Рецепты салатов с сельдереем: Дамский, Вальдорф, вегетарианский, Дебют

Великий Пост на дворе, а людей, которые чтут религиозные традиции и начинают ограничивать себя в пище и поститься, достаточно много. Как совместить две на первых взгляд несовместимые вещи – соблюдать пост и при этом разнообразно и сытно питаться? На помощь к нам приходит сельдерей! Причем во всех своих ракурсах – корень, черешки и зелень! Итак, приступаем к салатам из сельдерея!

Рецепт Дамского салата с сельдереем

Вариаций салатов с названием Дамский довольно много. Однако в данном случае все получится аппетитно без особых экзотических изысков. Разве что к оригинальному штриху можно отнести сухарики: удивительно нежные, сливочные, с оттенком ванили.

Читать: Салат с куриной грудкой, кукурузой, яйцами, сыром

Ананас, кстати, беспроигрышно можно заменить консервированными персиками либо вишней.

Ингредиенты:

  • 150 г консервированного корня сельдерея;
  • 150 г консервированного ананаса;
  • сливочное масло;
  • 200 г твердого сыра;
  • майонез;
  • 2 ломтика батона;
  • ванильная сахарная пудра;
  • сметана;
  • 1 яблоко;
  • 250 г куриной грудки.

Способ приготовления:

  • при необходимости нарежьте корень сельдерея. Кусочки должны быть небольшими;
  • яблоко очистите и нарежьте кубиками;
  • сыр нарежьте мелкими кубиками;
  • мясо птицы отварите в подсоленной воде и нарежьте средними кусочками;
  • соедините майонез и сметану в пропорциях 1:1;
  • не крупно нарежьте ананас;
  • нарежьте батон кубиками и поджарьте на сковороде с маслом в сухарики, посыпьте пудрой;
  • перемешайте сельдерей, ананас, сыр, яблоко и курицу, добавьте соус, посыпьте сверху щедро сухариками и отнесите салатик на стол.

Видео по теме:

Читайте также:  Александрийское тесто для куличей: пошаговый рецепт с фото

Рецепт салат с авокадо и крабовыми палочками

Этот салат состоит из минимального количества ингредиентов, но вполне может заменить легкий ужин.

Необходимые продукты:

  • Стебли сельдерея – 5 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • крабовые палочки – 1 уп.;
  • несладкий йогурт для заправки;
  • соль на ваш вкус.

Приготовление:

Авокадо прополоскать. Перерезать пополам и чайной ложкой достать всю мякоть. Порезать ее произвольными кусочками.

Сельдерей прополоскать и удалить грубые волокна. Порезать крупными кусочками. Крабовые палочки избавить от упаковки и также порезать. Все смешать, добавить соль и йогурт, перемешать.

Интересно знать! Авокадо довольно питательный продукт, он вполне может заменить вегетарианцам мясо и яйца.

ТВОРОЖНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ

Сельдерей – гениальный овощ, поэтому хорош не только в сочетании с себе подобными, но и прекрасно подходит к кисломолочным продуктам. Как насчет творога?

Берем

  • Яблоки – 300 г.
  • Творог 18% — 100 г.
  • Майонез – 150 г.
  • Сельдерей – 1 корень.
  • Молоко – ½ л.
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Фундук – 1 ст. л.

Режем, трем и смешиваем

Тонко нарезанные яблоки смешиваем с тертым сельдереем и соком лимона. Добавляем в творог молоко с майонезом и взбиваем. Полученной смесью поливаем яблочно-сельдереевый микс и сверху посыпаем фундуком. Все гениальное – вкусно!

Салат с сельдереем и брынзой

Это блюдо придется по вкусу любителям молочных и диетических продуктов.

Ингредиенты

  • сельдерей черешковый (стеблевой) — 4 шт.;
  • филе куриное — 150 г (1 шт);
  • свежий огурчик — 1 шт среднего размера;
  • брынза — 150 г;
  • зелень — 10 г;
  • сметана 20% (для заправки) — 70 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100г

Калорийность:

116,1 ккал

Белки:

9,72 г

Жиры:

7,70 г

Углеводы:

1,56 г

Время приготовления:

20 мин

Порции:

6-7 шт.

Читайте также:  Как приготовить карпа в духовке: 12 пошаговых рецептов с фото

Пошаговая инструкция

Салат с сельдереем и брынзой
  1. Отварить куриное филе в течение 15 минут, вынуть мясо, остудить и нарезать кусочками небольшого размера.
  2. Нарезать огурец, зелень и брынзу (можно заменить сыром фета или «Чеддер»).
  3. Подготовленными продуктами наполнить салатник, посолить, заправить майонезом. Сверху украсить зеленью.
Салат с сельдереем и брынзой

Фотогалерея

Кулинарные секреты

Любые продукты будут вкусными, только если их правильно приготовить. Черешки сельдерея не являются исключением. Делая салат из стеблевого сельдерея, необходимо учитывать несколько нюансов, тогда плоды ваших трудов вас точно не разочаруют.

  • Не стоит долго ждать, пока черешки сельдерея станут крупными и плотными. Чем они моложе, тем нежнее и сочнее, приятнее на вкус.
  • Мыть стебли сельдерея нужно тщательно, так как он могут быть испачканы песком. Тщательно вымыть их, не отделяя от куста, невозможно.
  • Перед тем как резать сельдерей в салат, потяните за крупные нити-волокна, чтобы их удалить, срежьте нижнюю часть стебельков.
  • Стебли сельдерея вкусны не только в сыром виде, но в салат их кладут сырыми.
  • Нарезать черешки сельдерея для салата следует очень мелко.
  • В качестве заправки для сельдерейных салатов максимально подходят соусы на основе греческого йогурта, легкой сметаны, оливкового масла с лимонным соком.
  • В сельдерее содержится огромное количество калия и натрия, поэтому солить салаты, в состав которых входят его стебли, не обязательно.
  • Если вам непременно хочется подсолить закуску, сделаете это непосредственно перед ее подачей к столу, иначе овощи пустят сок и просто утонут в нем.
  • Много сельдерея в салат класть не стоит – он имеет яркий аромат, способный перебить запах других продуктов. Даже в малых количествах он способен придать блюду неповторимый шарм, выступив его вкусовой доминантой.

Со стеблевым сельдереем хорошо сочетаются овощи, фрукты, сыр, куриная грудка. Даже с рыбой и морепродуктами он способен составить гармоничную пару. Предлагаем читателям сайта «Новый Домострой» убедиться в этом самим, приготовив салат с черешковым сельдереем по одному из предложенных ниже рецептов.

Читайте также:  Жареная спаржа на сковороде рецепт с фото пошагово

Это может быть интересно:

Готовим салат с селедкой и яблоками

От традиционных рецептов переходим к нетрадиционным. Хочу вам предложить приготовить салат с селедкой и яблоками по-норвежски — рецепт совершенно нового блюда, которое подпитает своей свежестью, порадует необычным вкусом и простотой исполнения. Поскольку основу закуски составляет соленая селедка, блюдо не требует последующей корректировки солью.

Одна порция селедочного салата содержит 340 ккал. Если хотите уменьшить калорийность закуски — вместо майонеза используйте оливковое масло. Но салат не зря относится к норвежской кулинарии, блюдо является очень сытным не только из-за присутствия в нем селедки, но также за счет майонеза и картофеля.

Ингредиенты (на 4 порции):

Готовим салат с селедкой и яблоками
  • Селедка — 0,5 шт.
  • Яблоко (лучше зеленое) — 2 шт.
  • Картофель — 4 клубня
  • Морковь — 1 шт.
  • Сок свежевыжатого лимона — 1 ст. л.
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Лук зеленый — пучок
  • Майонез — по вкусу

Шаги:

  1. Отварим: яйца вкрутую (8-10 минут), картофель в мундире с морковью (20 минут). Когда овощи остынут, очистим их от кожицы и нарежем кубиками.
  2. Нарежем мелко яблоки (можно натереть на терке) и сбрызнем сразу же соком лимона, чтобы она не потемнели.
  3. Зеленый лук помоем и нарубим мелко.
  4. Селедку очистим, разделаем на кусочки, соединим с другими продуктами в салатнике, поперчим и заправим небольшим количеством майонеза.
  5. Уберите в салат с селедкой и яблоками в холодильник настаиваться на 1 час. Желаю всем приятного аппетита!

LiveInternetLiveInternet

  • Регистрация
  • Вход

—Рубрики

  • Вязание (1)
  • мои работы (0)

—Цитатник

  • Все (63855)

Смотрим телеканал Рен ТВ онлайн. Серия сообщений «сайты(2 ча.

Дарующая! Очень редкая и намоленная икона!

Исцеляющая музыка Исцеляющая музыка Anti-Stress music .

Волшебная шняжка