Оладьи из кабачков — 6 самых вкусных рецептов

2.07.2018 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

Отбивные с помидорами и сыром

Это аппетитное и очень сочное блюдо станет замечательным дополнением любого застолья. Особую пикантность ему придает румяная сырная корочка, полученная в процессе запекания в духовке. Чтобы приготовить такие отбивные, вам потребуется:

  • 500 г охлажденной свиной корейки.
  • 50 г обычной муки.
  • 100 г российского либо голландского сыра.
  • 2 свежих яйца.
  • 2 мясистых помидора.
  • Соль, зелень, смесь перцев и постное масло.

Барбекю из кусочков курицы – Пошаговый … Мясо «Гармошка» в духовке — рецепт с … Мясо «Гармошка» в духовке — рецепт с … Шашлык из курицы | ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ …

Шаг № 1. Перед тем как приготовить одно из самых вкусных блюд из мяса, свинину моют, просушивают и нарезают одинаковыми пластами толщиной около двух сантиметров.

Принципы похудения

При похудении важно руководствоваться основными правилами:

  • правильно рассчитать калорийность рациона для похудения и обеспечить дефицит поступающей энергии;
  • отдавать предпочтение диетическим источникам пищи;
  • увеличить физическую активность;
  • определиться с типом диеты для похудения или руководствоваться дефицитом калорий.

Диетические овощные блюда станут помощником для худеющих при составлении меню. Полезные рецепты помогут приготовить основное блюдо для легкого ужина и гарнир к постному мясу или нежирной рыбе.

Типы диет для похудения

Тип диеты определяет принципы питания и требует формирования соответствующего плана питания. Блюда из овощей дополнят меню:

  • белковой диеты – употребление белка преобладает над остальными нутриентами;
  • белково-углеводного чередования – схема питания, где каждый цикл характеризуется изменением процентного соотношения макроэлементов;
  • низкоуглеводной диеты – количество углеводов сведено к минимуму;
  • палео питания – следование рациону древнего человека.

Простые оладьи из кабачков с чесноком и сыром

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт
  • яйца — 2 шт
  • сыр твердый — 100 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • мука — 4 ст. л
  • чеснок — 2 зубчика
  • масло растительное — для жарки
  • зелень, соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Очищаем от кожицы кабачок и натираем его на мелкой терке.

Далее мелко измельчаем промытую зелень и чеснок. Сыр натираем на крупной терке. Лук в данном случае можно перекрутить на мясорубке или в блендере, чтобы он получился в виде пюре. Затем перекладываем все эти ингредиенты в миску с натертым кабачком, туда же вбиваем яйца, всыпаем соль, перец по вкусу и тщательно все перемешиваем.

Читайте также:  Сырный суп: рецепты супа с плавленным сыром

Теперь в приготовленную смесь добавляем муку и хорошенечко вмешиваем ее.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее масло и ждем когда оно достаточно нагреется. После чего выкладываем в сковороду с помощью столовой ложки лепешки и обжариваем их с двух сторон до румяного цвета.

После приготовления, для удаления лишнего масла, выкладываем оладья на салфетки, а после подаем к столу.

Кабачковые оладьи – рецепт с сыром и чесноком

Часто встречаю в рецептах различных блинчиков и оладьев такую серьезную добавку, как сыр. Во-первых, при жарке, когда сыр расплавляется, становится связующим ингредиентом и лакомство не расползается. Во-вторых, блюдо с сыром более сытное, если есть задача накормить семью. Совсем недавно на моем блоге был рецепт картофельных драников с сыром, ну а сегодня по похожему рецепту приготовим кабачковые. А к оладушкам еще приготовим простой и вкусный соус, и тогда остановить вас будет трудно.

Нам понадобится:

  • кабачок (цуккиния) — 1-2 шт.
  • мука — 1/2 стакана
  • сыр  — 50 гр.
  • яйцо — 1-2 шт.
  • свежая зелень
  • соль
  • растительное масло для жарки

Для соуса:

  • сметана — 100 мл.
  • свежая зелень петрушки и укропа
  • чеснок — 2 зубчика

Кабачок чистим от кожуры, удаляем мякоть с семенами и нарезаем кусочками.

Натираем овощи на крупной терке, оставляем на 15-20 минут, и когда они дадут сок, сливаем и всю массу хорошенько отжимаем. Вбиваем 1-2 яйца, солим.

Сыр также натираем на крупной терке и добавляем в тесто.

Всыпаем муку и размешиваем. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану, но не жидкое. Количество муки определяйте сами, и если видите, что тесто слишком жидкое, добавьте еще, чтобы оладьи на превратились в кашу.

Если в тесте снова накопилась жидкость, то еще раз всю овощную массу хорошенько отожмите от нее.

Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом до красивой золотистой корочки.

Вкусный соус для кабачковых оладьев

Готовится такой соус элементарно. Нарезаем свежую зелень петрушки или укропа.

Смешиваем зелень со сметаной и добавляем в него пропущенный через пресс чеснок.

Уверяю вас, что такой вкуснятиной смело можете баловать своих домочадцев, хоть и с самого утра.

Кабачковые оладьи – рецепт с сыром и чесноком

Заключительный этап приготовления

Завершающие пункты алгоритма  – это введение в овощную основу дополнительных ингредиентов, обжарка и подача готового блюда. Наиболее ответственную часть кулинарной операции придется взять на себя самому умелому домашнему повару, иначе вся подготовительная работа пойдет насмарку. Переворачивать готовящиеся оладьи из кабачков сложнее, чем кажется.

Читайте также:  Креветки с имбирем и лемонграссом по-тайски, рецепт с фото

В готовую массу добавить яйца (1-2) для склеивания отдельных частичек кабачка, и муку по потребности. Масса должна оставаться пластичной, по консистенции напоминать обычное тесто для оладий. Если добавить слишком много муки, то кабачковое тесто станет плотным, уйдет необходимая нежность, а вкус, т.к. кабачок сам по себе практически нейтрален, станет «мучным».

К этапу температурной обработки все готово. Можно приступать к жарке. Разогреть сковороду на максимальном огне, влить масло (в процессе продолжайте добавлять масло на сковороду перед каждой новой партией оладий, т.к. кабачки его хорошо впитывают). Выложить столовой ложкой овальные плюшки, слегка прижать, подровнять края, уменьшить огонь. Жарить до золотой корочки, потом перевернуть и обжарить другую сторону.

Заключительный этап приготовления

Отправить обжаренные оладьи из кабачков на плоское большое блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы дать впитаться лишнему жиру. Для подачи на стол переложить в другую тарелку.

[attention type=green]Внимательно следите за нагревом. На слишком большом огне кабачковые оладьи могут начать гореть, а серединка еще не будет готова. Лучше регулировать огонь по мере необходимости.[/attention]

Оладьи из кабачков с кефиром — вкусный и быстрый рецепт

Этот рецепт десертных сладких кабачковых оладий с добавлением яблока и кефира.

Нам понадобится:

Оладьи из кабачков с кефиром — вкусный и быстрый рецепт
  • кабачок — 1 шт.
  • яблоко — 1 — 2 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • кефир — 1/2 стакана
  • мука — 7 ст. л.
  • сода — 1/2 ч. л.
  • соль — щепотка
  • сахар — 1 ст. л.
  1. Кабачок чистим, удаляем семена и натираем на мелкой терке. Даем постоять, и когда кабачок выделит сок, сливаем его, кабачковую массу слегка отжимаем.
  2. Яблоко очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Добавляем яблоко к кабачкам.
  3. В кефир добавляем соду, размешиваем и вливаем в овощную смесь.
  4. В отдельную посуду вбиваем яйцо, добавляем сахар и соль и слегка взбиваем вилкой или венчиком. Соединяем яичную смесь с кабачковой.
  5. Муку просеиваем через сито и понемногу всыпаем в тесто. Хорошо размешиваем и выпекаем на разогретой сковороде.

Пышные оладья на кефире из кабачков

Как правило, оладьи получаются довольно плоскими, и несколько «резиновыми», когда остынут. Но если сделать их на кефире с добавлением разрыхлителя – ситуация исправится. Итак, берем:

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука – 1 стакан с верхом;
  • Сода – щепоть (ну или разрыхлитель);
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.
Пышные оладья на кефире из кабачков

Подготовьте кабачок, очистив его и освободив от семян, и натрите н терке. Посолите, а затем дайте стечь лишней жидкости. Смешайте венчиком яйцо с солью, добавьте к ним кефир, соду, перец, а потом и кабачки. Замесите густое тесто, добавив муки. Обжарьте такие оладьи на среднем огне и подавайте к столу.

Пышные оладьи из кабачков на кефире

Приготовим не просто оладьи из кабачков, а панкейки. Это очень просто и очень вкусно! Для них мы не используем чеснок, поэтому можно кормить ими даже маленьких детей. Обязательно попробуйте, и вы не пожалеете!

Пышные оладьи из кабачков на кефире

Для приготовления нам потребуется:

  • Кабачки – 400 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Кефир – 150 г.
  • Пшеничная мука – 120-150 г.
  • Кукурузная мука – 1 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – 1/2-1/3 ч. л.
  • Растительное масло – 1-1,5 ст. л.
Пышные оладьи из кабачков на кефире

1. Нарезаем кабачки произвольно. Добавляем к ним соль, масло, кефир, яйцо.

Читайте также:  Гороховая каша (пюре) – вкусные и простые рецепты приготовления

Измельчаем все при помощи блендера.

Пышные оладьи из кабачков на кефире

2. К жидкой массе всыпаем пшеничную муку с разрыхлителем, а также кукурузную муку и перемешиваем.

Тесто должно быть более жидким, чем на обычные оладьи. Хорошо растекаться в круг, но при этом держать форму.

Пышные оладьи из кабачков на кефире

3. Один панкейк – одна столовая ложка теста. Жарим на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Как только появляются первые пузырьки, переворачиваем на другую сторону и готовим еще минуту.

4. В теплом виде подаем со сметаной.

Пышные оладьи из кабачков на кефире

В отличие от обычных кабачковых оладий, панкейки в холодном виде очень хорошо сочетаются с любым сладким вареньем.

Кабачки диетические (рулетики с сыром)

Ингредиенты:

  • Молодой кабачок — 1-2 Штук
  • Творожный сыр — 200 Грамм (мягкий)
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Укроп — 1 Пучок
Кабачки диетические (рулетики с сыром)

Как приготовить “Кабачки диетические (рулетики с сыром)”

  1. Подготавливаем основные ингредиенты.
  2. Промываем кабачки, нарезаем их тонкими ломтиками. Чеснок очищаем. Противень застилаем фольгой, смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем кабачки. Выпекаем в разогретой духовке минут 5-7.
  3. Укроп промываем, мелко рубим, чеснок пропускаем через чеснокодавку. Добавляем к зелени и чесноку мягкий творожный сыр. Солим и хорошенько все перемешиваем до однородности.
  4. Начиняем рулетики творожной массой и сворачиваем. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с сыром

Такое блюдо идеально подойдёт для сытного питательного завтрака, который зарядит энергией и даст сил на весь трудовой день.

Оладьи из кабачков с сыром

Приготовьте следующие ингредиенты:

Оладьи из кабачков с сыром
  • 100 г твёрдого сыра (желательно пармезана);
  • 1 кабачок среднего размера;
  • 4 ст. ложки муки высшего сорта;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 ст. ложки растительного масла.

    Кабачок

    Чеснок

    Сыр пармезан

Оладьи из кабачков с сыром

Добавьте по вкусу:

Оладьи из кабачков с сыром
  • соль;
  • перец;
  • сметану.
Оладьи из кабачков с сыром

Пошаговое приготовление:

Оладьи из кабачков с сыром
  1. Натрите кабачок на крупной тёрке и выложите в миску, оставив на 10 минут.
  2. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Чеснок измельчите в чесночнице.
  3. Возьмите глубокую миску и выложите туда 2 яйца.

    Добавьте муку высшего сорта, натёртый твёрдый сыр, измельчённый чеснок и тщательно перемешайте, добавив по вкусу специи. Сырное тесто готово!

  4. Добавьте в тесто натёртые кабачки (предварительно отжав их от сока), хорошо перемешайте до образования однородной смеси. Посолите по вкусу.
  5. На предварительно разогретую сковороду выкладывайте смесь и жарьте приблизительно по 5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Оладьи из кабачков с сыром

Ароматное, полезное, сытное блюдо готово! Вкусные оладьи рекомендуется подавать со сметаной.