Перец фаршированный грибами рецепт с фото пошагово

Нежный и ароматный пирог с брокколи и грибами, несомненно, придется по нраву всем членам вашей семьи. Он готовится сравнительно не сложно и не долго, зато вы можете лакомиться им хоть на завтрак, хоть на полдник, хоть на ужин. Такой универсальный пирог к тому же очень полезен за счет содержания в нем капусты брокколи, богатой уникальным комплексом витаминов и веществ, которые положительно отражаются на общем состоянии и здоровье человека.

Ингредиенты для приготовления пирога с брокколи и грибами

Для теста нам потребуется:

  1. Сливочное масло 100 гр.
  2. Куриное яйцо 1 шт.
  3. Мука пшеничная высшего сорта 1.5 стакана

Для начинки нам потребуется:

  1. Брокколи 1 головка (или замороженные — 500 гр.)
  2. Шампиньоны свежие 600 гр. (или замороженные — 400 гр.)
  3. Лук репчатый 2 шт.
  4. Сливочное масло 50 гр.
  5. Растительное масло 2 ст. ложки
  6. Соль по вкусу

Для заливки нам потребуется:

  1. Сливки (25% жирности) 300 мл.
  2. Сыр твердых сортов 150 гр.
  3. Яйца куриные 3 шт.
  4. Мука пшеничная в/с 1 ст. ложка с горкой
  5. Соль и перец по вкусу

Приготовление пирога с брокколи и грибами: 1 Приготовление теста для пирога. В миске смешиваем 100 граммов размягченного сливочного масла, 1 яйцо и 1.5 стакана ранее просеянной пшеничной муки. Все тщательно смешиваем и замешиваем нежное тесто. Далее скатываем его в шар и заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в таком виде тесто в холодильник на 40 минут. После чего достаем его и распределяем его по дну и стенкам формы так, чтобы тесто равномерно покрывало всю поверхность формы. Далее вилкой прокалываем тесто в разных местах. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов, после чего отправляем форму с тестом в жаровню на 10 минут. В прошествии положенного времени, извлекаем форму из духовки и даем коржу тщательно остыть при комнатной температуре, не извлекая его из формы. 2 Готовим начинку. Начинка пирога состоит у нас из двух слоев: грибной и капустный. Поэтому готовим их отдельно. Если вы используете сырую капусту, то первоначально брокколи необходимо промыть в воде и разделить на небольшие соцветия. В кастрюлю набираем воды и ставим ее на средний огонь. Когда жидкость закипит добавляем в нее щепотку соли и добавляем в кипяток соцветия капусты. Варим их 7-10 минут на умеренном огне, после чего откидываем на дуршлаг и даем жидкости хорошо стечь. Если же вы используете замороженные брокколи, то их также необходимо отварить в подсоленной воде, но в течение 2-3 минут. Далее очищаем луковицы, промываем их в воде и нарезаем полукольцами. Шампиньоны очищаем от тонкой пленки, покрывающую ее шляпку. Для этого цепляем ее небольшим ножом у основания шляпки в месте соединения с ножкой и тянем, снимая, таким образом, со всей поверхности гриба. Далее шампиньоны хорошо промываем в воде и нарезаем на тонкие пластинки. В сковороду вливаем немного растительного масла и обжариваем репчатый лук до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы он не пригорел. Добавляем грибы и смешиваем ингредиенты. Шампиньоны тут же начнут выпускать сок. Необходимо обжаривать грибы до тех пор, пока весь сок не выкипит. По времени это займет 5-7 минут. 3 Формируем и запекаем пирог. На остывший корж выкладываем равномерным слоем грибную начинку, а затем брокколи. Сыр натираем на крупной терке и обильно посыпаем им всю поверхность пирога. После этого в глубокой емкости смешиваем яйца, сливки и муку. Солим и перчим массу по вкусу, после чего данную жидкость заливаем по всему пирогу. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов, и готовый пирог отправляем в нее примерно на 40 минут. Готовое изделие должно зарумяниться и источать приятный аромат. 4 Подаем пирог с брокколи и грибами. Полностью остужаем готовый пирог, после чего нарезаем его на порционные куски и подаем на стол к чаю или в виде оригинальной закуски к основным блюдам. Приятного Вам аппетита! Советы к рецепту

– — Если вы не очень любите брокколи или же у вас сейчас нет их под рукой, то вы вполне можете использовать для приготовления пирога и цветную капусту. Готовится она таким же образом. Также вы можете делать начинку ассорти из нескольких видов капусты.

– — В заливку для пирога вы можете по желанию добавить несколько ложек порошка бульона. Таким образом, пирог получится еще более ароматным. Но имейте в виду, что в этом случае в дополнительной соли заливка нуждаться не будет, так как концентрированные бульонные порошки уже обычно содержат в своей структуре соль.

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Отбивные из свинины по-королевски в духовке

Это самые вкусные отбивные, которые можно приготовить из свинины. И не мудрено, ведь в их приготовлении участвует мякоть свинины, грибы, помидоры и сыр. Конечно, придется немного повозиться, но результат того стоит.

Читайте также:  Куриные растрепки — 6 рецептов котлет из курицы

Ингредиенты:

  • 1,5 кг мякоти свинины;
  • 200 г свежих шампиньонов;
  • 3 яйца;
  • 1 ст. муки;
  • 300 г сыра;
  • 300 г помидоров черри;
  • немного майонеза;
  • немного растительного масла для жарки;
  • соль, перец по вкусу.

Рецепт отбивных по-королевски с грибами, помидорами и сыром

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Подготовьте перец для фарширования. Вымойте стручки, затем срежьте верхушки в виде «крышечек». Удалите семена и перегородки. Смажьте перец изнутри и снаружи оливковым маслом (3 ст. л.).Шаг 2 Лесные грибы для начинки перцев переберите и почистите. Сложите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она их покрыла. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Посолите и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг.Шаг 3 Когда грибы остынут, мелко их нарежьте. Лук с чесноком очистите и порубите. В сковороде нагрейте оставшееся масло и подрумяньте лук с чесноком в течение 2 минут. Добавьте грибы и жарьте на среднем огне 10 минут.

Шаг 4 Кускус для фарша перца насыпьте в миску, залейте подсоленной кипящей питьевой водой (400 мл) и перемешайте вилкой. Емкость закройте. Кускус оставьте на 15 минут при комнатной температуре.Шаг 5 Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Кускус соедините с жареными грибами. Добавьте петрушку, посолите и поперчите. Перемешайте. Фарш для перцев готов.Шаг 6 Начините перцы получившимся грибным фаршем, накройте «крышечками» и установите в форму для запекания. Влейте 500 мл воды. Запекайте 30 минут при 170°C.

Перец фаршированный грибами и рисом: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 13 штук:

  • Болгарский перец двух разных расцветок – 13 не очень больших стручков;
  • Головка среднего размера лука репчатого;
  • 2 небольших моркови;
  • Специи – по вкусу;
  • Крупа рисовая и гречневая – по 1/3 стакана;
  • Шампиньоны свежие (подойдут и замороженные) – 0,5 кг.;
  • 100 г сметаны;
  • Четверть стакана растительного масла.

Время приготовления – 1 час.

Способ приготовления фаршированных перцев с грибной начинкой

Оба вида крупы хорошенько промойте и в разных емкостях залейте кипятком минут на десять, чтобы зерна распарились. Затем слейте остывшую воду и повторите процедуру для гречки еще один раз, а для риса два раза (эта крупа намного плотнее и жестче). Затем откиньте обе крупы на сито (по отдельности). Очищенную и промытую луковицу разрежьте пополам. Одну половинку мелко нашинкуйте (она пойдет в начинку), а вторую порежьте произвольно (она нужна для бульона). На не очень крупной терке потрите морковь. Шампиньоны, очищенные и хорошо промытые, порежьте тонкими пластинками.

В сухую сковороду выложите грибную нарезку, выпарите до исчезновения всей влаги. Затем влейте в сковороду масло, бросьте мелко нашинкованный лук, обжарьте буквально 3 минуты. По желанию вместе с луком можете добавить и измельченный чеснок.

Теперь бросьте к грибам половину всей моркови, перемешайте и продолжайте обжаривать.

Через минуту снимите с плиты сковороду, разделите ее содержимое пополам и разложите в разные миски. В одну добавьте рис, а во вторую – гречку. И не забудьте приправить специями. Два вида начинки (грибы с гречкой и овощами + грибы с рисом и овощами) для фаршировки перцев готовы. Из стручков болгарского перца извлеките семена вместе со всеми перегородками и плодоножками, хорошенько промойте под водой.

Заполните полые перчики начинкой (скажем, красные набейте начинкой с рисом, а зеленые – с гречкой), поставьте их на дно казана (кастрюли или сковороды) вверх отверстием.

Сверху разбросайте лук с морковью. Примерно в половине литра воды (теплой или холодной) разведите сметану вместе со специями и залейте полученным соусом перцы.

Закрыв крышкой, на сильном огне доведите содержимое казанка до кипения, убавьте огонь до малого и при слабом кипении бульона томите фаршированные перцы 25 мин. Затем выключите огонь и, не открывая казанок, выждите 10 минут – пусть готовое блюдо немного «дойдет». Перцы, фаршированные грибной начинкой, готовы.

К столу подавайте их горячими.

Приятного аппетита!

Фаршированный перец с грибами пошаговый рецепт

Обжарьте мелко нарезанные шампиньоны и 2 промытый рис, влейте 1 стакан воды, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный укроп и базилик,тушите на слабом перца промойте, срежьте плодоножки, удалите семена. Наполните перец фаршем и уложите в томатного соуса оставшиеся помидоры измельчите, обжарьте на масле, посолите, разведите 1 стаканом горячей воды. Залейте соусом фаршированный перец. Тушите до готовности. Подавайте, оформив зеленью.ГуляшКотлетыМолотый черный перецОвощное рагуПловПомидорыРисСладкий перецСольСушеный базиликТефтелиУкропШампиньоныШашлык

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Картофельные ньокки с острым томатным соусом 636 0 Курица на вертеле 558 0 Габаджоу 306 0 Запеканка с картофелем, цукини и грибами 238 0 Куриное рагу в сметанном соусе 232 0 Куриное филе с овощами в мультиварке 217 0

Как приготовить фаршированные перцы с курицей и грибами

  1. Первым делом промойте рис, залейте небольшим количеством воды и отварите его до полуготовности.

    Для соуса нарежьте кубиком лук и морковь.

  2. Обжарьте подготовленные овощи на растительном масле до мягкости.

  3. Добавьте томаты в собственном соку, соль, перец и сахар. Доведите до кипения и снимите с плиты.

    Вместо томатов используйте, по желанию, свежие помидоры, предварительно очистив их от кожицы и порезав мелкими кубиками.

  4. Куриное филе пропустите через мясорубку.

    Можете использовать готовый куриный фарш из любых частей курицы.

  5. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками или любым другим удобным способом.

  6. Для начинки в миске соедините отварной рис, куриный фарш и грибы, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.

  7. У сладких перцев вырежете плодоножки, очистите их от семян.

  8. Подготовленные перцы фаршируем начинкой.

  9. Томатный соус переложите в кастрюлю, налейте 1 стакан воды, уложите перец, доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на медленном нагреве до готовности.

Читайте также:  Закуска из моркови: пошаговый рецепт с фото

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оцените на 5!

Говяжий фарш с шампиньонами и чесноком в мультиварке

Шампиньоны можно купить в магазине в любое время года, поэтому приготовить что-нибудь оригинальное и необычное из них – открытый вопрос для многих хозяек. Попробуйте приготовить шампиньоны с фаршем в мультиварке – получится королевская закуска.

  • 10-15 шампиньонов;
  • 400 г говяжьего фарша;
  • 2 головки лука;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • Соль – по вкусу;
  • 3 чесночные дольки;
  • По 1 ст. л. сладкой паприки, томатной пасты, майонеза и масла растительного – для маринада.

Говяжий фарш с шампиньонами сделает закуску более сочной и нежной.

  1. Для начала следует отделить ножки от шляпок (ножки можно использовать для других блюд).
  2. Шляпки залить маринадом: смешать майонез, масло растительное, томатную пасту, паприку, давленый чеснок и соль, немного взбить венчиком.
  3. Оставить шляпки в маринаде на 1 ч., тем временем фарш присолить, перемешать и обжарить в мультиварке в режиме «Жарка» или «Выпечка» 15 мин.
  4. Выложить в миску, а в чашу налить немного масла и высыпать порезанный кубиками лук, обжарить 5 мин. и смешать с фаршем.
  5. На дно чаши мультиварки снова налить немного масла, положить порезанную мелко дольку чеснока.
  6. Далее начинить шляпки фаршем, выложить в чашу, сверху присыпать тёртым сыром и, закрыв крышку, включить режим «Выпечка» на 25 мин.
  7. Блюдо можно подать с любым гарниром, который любят в вашей семье.

Мясная книжка запеченная с грибами, сыром и помидорами

Мясо, запеченное по этому рецепту – отличный вариант на праздничный стол. Яркое, красивое вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Есть нюанс – готовить его лучше начинать заранее, так как мясу надо промариноваться 10 часов.

При приготовлении соуса кефир можно заменить на 1 столовую ложку лимонного сока – он придаст блюду кислинку и поспособствует расщеплению мясных волокон, благодаря чему готовое блюдо получается особенно нежным. А соевый соус покрывает мясо наитончайшей корочкой, а внутри оно остается сочным и мягким. К тому же он добавляет просто непередаваемый аромат.

Понадобится:

  • свинина – 1 кг;
  • сыр полутвердый – 250 гр.;
  • шампиньоны – 200 гр.;
  • соевый соус – 50 гр.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • помидоры – 2 шт.;
  • кефир – ½ ст.;
  • горчица – 2 ст. л.;
  • соль по вкусу;
  • специи по вкусу.

Этапы приготовления.

Мясо обмойте, оботрите салфетками и сделайте надрезы по всей длине примерно на 2/3 толщиной 1-2 сантиметра.

В мисочке или любой глубокой тарелке смешайте горчицу, соевый соус и кефир. Добавьте приправу, снова размешайте.

Силиконовой кисочкой хорошо промажьте соусом мясо. Не забудьте про место между надрезами. Отправьте мариноваться в холодильник на 10 часов.

Через 10 часов нарежьте заранее вымытые помидоры кольцами, грибы — пластинками.

Чеснок очистите и тоже нарежьте пластинками. Сыр нарежьте небольшими тонкими кусочками.

Застелите фольгой противень и положите на него мясо.

Теперь в каждый разрез поместите чеснок, помидор, сыр и грибочки – количество выбирайте от общих размеров и ваших предпочтений.

Заверните мясо в фольгу и запекайте при 200 градусах около 50 минут.

Басма

Ингредиенты:

  • мясная шейка – 2 кг;
  • баклажаны – 3 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • капуста – 1 кг;
  • картофель – 600 г;
  • морковь – 450 г;
  • лук – 500 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • лук-порей – 2 стебля;
  • куркума – 1 ч.л.;
  • зира – 1 ч.л.;
  • кориандр – 1 ч.л.;
  • растительное масло, лучше курдючный жир;
  • кинза – 1 пучок;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Мясо нарезаем кусками среднего размера, посолим, поперчим, затем укладываем на дно, толстостенного казана, предварительно, налив в него подсолнечное масло.
Басма
  • Следующим слоем будет репчатый лук, порезанный полукольцами.
Басма
Басма
  • Болгарский перец выкладываем ломтиками.
Басма
Басма
  • Затем кубики морковки, чеснок кладем целыми зубчиками.
Басма
Басма
  • Баклажаны, помидоры и лук-порей нарезаем кубиками.
Басма
Басма
  • На этом этапе засыпаем овощи специями и рубленой зеленью.
Басма
Басма
  • С капусты снимаем верхние, широкие листья, штук 8, остальную мелко шинкуем в казан.
Басма
Басма
  • Теперь укладываем капустные листья и накрываем казан крышкой.
Басма
Басма
  • В идеале блюдо готовится на дровах, но можно и на плите, тушим в течение часа на сильном огне.
Басма
Басма
  • Затем добавляем картофель, порезанный на кубики, если мало сока, то наливаем воды, тушим еще 30 минут.
Басма

Басма получается невероятно вкусная, нежное мясо впитало в себя ароматы специй и овощей. Кушать такое блюдо можно в любом количестве, так как оно не представляет опасности для фигуры, так как является низкокалорийным.

Для справки!Баклажаны, предварительно солим, ставим под гнет, а затем отжимаем, появившийся сок. Таким образом, избавимся от излишней горечи.Еще вкусняшки:Паровые котлеты с гарниром в мультиварке ПоларисБез мясных блюд трудно представить себе повседневный или праздничный стол, это всегда вкусно и аппетитно. Но, к…

Читайте также:  Быстрые и вкусные рецепты запеканки из тыквы

Как приготовить фаршированные перцы

Первый раз самостоятельно приготовил перцы по данному рецепту. Получилось очень-очень вкусно. Спасибо за подробные инструкции.

Попробуем по вашему рецепту приготовить.

Огромное спасибо за рецепт, получилось очень вкусно! Теперь фарширую перец именно так!

Здравствуйте! Первый раз в жизни готовлю фаршированные перчики. Пока готовится, но аромат классный. Только вот у меня по вашему рецепту вышло не 6 перчиков, а 12 ))))

Недавно понял что нравится любили мои рецепт внес разнообразие и добавил вкуснейшее нежное очарование к моей стряпне)))) спасибо автору большое .

Вместо риса картошечку мелко порезала и петрушка,сельдерей, остальное по рецепту. Ну очень вкусно! Гости просили добавку!

Спасибо автору, очень вкусно получилось. Только томатной пасты я положила 2 стол ложки и вместо сметаны в бульен, стол ложку майонеза. Ммм, объедение.

Добавил в фарш зелень(мелко перемолотые в блендере-петрушку и кинзу)- получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО. Объедение!

После работы, уставшая за час и 15 минут было готово вкуснейшее блюдо. Много раз готовила перец, но так вкусно еще ни разу не получалось!

вот решила отписаться, доев последний приготовленный перчик. Перец фаршированный получился ооочень вкусный, мужу понравились. Буду теперь готовить всегда. Томата положила правда поменьше, 2 чайные ложечки(она как мне показалось кислая сильно). Но подкинула в подливку свеженький помидор. Большое спасибо за ваш рецепт, не устану писать, что получилось все превосходно.

готовлю перчики по вашему рецепту, аромат ароматный летает по всей квартире. Очень ждем, когда приготовятся. Тушатся 50 мин, но перчики еще сырые. Может от перца самого зависит? Готовлю первый раз.

Чтобы перцы не тушились так долго, можно предварителньно их отварить 3-4 минуты в кипящей подсоленой воде, а потом фаршем начинять.

Спасибо, очень вкусно получилось. Не могу сказать, что раньше не готовила, но сметана в фарше и совсем другой вкус. Очень понравилось. Но перцы в микроволновке предварительно на максимальном режиме мин 3 приготовила, а потом все по рецепту)))

перед заправкой перцев начинкой, перцы хорошо бы просто окунуть в кипящую воду. Можно в шумовке окунуть и сразу вынуть. Перцы не успеют ничего потерять, но станут мягче. И кроме того легче и обильнее впитают в себя аромат бульона.

Очень вкусно! Я готовила фаршированный перец впервые. Я добавила 1 столовую ложку томатной пасты вместо 2, кислинки не хватает. Зиру пол чайной ложки, обожаю ее. Плюс укроп. Риса 2 чайные ложки замочила кипятком,очень удобно! больше риса и не нужно!Фарша ушло 500 гр на 5 перцев.

У меня с кухней и готовкой хроническая несовместимость))) но почувствовать себя хозяюшкой иногда очень хочется =) Приготовила перцы фаршированные по этому рецепту…сижу сама себя за уши от этого блюда оттащить не могу! Очень вкусно! Жду мужа порадовать ужином)))

А еще будет вкуснее, если начиненные уже перцы слегка обжарить на сковороде и лишь потом уложить в кастрюлю, и для соуса можно использовать по 0,5 сметаны или майонеза и томатной пасты (или помидоры без шкурки).

Наверное вкусно, но очень, ОЧЕНЬ вредно и жирно будет. Мы готовим в семье так, что было не только вкусно, но и полезно. Никакой зажарки, морковь вообще не кладем, чуть-чуть очень мелко порубленного лука в фарш, соль и немного полуотваренного риса, перец укладываем в казан, заливаем почти до верха водой, в отдельной чашке делаем смесь из СМЕТАНЫ (а не майонеза. ), томатной пасты (ХОРОШЕЙ!!), немного воды для лучшего смешивания, соль и травки или перец по вкусу, выливаем сверху на перцы, все. Никакого жира, никакого вреда, вода с соусом станут вкуснейшим мясо-овощным бульоном. Попробуйте, я уже 20 лет так делаю, все говорят что вкуснее перца не пробовали.

Очень вкусно. Соус сделал вместо пасты кетчуп хайнс и также сметана плюс помидоры соль и сахар. Фарш и впрямь получился нежный и вкусный. Еще добавил прощание травы и карри, но это на мой вкус. Рецепт фаршированных перцев и правда простой и очень хороший. Все очень быстро и вкусно поучилось)))

Перцы подойдут абсолютно любые, даже маленькие и зеленые. Я фарширую какие есть дома.

А я делаю без всякой зажарки, просто сверху добавляю все свежее на терке морковь, помидоры, сметану и немного майонеза, посолить, получается очень вкусно, а фарш самый обычный!

Рецепт совпадает с моим только в фарш добавляю зелень мелко нарубленную. И чтобы низ перца остался целым и не разварился укладывайте на дно один лист капусты.

Оказывается это так просто! А главное вкусно! Готовила первый раз, боялась, что из-за разной высоты перцы не будут готовы. В некоторые соус попал сразу, а некоторые торчали высоко из воды. Все получилось, несмотря не на что. Но в следующий раз буду выбирать перцы одноя высоты.

я в фарш добавляю помидор свежий летом зимой консервированый а зажарку делаю: смалец лук тертые помидоры летом а зимой консервированные