Бургеры домашние — 20 домашних вкусных рецептов приготовления

Бургеры повсеместно внедряются в меню всевозможных баров и ресторанов. Это вкусная сочная котлета с зеленью и сыром в обрамлении хрустящих булочек. Такую вкусную закуску можно приготовить в домашних условиях, для этого мы подобрали 8 рецептов отличных котлет.

Совет по приготовлению

Из мяса, прокрученного через мясорубку дважды, получаются гамбургеры с более нежной текстурой. Гамбургер получится более вкусным, если в него добавить ломтики маринованного огурца и кольца обжаренного лука.

Гамбургер с луком актуален для пикника, вечеринки или обычного перекуса. Его можно взять с собой в дорогу или на работу — эта простая закуска выручит вас в ситуации, когда нужно поесть на скорую руку. Рецепт прост, а приготовление не займет у вас много времени. Это блюдо могут взять на вооружение мамы, чьи дети любят подобную еду. Не спешите вести своё чадо в заведение общепита,приготовьте аппетитный гамбургер дома. В случае, если вы не любите лук, его можно исключить из рецепта.

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие друзья, очень рада, что Вы посетили страничку моего сайта!

В наше дни еда — это не просто то, благодаря чему мы выживаем, это одно из больших удовольствий жизни. И данному факту невозможно не радоваться. Кулинары же, в свою очередь, все прекрасно понимают и постоянно придумывают рецепты один лучше другого. Однако они не всегда учитывают реалии нашей жизни.

И если у Вас нет в запасе большого количества времени, но все же есть желание вкусно и сытно пообедать, причем домашней едой, тогда классика американской кухни, неспроста известная во всем мире, будет прекрасным вариантом.

Думаю, Вы догадались, что я говорю о гамбургере. Список ингредиентов, необходимых для его приготовления, невелик, а сами они вполне доступны в магазинах. Блюдо очень компактное, и его легко можно взять с собой. На мой взгляд, просто мечта. И не волнуйтесь, — это не опасная, напичканная химией стряпня пищевой промышленности, домашний вариант разительно отличается и является полезной и питательной едой.

Читайте также:  Бутерброды с обжаренной куриной грудкой и виноградом

Озвучили достоинства, теперь к деталям. В процессе готовки нам потребуются сковорода, острый нож и свежие натуральные продукты.

Если все в наличии, тогда предлагаю приступать…

Способ приготовления

Шаг 1.

Отделяем белки от желтков

Шаг 2.

Белки взбиваем с щепоткой соли/кислоты/винного камня

Шаг 3.

Желтки смешиваем с творогом/ йогуртом

Шаг 4.

Вводим туда белки, перемешиваем до однородности

Шаг 5.

Выкладываем в виде лепёшек на силиконовый коврик или хорошую профессиональную пекарскую бумагу

Шаг 6.

Выпекаем в разогретой до температуры 180°C духовке около 7-8 минут. Всё, можете наслаждаться! Это невероятно,но такую булочку можно употреблять в пищу, находясь даже на сушке и перед сном. Приятного вам аппетита!

Сочные и диетические куриные котлеты для бургеров

С куриными котлетами можно приготовить облегченный вариант бургеров. Ни смотря на то, что куриная грудка считается диетическим мясом, котлеты из нее получаются сочными и вкусными. Они отлично гармонируют с хрустящим салатом, сливочным сыром и ржаными булочками.

Сочные и диетические куриные котлеты для бургеров

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Сочные и диетические куриные котлеты для бургеров

Порций: 4.

Ингредиенты:

Сочные и диетические куриные котлеты для бургеров
  • Грудка куриная – 500 гр.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Сухари панировочные – 0,5 ст.
  • Масло растительное – по вкусу.

Процесс приготовления:

Сочные и диетические куриные котлеты для бургеров
  1. Куриное мясо помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Переложите мясо в блендер и измельчите его.
  3. Фарш переложите в миску, добавьте измельченную зелень, соль и молотый перец по вкусу, перемешайте. Слепите котлеты по размеру булочек.
  4. Котлеты обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле.
  5. Ароматные куриные котлеты выложите на пышную булочку, добавьте зелень, сыр и домашний бургер готов.

Приятного аппетита!

Сочные и диетические куриные котлеты для бургеров

Какие булочки точно нельзя, если решено худеть

Решившим худеть категорически запрещено есть булочки с высококалорийными начинками:

  • кремами;
  • шоколадом;
  • сгущённым молоком (в т.ч. вареным);
  • жирным творогом;
  • шоколадной и/или арахисовой пастой.

Также нельзя употреблять выпечку, при приготовлении которой используется пшеничная мука высшего сорта. Запрещено есть булки, обильно посыпанные сахаром или сахарной пудрой. Нельзя потреблять булочки, тесто для которых приготовлено со значительным количеством жирного сливочного масла или сметаны.

Читайте также:  Рецепты вкусных бутербродов на праздничный стол

Гамбургер в домашних условиях: рецепт с куриной котлетой

Ингредиенты:

три булочки для гамбургера с кунжутом;

400 граммов куриного фарша;

головка горького репчатого лука;

100 граммов шампиньонов;

чайная ложка кумина;

1,5 ч. л. сладкой молотой паприки;

два больших помидора;

три солёных огурца;

небольшой пучок салатных листьев;

три головки красного сладкого лука;

упаковка тостерного сыра «Мааздам»;

майонез;

кетчуп чесночный.

Способ приготовления:

1. В свежеприготовленный или размороженный куриный фарш добавьте измельчённый лук, кумин, поваренную соль. Котлеты из куриного фарша получатся намного сочнее, если лук перемолоть вместе с фаршем на мясорубке.

2. Шампиньоны нарежьте мелкими брусочками, чуть толще «соломки» и, обжарив до готовности в растопленном сливочном масле, переложите в куриный фарш.

3. Из тщательного вымешанного с грибами фарша сформируйте котлеты и обжарьте их с обеих сторон на среднем нагреве, по три минуты. Не пересушите, лучше всего обжаривать на сковородке гриль.

4. Разрежьте булочки и поджарьте на сковороде без жира и масла, положив срезом на её дно.

5. Приготовьте соус, смешав в равных частях майонез и чесночный кетчуп, немного горчицы.

6. Хорошо промажьте соусом обе половинки булочек и сформируйте гамбургер, положив на нижнюю часть листочек салата, колечками нарезанные помидоры, тонкие полукольца сладкого красного лука. Затем положите куриную котлету, на неё сыр, порезанный тонкими колечками огурец, и закройте «шапочкой».

Биточки из свинины

Котлета для гамбургера в домашних условиях, рецепт которой содержит свинину, получается сытной и сочной.

Состав ингредиентов

Составляющие ингредиенты для рецепта:

  • 450-500 г фарша из свежей свинины;
  • ½ луковой головки;
  • ½ ч. л. соли;
  • щепотка перемолотого перца;
  • ½ ч. л. мелкой копченой паприки;
  • щепотка тертого мускатного ореха;
  • 2 ст. л. жарочного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Биточки из свинины

Готовить аппетитное блюдо необходимо по шагам:

Как подавать блюдо на стол

Сборку бургера начинать сразу перед подачей, добавить тонкие кружки маринованного огурца, зелень, тонкие сырные слайсы, листья салата и аппетитные соусы.

Читайте также:  Канапе: идеи оформления, особенности, рекомендации, рецепты

Если бутерброд получается очень высоким, его можно проколоть шпажкой, чтобы верхняя часть булочки не съехала.

Неряха Джо

Такое название бургер получил, благодаря необычному внешнему виду и соусу, который используется при приготовлении.

В данном случае из фарша не формируется котлета, в бургер кладут мясную массу, тушеную в соусе. Изделие получается очень сочным.

Вам понадобятся:

Неряха Джо
  • говяжий фарш — 500 г;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • горчица — 1 ст. ложка;
  • томатная паста — 3 ст. ложки;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • соль, перец;
  • чеснок — 2 дольки;
  • вода — 3 ст. ложки;
  • салат — 2-4 листа;
  • булки — 2-3 шт.

Способ изготовления

  1. Порезать перец кубиками, мелко лук и обжарить овощи на сковороде. Когда лук станет прозрачным, добавить фарш. Довести до готовности, равномерно помешивая.
  2. Отдельно смешать горчицу, томатную пасту, сахар, соль, перец с водой. Совместить соус с фаршем и тушить на слабом огне 10 минут.
  3. Дать остыть начинке. Мелко натереть чеснок и вмешатьв массу. Разрезать пополам булочки, положить по листу салата (или другую зелень), сверху полученный фарш. По желанию можно добавить сыр.

Тайский гамбургер

Еще один колоритный и аутентичный рецепт для любителей экзотических гамбургеров!

Тайский гамбургер

Тебе понадобится:300 г говядины, 300 г свинины, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 50 г стручковой фасоли, 3 ст.л. кинзы, 1 чили, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. пасты карри, 1 яйцо, соль, :

Измельчи все ингредиенты и смешай из них однородный фарш в большой миске. Сформируй котлетки толщиной около 1 см и равномерно обжарь с двух сторон. Собери гамбургер с булочкой, листьями салата, помидорами, острым соусом и сыром.

Советы и лайфхаки напоследок

Не стоит забывать, что даже диетические бургеры — это пища не «на каждый день». Баловать себя полезным фаст-фудом не рекомендуется слишком часто, достаточно будет 1-2 раз в неделю.

Зато такие бутерброды можно взять на пикник, использовать как сытный завтрак или питательный перекус после активной тренировки.

Я — Наташа, мама трёх замечательных деток, домохозяйка со стажем. Очень люблю радовать своих близких разными вкусняшками. Но и хорошо выглядеть для меня важно. А потому стараюсь придерживаться принципов правильного питания — это самый простой способ поддерживать себя в форме.