски. При этом тратить много времени на их приготовление не нужно, все предложенные рецепты с фото простые, а главное, вкусные.

С красной рыбой и авокадо

Ингредиенты:

  • слабосоленая семга;
  • хлеб, любой, по вашему вкусу;
  • авокадо;
  • лайм;
  • масло сливочное;
  • лук перо;
  • соль и перец;
  • сыр пармезан.

Как приготовить:

  1. Берем хлеб, нарезаем кусочками, можно немного поджарить.
  2. Намазываем хлеб маслом или творожным сыром.
  3. Возьмем авокадо, фрукт должен быть мягкий –  это показывает то, что плод спелый.
  4. Чистим, нарезаем его тонкими пластинками, раскладываем на хлеб.
  5. Семгу также нарезаем пластинками и кладем на или рядом с авокадо.
  6. Сыр через мелкую терку и присыпать им бутерброд сверху.
  7. Около каждого кусочка положить дольку лайма.
  8. В завершении перо лука положить на бутерброд, посыпать немного солью и перцем.

Яйца, фаршированные красной икрой

Ингредиенты

  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Красная икра — 70 г;
  • Плавленый сыр — 50 г (сливочный);
  • Горчица — 1 ч.л. (французская);
  • Черный перец;
  • Соль.

Как готовить

Куриные яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Затем разрезать яйца пополам, вынуть желтки и размять их вилкой. Добавить к желткам сливочный сыр (можно использовать сливочное масло), горчицу, соль и перец по вкусу. Перемешать получившуюся массу до однородности. Затем выложить начинку в половинки яиц и сверху на каждое яйцо добавить по 1 чайной ложке красной икры. Подавать к столу с листьями салата.

Бутерброды со шпротами

Шпроты – это любимая многими поколениями рыбная консервация. Изначально, примерно с конца 19 века она готовилась из одноименного вида рыбы. Уже в ХХ веке с таким названием стали готовить другую мелкую рыбу. Без предварительной очистки она сначала коптилась, а потом консервировалась в масле.

Интересно! Шпроты, наверное, единственные в мире консервы, которым есть памятник. Расположен он в городке Мамоново Калининградской области России. Бутерброды со шпротами и свежим огурцом одна из самых популярных разновидностей этого блюда. На праздничный стол можно самостоятельно засолить селедку.

Шпроты со свежим огурцом

Ингредиенты: шпроты – 1 банка, ржаной хлеб, сливочное масло, свежий огурец.

Приготовление:

  1. Нарезать ржаной хлеб кирпичиком на ломти толщиной 7-8 мм.
  2. Разрезать пополам по диагонали так, чтобы получились треугольные кусочки.
  3. Мягким сливочным маслом намазать каждый кусочек.
  4. На широкую часть хлеба кладем 1 крупную рыбку (или 2 мелких).
  5. Свежий огурец моем, обмакиваем от капель влаги, нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.
  6. Укладываем рядом с рыбкой по 1-2 ломтика огурца.
  7. Украшаем веточкой укропа и парой зерен граната.
  8. Подавать к столу, уложив на листья салата.
  9. Совет! Подобные бутерброды могут делаться не со свежим, а маринованным огурцом. На праздничном столе колоритно выглядят шпроты, в компании с разрезанным на 2 части маринованным корнишоном и колечком фиолетового лука.
Читайте также:  Вкусные бутерброды на праздничный стол рецепты с фото

Шпроты с яйцом

  1. С ломтиков хлеба срезать жесткие корки и слегка подсушить на гриле или в духовке.
  2. Очищенный зубок чеснока измельчить и соединить с нежирным майонезом.
  3. Смазать острым соусом хлеб.
  4. Отварное яйцо очистить и нарезать кружочками.
  5. Разложить на хлеб кружок яйца, рыбку, ломтик маринованного огурца, половинку маслины.
  6. Украсить парой листиков петрушки.

Важно! Готовить бутерброды задолго до подачи не стоит, они «заветриваются» и теряют презентабельный вид.

Шпроты с сыром

Для приготовления такого бутерброда можно использовать мягкий сыр типа «Янтарь» или «Виола», творожный или сливочный сыр. Если используется твердый сыр, то его нужно натереть на мелкой терке и смешать с майонезом.

  • Ломтики багета, нарезанного под углом, смазать мягким сыром.
  • Уложить на каждый из них по 1-2 рыбки.
  • Рядом расположить кружок свежего помидора, зелень укропа.

Шпроты с лимоном

  • На смазанный маслом ломтик хлеба положить шпротину.
  • Рядом лист фиолетового или зеленого базилика, поверх которого кладется кусочек лимона.
  • В качестве украшения можно использовать несколько зеленых горошин, зерен вареной кукурузы или тонких колечек отварной моркови.

Совет! Для украшения бутербродов со шпротами, какой бы рецепт не выбрали, можно использовать яркие бусинки красной икры. Даже самый простой бутерброд из рыбы, украшенный красной икрой – шедевр.

Закуска с петрушкой и лимоном

Бутерброды с икрой, рецепты которых мы рассматриваем, могут включать в себя совершенно разные ингредиенты. Так, очень вкусной получается закуска с применением лимона и свежей зелени. Для ее самостоятельного приготовления нам потребуется:

  • масло сливочное несоленое – около 80 г;
  • икра красная или черная – примерно 140 г;
  • хлеб пшеничный вчерашнего производства – 2/3 стандартного кирпичика;
  • лимон – небольшой фрукт;
  • укроп и петрушка свежие – по пучку.

Процесс приготовления

Багет режем тонкими ломтиками толщиной около 0,5-0,7 см. Можно взять простой батон, но тогда каждый его ломоть надо будет разрезать на 2-3 части, чтобы бутерброды получились небольшими и аппетитными.

Читайте также:  Грибной суп из шампиньонов — 8 рецептов приготовления супа

Вареное вкрутую яйцо трем на среднюю терку. Также поступаем с плавленым сырком. Добавляем к сыру и яйцу майонез, перемешиваем. Пробуем и по вкусу солим и перчим.

Должна получиться масса, которая легко намазывается на багет. Наносим сырно-яичную массу на ломтики багета тонким слоем.

Сверху наносим икру мойвы.

Тарталетки с икрой, сыром и яйцами

Для таких тарталеток с икрой можно использовать любой сыр, по умолчанию в рецепте указан твердый. Количество майонеза нужно регулировать. Начинка должна получиться густая, используйте хороший соус.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 100 г твердого сыра;
  • 100 г икры;
  • тарталетки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • для украшения зелень.

Приготовление:

  1. Варим яйца. Очищаем от скорлупок, мелко крошим, высыпаем в миску. Яйца нужно хорошо остудить, можно поставить на несколько минут в морозилку, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
  2. Твердый сыр натираем на терке с самыми мелкими ячейками. Сразу вместе с сыром можно измельчить зубчик чеснока.
  3. Смешиваем все вместе. Можно добавить немного зелени.
  4. Добавляем майонез. Кладем по ложечке, каждый раз хорошо перемешиваем, следим за консистенцией.
  5. Пробуем начинку на вкус, можно добавить черного перчика и других специй, но не солим.
  6. Раскладываем сырный фарш в тарталетки, оставляя место для икры.
  7. Наносим слой из икринок, украшаем закуску зеленью, выкладываем на блюдо.

Сочетание икры и шампанского

Мы уже не раз говорили, с чем лучше пить шампанское, особенно после того, как от шоколада советуем вам воздержаться.

Итак, с фруктами мы уже не так давно разобрались. Настала очередь не самых стандартных сочетаний. Например, шампанского и икры. Шиковать так шиковать! Ну, это только в том случае, если вы купили хорошее шампанское. Иначе это будет выглядеть также, как если самогон трюфелями закусывать.

Вообще, такому неожиданному, возможно, сочетанию не стоит удивляться: шампанское и икра — идеально дополняют друг друга. Важно только, чтобы это было не сладкое и даже не полусладкое шампанское: игристый напиток должен быть кисленьким. Соленый вкус икры и кислотность шампанского — вот так выглядит вкусовой оргазм.

К тому же есть еще один несомненный плюс: икра переваривается гораздо быстрее, чем любые мясные блюда. Сравните: мясо переваривается, в среднем, 4-6 часов, а вот икра проводит в желудке всего час. Плюс один за легкость.

Но, согласитесь, это идеальное сочетание, особенно в новый год. Икра и шампанское смотрятся очень роскошно.

Кстати, подойдет любая икра: как черная, так и красная. Черная, конечно, будет стоить дороже, поэтому и напиток к ней нужно подобрать соответствующий. Красная — доступнее, но не менее хороша.

Как же их вместе употреблять?

Подошли уже к главному вопросу. Есть классический вариант: икра подается в небольших глубоких блюдечках вместе с тонко нарезанным батоном, багетом. Есть и пить следует так: берем небольшую ложечку икры, запиваем шампанским, затем едим ломтик хлеба. Повторять до тех пор, пока хочется. Все достаточно просто. И еще: шампанское не забудьте охладить, градусов так до 7-10.

Читайте также:  Гамбургер в домашних условиях

Второй способ более русский, но, в целом, близок к первому. Мы очень уж любим бутерброды с икрой, поэтому их вполне можно подать к шампанскому. Желательно, чтобы это были бутерброды с минимальным количеством ингредиентов: хлеб, масло, икра. Достаточно.

Кстати, если вы чуть обжарите хлеб, так, что у него появится хрустящая корочка, будет просто превосходно! Итак, чтобы почувствовать настоящее гастрономическое наслаждение, вам осталось купить икру, а хорошее шампанское можно найти в магазине WineStreet.

Бутерброды как в Макдональдс

Приготовленный дома из качественных продуктов фаст-фуд, превращается в полезную и безопасную для фигуры еду.

Тебе понадобится: Тесто: 2 куриных яйца, 250 мл кефира, 1,5 стакана муки, соль и : 250 г твердого сыра, 500 г ветчины.

Приготовление: Компоненты для теста соедини в глубокой емкости и взбей блендером. Ветчину и сыр нарежь тонкими ломтиками. Налей на сковороду пару ложек блинного теста, уложи кружок ветчины, ломтик сыра и снова ветчину, залей тестом. Жарь до готовности с двух сторон.

Рецепт с красной рыбой и авокадо

Отличная закуска к белому игристому или столовому вину. Долька лимона оттеняет жирность авокадо и не дает ему потемнеть. Хлеб для этого блюда можно взять ржаной или зерновой. Подойдут и крекеры.

Ингредиенты:

  • красная рыба — 100 г;
  • авокадо — 1 шт.;
  • ржаной хлеб — 3 ломтика;
  • лимон — 1 шт.;
  • листовой салат — 3–4 листа;
  • черный перец, соль — по вкусу;
  • укроп — для украшения.

Как готовить:

Ломтики хлеба разрежьте по диагонали — должны получиться треугольники. Лимон нарежьте дольками. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. Затем нарежьте тонкими дольками. Сразу сбрызните лимонным соком, чтобы плод не потемнел. На хлеб положите дольки лимона, авокадо и рыбу. Посолите и поперчите по вкусу.

Как приготовить и украсить бутерброды с рыбой, сыром и огурцом?

Набор продуктов на 8-10 порций:

  • лососевая зернистая икра – 140 г (1 баночка);
  • огурец свежий – 1 шт. (длинный);
  • яйцо куриное – 1 шт. (отборное);
  • плавленый сырок (можно заменить твердым) – 90-100 г;
  • слабосоленая (копченая) красная рыба – 150-200 г;
  • майонез – 2-3 ст. л.;
  • батон – 8-10 кусочков.

Инструкции по приготовлению:

  1. Рыбу и огурец (можно предварительно очистить, чтобы текстура закуски получилась более нежной) нарезать маленькими кубиками.
  2. Сыр натереть на мелкой терке. Если не хотите использовать плавленый сырок, можно взять твердый или заменить его мягким сливочным сыром (тогда майонез можно не добавлять).
  3. Яйцо сварить вкрутую и также мелко натереть.
  4. Смешать все измельченные компоненты, добавить немного майонеза, по необходимости – немного посолить (следует учитывать соленость ингредиентов). Выложить получившуюся смесь на батон.
  5. Сверху поместить по ложечке икры. Все, можно снимать первую пробу!