Лучшие рецепты тарталеток с креветками, творожным сыром

Закуски в тарталетках эффектно смотрятся на новогоднем столе, будь то фуршет на работе или посиделки в семейном кругу. Такие блюда могут быть как холодными, так и горячими. В качестве начинки можно использовать абсолютно все от простой сырно-чесночной пасты до изысканного коктейля из морепродуктов. Ниже собраны рецепты начинок для тарталеток по поводу встречи Нового года на любой вкус.

Тарталетки с жульеном

Это очень интересный способ приготовления и подачи знакомого блюда, который выручит хозяйку, если среди ее кухонной утвари нет кокотниц или рамекинов. К тому же после застолья посуду не нужно будет мыть. Кроме тарталеток для приготовления понадобятся:

  • 400 г куриного филе;
  • 400 г свежих шампиньонов;
  • 500 мл жирных сливок;
  • 300 г твердого сыра;
  • 140 г репчатого лука;
  • 40 г муки;
  • растительное масло, соль и специи.

Пошаговый процесс приготовления:

Тарталетки с жульеном
  1. Мясо отварить в подсоленной воде со специями и затем нарезать небольшими кусочками.
  2. Грибы нашинковать вместе с луком и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
  3. В сковороду к грибам выложить курицу, всыпать муку, хорошо все перемешать, а затем залить сливками. Посолить-поперчить и томить на тихом огне до загустения.
  4. После этого наполнить тарталетки грибами с курицей, присыпать сверху сырной стружкой и отправить на 15 минут в разогретую духовку.

Эта начинка хороша тем, что ее можно приготовить заблаговременно, а непосредственно перед подачей запечь в духовке. Курицу и грибы можно готовить не только вместе, но и по отдельности, разделив сливки на две сковороды.

Салаты для начинки тарталеток с икрой

Варианты салатов с икрой:

  • Вариант 1: вареное яйцо, крабовые палочки, красная икра, майонез жирный и зелень для декора.
  • Вариант 2: вареное яйцо, консервированный тунец, икра мойвы, зеленый лук для декора.
  • Вариант 3: плавленый сыр, вареное яйцо, немного жирного майонеза, сок лимона (1 ч.л.), красная или черная икра.
  • Вариант 4: сыр твердый, сливочный сыр, вареное яйцо и красная икра, зелень для декора.
  • Вариант 5: сливочный сыр, свежий рубленый огурец, укроп, красная икра.
Читайте также:  Гамбургер в домашних условиях

Тарталетки с креветками, сыром и яйцо

Простейшая закуска, которая великолепно смотрится на столе.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 15 шт.;
  • соль;
  • яйца – 3 шт. отварные;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • креветки – 320 г королевские.
Тарталетки с креветками, сыром и яйцо

Приготовление:

  1. Креветки понадобятся очищенные. Поместить на сковородку и прожарить. Достаточно трех минут. Остудить. Отложить 15 креветок. Остальные нарезать.
  2. Порубить яйца. Добавить к креветкам. Подсолить. Влить майонез. Перемешать.
  3. Полученную массу поместить в тарталетки. Украсить отложенными морепродуктами.

Рецепт приготовления с красной рыбой и икрой

Такая закуска не только богата, но и чрезвычайно вкусна. Невероятное сочетание благородных продуктов делает свое дело — это блюдо можно смело подавать даже самым притязательным гостям.

Ингредиенты:

  • 10 корзинок;
  • 50 г икры;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 100 г семги;
  • 2 листа салата.
Рецепт приготовления с красной рыбой и икрой

Приготовление:

  1. Корзинки разложите на две тарелки.
  2. На дно каждой тарталетки выкладываем в одинаковом количестве икру и на нее выдавливаем сыр.
  3. Рыбу нарезаем тонкими длинными слайсами, на которые кладем такие же изящные полоски листового салата. Скручиваем заготовки, формируя цветочки, и выкладываем их на сыр.

Тарталетки с яйцом и грушей

Сладкие тарталетки из креветок можно приготовить не только для закуски, но и в качестве десерта.

Тарталетки с креветками. Рецепт с яйцом и грушей.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки понадобятся:

  • яйца варёные – 2 шт.;
  • сыр – 140 г;
  • груша – 2 шт.;
  • креветки варёные – 500 г;
  • зелёный лук – 1 уп.;
  • майонез – 50 г;
  • тарталетки – 10 шт.
Тарталетки с яйцом и грушей

Пошаговый процесс приготовления

Тарталетки с креветками (рецепты с аналогичным составом продуктов могут включать диетические ингредиенты для тех, кто придерживается диеты) нужно готовить, начиная с начинки:

  1. Яйца нужно измельчить и смешать с натёртым на мелкой тёрке сыром.
  2. Груши следует нарезать кубиками или натирать на тёрке.
  3. Креветки можно замариновать в сладком сиропе для придания блюду более сладкого вкуса. Этот шаг можно пропустить, если груши достаточно сладкие и сочные.
  4. Лук нужно мелко нарезать и смешать с майонезом.
  5. В тарталетки следует выложить сначала соус с луком, затем яйца и грушу.
  6. Креветками следует украсить каждую тарталетку.
Читайте также:  Как приготовить домашний паштет из индейки

Технологические особенности

Если тарталетки получились слишком сладкими, можно добавить в майонез ½ ч. л. соли. В готовый вариант закуски соль следует добавлять непосредственно в маринад от креветок. Его можно приготовить при помощи солёной воды – в ней нужно сварить продукт, и этой водой взбрызнуть мясо деликатеса.

Тарталетки с икрой, моцареллой и болгарским сыром

Вариант очень аппетитных тарталеток с нежным сыром моцарелла. Конечно, можно взять и любой другой вид сыра, но лучше, если он будет такой же нежный и мягкий.

• 150 г моцареллы;

• 2 веточки укропа;

1. Натираем отварное яйцо мелко.

2. Моцареллу тоже измельчаем, смешиваем с яйцом.

3. Рубим пару веточек укропа, насыпаем в начинку.

4. Болгарский перчик желтого цвета освобождаем от семян. Если стручок крупный, то используем половину. Нарезаем мелкими кубиками, размером с икринку.

5. Заправляем начинку сметаной или жирным майонезом, тщательно размешиваем. Чеснок, черный перчик можно добавить по вкусу.

6. Наполняем тарталетки получившимся фаршем. Если используются крупные корзинки, то можно накладывать с горкой. В мелких тарталетках нужно оставить место для слоя икры.

7. Раскладываем икринки сверху и готово! По желанию кладем маленькие веточки укропа или украшаем кусочком болгарского перчика.

Готовим со сливочным сыром

Тарталетки с икрой и сливочным сыром выходят невероятно нежными и одновременно сочными. Такая закуска придется по душе каждому, кто ее попробует.

Ингредиенты:

  • 15 корзинок;
  • 50 г сливочного сыра;
  • 50 г икры;
  • 1 огурец.
Готовим со сливочным сыром

Приготовление:

  1. Красиво расставляем корзинки на плоском блюде.
  2. В каждую из них отправляем немного сыра, сверху выкладываем икру.
  3. Огурец нарезаем изящными слайсами и от середины к краю делаем в каждом надрез.
  4. Украшаем все заготовки, повесив на их бортики сочные огуречные ломтики.

С икрой и креветками

Состав продуктов:

  • Тарталетки – 16 штук
  • Красная икра – 100 г
  • Креветки – 300 г
  • Красная рыба с/с – 100 г
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Майонез – 30 г
  • Чеснок – 2 дольки
  • Соль – маленькая щепотка
  • Сыр Моцарелла (из цельного молока) – 200 г

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность – 243,2
  • Белки – 20,2 г
  • Жиры – 15,5 г
  • Углеводы – 6,6 г
С икрой и креветками

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Отварить яйца вкрутую, охладить, натереть на крупной терке.
  2. Отварить креветки в подсоленной воде.
  3. Очистить креветки от панциря, головы.
  4. Красную рыбу порезать тонкими полосками.
  5. Добавить морепродукты в блюдо с куриными яйцами.
  6. Измельчить чеснок, добавить в креветки.
  7. Потереть сыр, ввести в начинку.
  8. Перемешать компоненты с майонезом.
  9. Заполнить тарталетки.
  10. Рыбой окольцевать каждую корзиночку.
Читайте также:  Пикантные канапе из авокадо с сыром Рокфор и эстрагоном

Закуска в тарталетке с красной рыбой порадует гостей и домочадцев особым вкусом. Эту нотку придаст смесь Моцареллы с креветками, икрой и чесноком.

Закуска с воздушной начинкой

Для некоторых хозяек может стать новостью, что творожная начинка никак не связана с творогом. Есть специальный вид сыра – творожный. Если хотите приготовить блюдо по этому рецепту, нужно приобрести именно творожный сыр. Интересно, что он включает в свой состав мелко прорубленную зелень, но есть сыр и без зелени.

Итак, для того чтобы приготовить эту закуску, необходимо взять следующие ингредиенты:

  • тарталетки – 10 штук;
  • икра – маленькая баночка;
  • сыр творожный (мягкий) – упаковка;
  • зелень – по вкусу.
Закуска с воздушной начинкой

Этапы приготовления корзиночек:

  1. Возьмите корзиночку, при помощи ложки выложите мягкий сыр.
  2. На творожный сыр нужно выложить красную икру и украсить любой зеленью.

Как видите, готовить это блюдо не так сложно. Можно даже для украшения взять и другие продукты, все зависит от вкусовых предпочтений.

Как приготовить тарталетки с щучьей икрой?

Щучья икра не менее вкусна, чем красная и чёрная, а её питательность приравнивается к осетровым и красной рыбе.

Тарталетки с щучьей икрой не менее вкусные, чем с красной или с чёрной

Как приготовить тарталетки с щучьей икрой?

Рецепт, как сперва кажется, прост — смешать с маслом икру и заполнить ею тарталетки. Однако нужно знать, как правильно приготовить икру:

Икра щуки находится в так называемых «мешочках». Промойте их под холодной водой

Аккуратно разорвите стыки «мешочков» и достаньте икру

ВАЖНО: Не переживайте, если сразу удалить всю плёнку не получается — можно это делать в процессе приготовления.

Как приготовить тарталетки с щучьей икрой?
  • Теперь в ёмкость с икрой добавьте соль. В среднем на 130 г. икры понадобится одна столовая ложка соли.
  • Теперь взбивайте икру с солью в течение 15 минут — это позволит икринкам разделиться, а плёнкам отсоединиться от икринок.
  • Как только на поверхности появился белый соляной налёт — вы на верном пути! Добавьте 60 мл. растительного масла и всё перемешайте. Теперь икра готова к тому, чтобы стать начинкой для тарталеток.

Вот такая икра служит начинкой для тарталеток