Простые рецепты закусок из лаваша на праздничный стол

Без чего последние десятилетия не обходится ни один праздничный стол? Конечно же, без красиво оформленных разнообразных бутербродов! Изысканные бутерброды стали самой распространённой закуской.

Ингредиенты для приготовления рулета банкетного

  1. Говядина 1 кг
  2. Лук репчатый 1 шт
  3. Вино белое сухое 100 мл
  4. Сок томатный 400 мл
  5. Чеснок 2 зубчика
  6. Яйцо 2 шт
  7. Сыр 200 г
  8. Панировочные сухари белого хлеба 3 ст. ложки
  9. Орегано сушеный 1/2 ч. ложки
  10. Базилик сушеный 1/2 ч. ложки
  11. Петрушка сушеная 1/2 ч. ложки
  12. Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
  13. Соль 1/2 ч. ложки

Приготовление рулета банкетного: 1 Подготавливаем лук и чеснок. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на мелкую будем добавлять в начинку, поэтому лучше его натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей. 2 Подготавливаем начинку. Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавьте яйца (сырые), хорошо перемешайте. Затем добавьте натертый сыр и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. 3 Готовим рулет банкетный. Положите говядину на широкую доску, возьмите широкий нож и аккуратно разрезайте кусок вдоль конца не разрезайте, иначе у вас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно один сантиметр. Посолите равномерно и посыпьте черным молотым начинку и равномерно распределите ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставьте свободными примерно два говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась. Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нарезанный лук на сковороду, положите сверху мясной рулет, швом вниз. Налейте на сковороду томатный сок и белое вино. Закройте рулет фольгой для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте рулет банкетный 2 часа. Затем вынимайте рулет из духовки и оставьте остывать. Фольгу не снимайте, чтобы мясо не заветрилось. Когда рулет полностью остынет, снимите фольгу и переложите его на разделочную тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат. 4 Подаем рулет банкетный. Перед подачей нарежьте рулет банкетный на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Выложите рулет на блюдо или разложите в тарелки, полейте соусом в котором он аппетита! Советы к рецепту

– Если хотите, чтобы у рулета получилась румяная корочка, в конце запекания раскройте его и запекайте без фольги примерно 20 минут. Затем вынимайте и оставляйте остывать, но фольгой больше не накрывайте.

– В начинку вместо сушеной зелени (орегано, базилик, петрушка) можно добавить свежую, если есть возможность, тогда рулет получится намного вкуснее.

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Лаваш с плавленным сыром и крабовыми палочками

Этот рецепт холодной закуски прекрасно подойдет для праздничного стола или семейного ужина. Плавленый сыр — один из самых популярных ингредиентов для приготовления рулетов из лаваша. Качественный сырок обладает мягким сливочным вкусом, нейтрален и хорошо подчеркивает вкус любой начинки. А еще он пластичный в отличие от тертого твердого сыра, хорошо склеивает начинку и не вываливается из рулета. Дополняет и разбавляет начинку тертое яйцо, чеснок и зелень.

Читайте также:  Бутерброды с киви и сыром. Бутерброды с киви и чесноком

Ингредиенты:

  • половина листа лаваша;
  • 2 плавленых сырка;
  • 100 г крабовых палочек или мяса;
  • 1 яйцо;
  • 1 маленький зубчик чеснока;
  • немного зелени по вкусу;
  • 3 ст.л. майонеза;
  • соль, перец.

Рецепт лаваша с плавленым сыром и крабовыми палочками

Рулетики из блинов с копченым лососем и творожным сыром

Предлагаем еще один вариант закуски с красной рыбой. Готовить ее следует таким образом:

  • Замесить тесто для блинов из яиц (2 шт.), молока (200 мл), сахара (1 ст. л.), муки (150 г), щепотки разрыхлителя и соли. В самом конце добавить растительное масло (1 ст. л.). Дать постоять 15 минут.
  • Из теста испечь тонкие, но плотные блины без дырочек.
  • Когда изделия остынут, смазать их сливочным сыром, а сверху выложить слайсы копченого лосося. По желанию можно добавить икру и зелень. Свернуть. Всего для начинки понадобится 150 г мягкого сыра и 200 г рыбы.
  • Отправить закуску из блинчиков в холодильник. Непосредственно перед употреблением красиво нарезать ее и подать на листьях салата.

С печенью трески — вкусно и полезно

Если вам хочется подать что-то интересное на праздничный стол, то смело выбирайте варианта с печенью трески. А чтобы вкус получился ещё насыщеннее, сюда же рекомендуется добавить горсть молотых грецких орехов.

Что понадобится:

  • Крабовые палочки – пачка 200 гр,
  • Печень трески – 1 банка,
  • Яйцо – 2 шт,
  • Лимон – половинка,
  • Грецкий орех – большая горсть.

Особенность этого рецепта в том, что белки и желтки сваренных яиц придётся натирать по отдельности.

Как готовить

Яйца отварить до полной готовности, остудить, почистить и разделить на желтки и белки.

Орехи измельчить с помощью ножа или в кофемолке.

В тарелку выложить печень трески, добавить натёртые на тёрке желтки, всыпать орехи и всё смешать в однородную массу.

Развернуть крабовую палочку, выложить по всей ширине начинку, свернуть рулетиком. Выложить готовые фаршированные крабовые палочки на тарелку, а сверху посыпать натёртыми на тёрке белками.

Закуска «Оригинальная»

Ингредиенты:

  • лаваш — 600 г;
  • грудка куриная (отварная) — 0,3 кг;
  • сыр твердый — 0,4 кг;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • томат — 1 шт.;
  • лук-репка — 1 шт.;
  • чеснок молотый — 1 ч. л.;
  • соль поваренная по вкусу.

Приготовление:

  • Охлажденную и отварную курицу мелко нашинковать кубиками. Выложить в глубокую посуду.
  • Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, добавить к мясу.
  • Сладкий перец очистить от семенной коробки, нарезать аналогично всем продуктам.
  • С томатом поступить так же, как и с перцем. Выложить в общую массу.
  • Все хорошо перемешать. Посыпать молотым чесноком, посолить по вкусу. Еще раз размешать.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Форму для выпечки диаметром 22 см смазать растительным маслом.
  • На дно равномерно рассыпать сыр. Он должен покрыть всю поверхность.
  • Один круг лаваша разместить на доске. Посыпать сверху сыром.
  • На край выложить 3-4 ст. л. начинки.
  • Плотно завернуть в рулет, слегка прижав. Аналогичным образом требуется сделать рулетики из всего лаваша.
  • Каждый разрезать на 3-4 части. Важно, чтобы кусочки по длине соответствовали высоте формы.
  • Поставить их в емкость для запекания.
Закуска «Оригинальная»
  • Разместить форму в раскаленный до температуры 180 градусов духовой шкаф на 10-12 минут для лучшего расплавления сыра.
Закуска «Оригинальная»
Закуска «Оригинальная»
Закуска «Оригинальная»
  • Достать, снять кольцо разъемной формы. Сверху посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.
Закуска «Оригинальная»
Закуска «Оригинальная»
Закуска «Оригинальная»

Совет!

Читайте также:  Бутерброды горячие в духовке с грибами и сыром

Можно подавать к столу. Благодаря пошаговому рецепту такую быструю, сочную и аппетитную закуску с курицей не составит труда приготовить даже новичку в кулинарном деле.

Закуска «Оригинальная»

Быстрые бутерброды с фаршем

Ингредиенты:

  • Буханка ржаного хлеба.
  • Три столовых ложки кетчупа.
  • Двести грамм фарша (смесь свиного и говяжьего).
  • Двести грамм твёрдого сыра.
  • Луковицы.
  • Одно куриное яйцо.
  • Молотый чёрный перец и соль по вкусу.
Быстрые бутерброды с фаршем

Способ приготовления:

  1. Лук очищаем от всего лишнего и режем на куски произвольной формы и размера. Бросаем их в бледнер и вбиваем туда же яйцо. Вилку в розетку, ключ на старт и в общем размолачиваем лук с яйцом до состояния однородной массы. В глубокую миску выкладываем фарш.
  2. Если он только из морозилки – даём ему время чтобы оттаял, или суём в микроволновку в режиме размораживания. В любом случае, он нам нужен не в виде цельного брикета. Смесь из блендера вливаем к подготовленному фаршу, добавляем по вкусу соли и перца.
  3. Теперь нам надо всё это хорошенько перемешать. Хлеб режем на ломтики подходящего размера и намазываем их кетчупом. Сверху на каждый ломтик выкладываем фарш. Толщину слоя подбирайте сами на своё собственное усмотрение. Далее размещаем наши бутерброды на чистом противне.
  4. Раскочегариваем духовку аж до двухсот двадцати градусов по Цельсию и суём туда наше блюдо. Выпекаем до готовности. Время будет зависеть от толщины слоя фарша, так что проверяйте его по ходу дела. Готовые бутерброды достаём из духовки и сразу же посыпаем тёртым сыром.
  5. Ну а как он расплавится – можем подавать к столу, ну или употреблять, не отходя от рабочего места, так сказать. На этом всё, можно переходить от теории к самой настоящей практике. Дерзайте, и приятнейшего вам аппетита, уважаемые читатели!

«Назад в прошлое»

Сложно обойтись без, привычного всем с детства, рулета из крабовых палочек. Он прост в приготовлении, но все ждут его с особым трепетом. К приготовлению можно подключить маленьких детей, они останутся в восторге от процесса.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • Большие крабовые палочки – 250 грамм;
  • Твердый или плавленый сыр – 140 грамм;
  • Яйцо – 3 штуки;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Укроп – несколько веточек.
«Назад в прошлое»

Последовательность приготовления:

  1. Отварить яйца до готовности, достаточно покипеть им 5 минут.
  2. Пока варятся яйца развернуть крабовую палочку – это будет основой будущего рулета.
  3. Укроп и чеснок мелко нашинковать, смешать.
  4. Натереть туда же сыр на крупной терке.
  5. Сделать то же самое с вареными яйцами.
  6. Хорошенько перемешать начинкой.
  7. Столовую ложку начинки выложить на крабовую основу, распределив ее по всей поверхности тонким слоем.
  8. Аккуратно свернуть рулет. Перед подачей его можно нарезать, а можно оставить в первозданном виде.

Такие рулетики – особенная, ароматная закуска. Она в меру острая, но в тоже время нежная и изящная. Блюдо с закуской можно украсить зеленью, зернами ягод или нарезанными оливками. Ведь оно отлично сочетается практически со всеми продуктами.

Очень красивые и вкусные бутерброды на праздничный стол

Какой же праздничный стол без горячих бутербродов с красной рыбой, запеченных красной рыбой в духовом шкафу? А знаете, как их приготовить? Давайте попробуем сделать их вместе.

Очень красивые и вкусные бутерброды на праздничный стол

Ингредиенты:

  • Консервированная красная рыба (например, лосось) — 1 банка
  • Луковица – 1 шт.
  • Вареное яйцо — 1 шт.
  • Хлеб – 1 багет
  • Сыр – 50 гр.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Соль, специи, зелень — по вкусу
Очень красивые и вкусные бутерброды на праздничный стол

Приготовление:

  • Нарезаем багет на одинаковые ломтики.
  • Открываем консервированную красную рыбу, сливаем жидкость, а саму рыбку выкладываем в глубокую тарелку.
Очень красивые и вкусные бутерброды на праздничный стол
  • Разминаем вилкой рыбные кусочки до однородной массы.
  • Очень мелко крошим луковицу.
  • Трем яйцо на терке.
  • Сыр также натираем на терке.
  • Мелко крошим зелень.
Очень красивые и вкусные бутерброды на праздничный стол
  • Соединяем рыбную массу с луком, яйцом, зеленью и добавляем майонез. Слегка присаливаем и добавляем любимые специи. Все хорошенько перемешиваем до однородного состояния.
Читайте также:  Вкуснейшие горячие бутерброды в духовке: подборка простых рецептов

Поверх запеченных бутербродов можно посыпать крошеную зелень и выложить какие-нибудь красивые фигурные украшения из овощей — это придаст им некоторую элегантность.

Очень красивые и вкусные бутерброды на праздничный стол

Роллы из крабовых палочек

Если есть желание удивить свою семью и гостей необычным блюдом, при этом потратив совсем немного времени, роллы из крабовых палочек это как раз то, что нужно.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 250 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сыр плавленный — 150 гр.
  • Майонез, чеснок, зелень — по вкусу

Приготовление:

Сыр трём на мелкой тёрке. Яйца отвариваем до полной готовности, остуживаем, чистим и трём на мелкой тёрке. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. В одной ёмкости тщательно перемешиваем зелень, майонез, сырок и измельчённый чеснок.

Крабовые палочки чистим, размораживаем и аккуратно разворачиваем их. Получившееся крабовое полотно намазываем сырно-яичной смесью и потом аккуратно заворачиваем обратно. Теперь фаршированные крабовые палочки следует нарезать на роллы.

Чем закусывать коньяк?

Коньяк – напиток благородный, требует неспешности и размеренности. Поэтому и закуска к нему подойдет далеко не каждая.

Одно из заблуждений – это закусывать коньяк лимоном. На самом деле, этот крепкий напиток не любит цитрусовых, а предпочитает совершенно другие закуски.

Самая простая и правильная закуска к коньяку на скорую руку – это:

  • Кофе;
  • Сигара;
  • Шоколад.

В приготовлении такая закуска не нуждается, а требует только базовых познаний в выборе шоколада – к коньяку нужно выбирать исключительно горькие сорта и никакого молочного.

Кофе предпочтителен в виде эспрессо и кофе по-венски, с минимальным добавлением сахара. В него можно добавить корицу, она оттеняет вкус хорошего коньяка.

Ну, а выбрать сигару можно любую. Лишь бы это была настоящая сигара, а выбор ее вкуса и происхождения зависит только от предпочтений ценителя.

Однако не только кофе, сигары и шоколад, могут присутствовать в качестве закуски для коньяка. Например, можно приготовить сырную тарелку, для большего раскрытия аромата этого напитка.

Сырная тарелка

Для приготовления вам понадобится:

  • Сыр. Желательно 3-4 видов – начиная от твердых сыров типа «Пармезан» и заканчивая мягкими сырами с благородной голубой плесенью;
  • Мед. Его нужно выбирать жидкий либо слегка засахарившийся;
  • Грецкие орехи;
  • Виноград;
  • Мята для украшения.

Приготовление сырной тарелки:

  1. Сыр режется на небольшие брусочки или треугольники;
  2. Выкладывается на тарелку таким образом, чтобы самый центр тарелки был свободен;
  3. Мед подогревается на паровой бане до состояния хорошей текучести;
  4. Мед наливается в небольшой судок и ставится по центру тарелки с сыром;
  5. Виноград, грецкие орехи и веточка мяты используется для окончательного украшения тарелки с сыром.

Если хочется чего-то экстраординарного, то рецептик в видео ниже точно вам подойдет: