12 рецептов закуски из красной рыбы на праздничный стол

Рулет из лосося с соусом и рисом! Придумала недавно, очень понравился!!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›//

Комментарии следить за комментариями Рядинская 15 Декабря 2012 # +1

Заинтриговало то, что лосось идет не в начинку, что обычно бывает, а именно в тесто. Впервые такое встречаю.

Елена_Сергеевна 15 Декабря 2012 #

Хотелось что — то новенькое, необычное попробывать сделать. Получилось вроде краиво и вкуно!!

lakshmi 15 Декабря 2012 # +1

Мммм,вкуснятина!Я к лососю вообще не равнодушна!

amaranth 15 Декабря 2012 # +1

шикарный выбор закусок!!!! спасибо+5 однозначно

Ленчик-Аленчик 15 Декабря 2012 #

Для меня это не ново. Даже слегка подзабытое старое. Так я оладьи с мясом делаю или сладкие, когда на оладку, пока она прожаривается с одной стороны капаешь чуток повидла или ягодку добавляешь. +5

Ленчик-Аленчик 15 Декабря 2012 #

Но сам рулет вкусен. Тем более я из неравнодушных к лососю.

Ксюша 16 Декабря 2012 # +2

красота

МашаИлюша 16 Декабря 2012 # +1

За рецепт +5, он очень вкусный. Такой рецепт недавно Высоцкая готовила, только огурци свежие были

Елена_Сергеевна 16 Декабря 2012 #

А я не видела у Высоцкой, интересно. Надо найти посмотреть!!

julinka 16 Декабря 2012 # +1

какая красота

forum 16 Декабря 2012 # +1

Спасибо за рецепт!

Елена_Сергеевна 16 Декабря 2012 #

И Вам Спасибо!!

west 18 Декабря 2012 #

Хорош рулет

Елена_Сергеевна 18 Декабря 2012 #

Спасибо!

konfairy 17 Декабря 2014 #

Рыскала по сайту в поисках неизведанного! Просто в конце 2012 года немного выпала из жизни и пропустила столько вкусного! Всё, что печётся не больше часа — моё! Шикарная закуска!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Начинаем процесс

  1. В первую очередь очищаем морковь и варим ее в подсоленной воде 10 минут. Затем остываем остывать и нарезаем маленькими кубиками.
  2. Отдельно отвариваем горошек 10 минут. После чего оставляем остывать.
  3. Вымываем петрушку, обсушиваем ее и мелко нарезаем.
  4. Отрезаем корку хлеба, а мякоть замачиваем в молоке. После чего немного отжимаем.
  5. Теперь в чашу блендера отправляем филе камбалы, подготовленный хлеб, соль, черный молотый перец, белок и мускатный орех. Пробиваем до однородности и объединяем с овощами. Аккуратно перемешиваем и ставим в холодильник.
  6. Берем одно филе лосося и срезаем продольный кусок шириной приблизительно 3 см у утолщенной части. Спинка и брюшко должны быть примерно одинаковой ширины.
  7. Затем берем второе филе. На его утолщенной части делаем глубокий продольный надрез влево и вправо так, чтобы до края оставалось приблизительно полтора сантиметра. Раскрываем филе.
  8. Теперь на больший кусок филе выкладываем часть подготовленной начинки. С каждой стороны должно оставаться по 5 см свободных. Накрываем другим куском.
  9. Начинку, которая осталась, распределяем сверху и накрываем оставшейся рыбой. Зубочистками закрепляем края филе.
  10. Смазываем поверхность сформированного рулета маслом и заворачиваем в фольгу.
  11. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 35 минут.
  12. По истечении нужного времени рулет готов. Остужаем его до комнатной температуры. После чего ставим в холодильник.
  13. Перед подачей снимаем фольгу, убираем зубочистки и нарезаем порционными кусочками.
Читайте также:  Бутерброды «Добрыня» – Пошаговый рецепт с фото. Закуски. Вкусные рецепты с фото. Закуски из рыбы и морепродуктов

Приятного аппетита!

Закуски на Пасху 2021: рецепты

Мясные, сырные, овощные нарезки, бутерброды со шпротами и тарталетки красной икрой — незаменимые атрибуты любого праздничного стола. Но мы предлагаем не делать на них акцент, а удивить своих родных оригинальными пасхальными закусками.

Заливные яйца

Эта закуска идеально подходит по тематике к Пасхе и ее можно видоизменять по желанию — заливное может быть только овощным, с добавлением отварного мяса или же и вовсе превратиться в десерт с фруктами.

Что нужно:

  • цельная скорлупа от яиц
  • мясной соленый бульон — 500 г
  • желатин — 20 г
  • паприка — желтая и зеленая
  • консервированная кукуруза — 1 б. (или замороженая)
  • ветчина — 300 г (или отварное мясо)
  • зелень

Как приготовить:

  1. Подготовить скорлупу — вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое, промыть внутри, высушить. Такие заготовки можно заготовить за несколько дней до праздника по мере потребления яиц.
  2. Желатин замочить на 10-15 минут в небольшом количестве воды до набухания, подогреть до полного растворения и соединить с бульоном.
  3. Нарезать на кубики овощи и ветчину, уложить их слоями в скорлупу и залить бульоном с желатином. Убрать в холод на ночь.
  4. Перед подачей заливные яйца очистить от скорлупы.

Шпинатный рулет с лососем

Этот воздушный и легкий рулет не оставит никого равнодушным. Отличная замена традиционным рулетам из лаваша и бутербродам, а также настоящая находка для тех, кто бережет фигуру.

Что нужно:

  • 150 г шпината
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 200 г сыра Филадельфия (или любого другого мягкого сыра)
  • 100 г слабосоленого лосося
  • сок лимона
  • зелень, черный перц, соль — по вкусу
Читайте также:  Горячие бутерброды на сковороде, 11 рецептов

Как приготовить:

  1. Шпинат мелко нарезать, соединить с тремя яичными желтками, добавить разрыхлитель и масло. Полученную массу взбить блендером
  2. Белки с солью взбить до крепких пиков и постепенно ввести в шпинатную основу, осторожно перемешивая
  3. Противень застелить пергаментом и равномерно распеделить по нему шпинатную массу
  4. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 10 минут
  5. Сыр Филадельфия смешать с перцем и соком лимона
  6. Готовый шпинатный корж смазать сырной массой и сверху выложить тонко нарезанный лосось (до половины основы)
  7. Свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и поставить в холод на 2 часа

Фаршированные яйца с семгой

Если нет яиц перепелов, то подойдут и куриные. Их можно не соединять шпажками.

Продукты:

  • 10 штук перепелиных яиц
  • 2 ст. л. сливочного сыра
  • 50 г семги малосольной
  • укроп, смесь 5-ти перцев, соль

Приготовление:

  1. Яйца отварить в течение 5-7 минут.
  2. Остудить, очистить, разрезать на 2 половинки, вынуть желтки.
  3. Семгу нарезать мелкими кубиками, смешать с желтками, мелко нарезанным укропом и сыром.
  4. Массу посолить, поперчить, заполнить половинки яиц. Скрепить шпажками, выложить на листья салата, подать к столу.

Пирог-закуска из слоеного теста с сыром

Этот пирог сделан из тонких рулетов и напоминает цветок, а еще его легко разделить на шайбочки-лепестки при подаче.

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 400 г творога, 200 г феты, 1 ст.л. сметаны, 1 яйцо, зелень, специи.

Приготовление: Смешай творог с фетой, сметаной, яйцом, специями и рубленой зеленью. Раскатай тесто тонким пластом, выложи начинку и сверни рулет. Разрежь рулет на шайбочки, выложи в форму и запекай полчаса при 180 градусах.

15 простых и вкусных рецептов выпечки из слоеного теста

Читайте также:  Вафельный торт со сгущенкой из готовых коржей

Сырная закуска с чесноком на крекерах

Ингредиенты:

  • круглое печенье крекер соленое — 1 пакет;
  • сырок плавленый российский — 1 штука;
  • чеснок  — 1 крупная долька;
  • майонез.
Сырная закуска с чесноком на крекерах

Плавленый сырок необходимо измельчить мелко. Чтобы облегчить работу, поместите его на несколько часов в морозильную камеру. В стадии заморозки это сделать проще. Терку смажьте растительным маслом. Сырок частично освободите от упаковки и быстро натрите на терке с маленькими отверстиями одну часть. Далее снимите фольгу полностью и завершите операцию. Чеснок очистите и выдавите через чесночный пресс.

Соедините с измельченной сырной стружкой и перемешайте массу. Майонез вводите небольшими порциями, до придания смеси нужной консистенции и вкуса. По желанию, можете добавить свежесмолотый перец, другие специи, которые будут уместны в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Руки смочите водой и сформируйте из ароматной смеси круглые шарики величиной чуть крупнее перепелиного яйца. Крекеры достаньте из пакета и выложите на красивое плоское блюдо круглой или овальной формы. Положите сверху на каждое печенье ароматный сырный шарик.

Украсьте по желанию и сразу несите угощение на стол. Место для такой великолепной закуски всегда найдется. Бокал охлажденного белого вина или игристое шампанское — теперь можно начинать празднование.

Сырная закуска с чесноком на крекерах

Закуска из крекера выручит вас даже в самый неудобные момент, буквально пару минуток и отличное лакомство готово к подаче. Гости распробуют закуску сразу же, вот увидите, ее сметут в первую очередь, а ваши старания будут оценены по достоинству.

Мне нравится5

Не нравится1 Сказать спасибо автору! (0) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Сырная закуска с чесноком на крекерах

Лариса

Привет! Меня зовут Лариса. Я являюсь администратором сайта Буду очень рада, если у этого кулинарного проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и будут делиться своими коронными блюдами.