Куриное филе в духовке – 10 вкусных, сочных рецептов с фото пошагово

Помидоры в духовке — вкусное второе блюдо. Осенью, мы собираем богатый урожай всех овощей. И у многих хозяек встает вопрос: Как их вкусно приготовить в домашних условиях ? Лично мне очень нравятся блюда из помидоров. Поэтому, сегодня будет сделан акцент именно на них.

Как приготовить запеченные помидоры с травами?

  • 1. Травы могут сильно варьироваться по Вашему вкусу. Вы легко можете использовать базилик, орегано или что-то еще.
  • 2. Разогрейте духовку до 165 градусов. Влейте масло в неглубокую форму для запекания и добавьте к нему специи, мелко рубленые травы, очищенный и тонко нарезаный чеснок.
  • 3. Разрежьте помидоры пополам (лучше брать небольшие помидоры), обмажьте маслом и специями, а затем выложите срезом вниз на блюдо для запекания. Запекайте в духовке примерно два часа пока помидоры не станут мягкими и не начнут сморщиваться (в зависимости от помидоров это может занять больше или меньше времени. Подавайте горячими. Рецепт адаптирован с англоязычного блога David Lebovitz.

Как приготовить куриное филе в духовке

Кажется, что самый простой и быстрый способ приготовить филе – это сварить. Но на самом деле, запечь грудку ничуть не сложнее. А при использовании правильных специй, продуманного гарнира и специальных приспособлений для запекания, например, фольги или рукава, она получится сочной и ароматной. Кроме того, доказано, что при термообработке в духовом шкафу, по сравнению с другими способами приготовления, в мясе сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Куриное филе – идеальный вариант для запекания в духовке

Куриное филе в духовке – отличный вариант и для тех хозяек, для которых на первом месте простота приготовления блюда. Даже если взять необработанную грудку, то для ее разделывания достаточно двух движений ножа для отделения от хребта и одного – для снятия кожицы. Заслуживает упоминания и удобство употребления кушанья, в котором филе является главным ингредиентом. Оно без костей, поэтому не придется пачкать руки, особенно это важно, если на столе запеканка или пирог. Запеченную куриную грудку можно дать даже ребенку, ведь в ней точно не окажется твердых, сложных для пережевывания фрагментов.

Конечно, чтобы грудка после запекания не стала похожа на старую подошву, стоит учитывать нюансы ее выбора, подготовки и приготовления:

  • при покупке нужно осмотреть птицу, чтобы на ней не было кровоподтеков, ссадин, синяков, повреждений, грязи, остатков перьев и других недочетов;
  • визуально грудка должна быть сухая, без слизи и заветренных корочек, ровного бледно-розового оттенка;
  • аромат свежего филе приятный, без гнилостных, кисло-сладких или других специфических ноток, выдающих испорченный продукт;
  • лучше брать охлажденное, а не замороженное мясо: оно получится сочнее, вкуснее и полезнее;
  • если грудка побывала в морозильной камере, то оттаивать ее нужно заблаговременно в прохладном месте, а не в микроволновке или воде;
  • непосредственно перед приготовлением филе необходимо промыть под краном и насухо промокнуть бумажным полотенцем;
  • для напитывания влагой птицу ненадолго замачивают в солевом растворе или дистиллированной воде: так она получается сочнее;
  • эффект, схожий с замачиванием, получается после маринования грудки в жидком соусе, при этом ее потом не требуется дополнительно приправлять специями;
  • если филе планируется готовить в открытой посуде, то его можно смазать тонким слоем растительного масла для предотвращения вытекания сока и образования румяной корочки;
  • грудку, запеченную в фольге или рукаве, после выключения духовки следует оставить настояться в течение четверти часа для наибольшего пропитывания;
  • чтобы на поверхности получилась хрустящая корочка, но при этом сок не выпарился, птицу запекают при высоком температурном режиме;
  • филе курицы отлично сочетать с овощами и фруктами, которые при запекании отдают ей сок и аромат, а сами становятся вкусным гарниром.
Читайте также:  Два рецепта рисовых биточков: сладкие и несладкие

Картофель, запеченный с куриным филе и помидорами под сыром пошаговый рецепт

Куриное филе нарезать небольшими кубиками, поперчить, посолить и заправить небольшим количеством майонеза, тщательно перемешать руками в очистить, нарезать круглыми пластинками, посолить, слегка сыр на помидоры форму для запекания подсолнечным или оливковым слоями: картофель, куриное филе в майонезном маринаде, помидоры, до тех пор, пока не заполнится вся форма. Последним слоем должен получиться блюдо тертым в духовке примерно 20–30 минут до образования золотистой корочки.ГуляшКартофельКотлетыКуриное филеМайонезМолотый черный перецОвощное рагуПловПомидорыРастительное маслоСольТертый сырТефтелиШашлык

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Картофельные ньокки с острым томатным соусом 636 0 Курица на вертеле 558 0 Габаджоу 306 0 Запеканка с картофелем, цукини и грибами 238 0 Куриное рагу в сметанном соусе 232 0 Куриное филе с овощами в мультиварке 217 0

Куриная грудка со сметаной и сыром в духовке: сочная и мягкая

А теперь держите рецептик приготовления сочной и мягкой куриной грудки со сметаной и сыром в духовке. Для приготовления этого блюда мы возьмём мягкий адыгейский сыр и сметану 15 % жирности.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Сыр адыгейский – 200 г
  • Сметана – 200 г
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Зелень (зелёный лук, укроп) – 1 пучок
  • Специи – 0,5 ч. л.
  • Масло растительное рафинированное
  • Соль по вкусу

У подготовленной грудки снимаем кожу и отделяем от костей. В каждой делаем продольные надрезы не дорезая до края примерно 1 см.

Далее в небольшой миске смешиваем сметану, соевый соус и специи. Специи вы можете использовать по своему вкусу. Обычно я использую готовую смесь для курицы. Натираем этой смесью мясо птицы, выкладываем его в глубокую посуду и оставляем мариноваться примерно на 1 час.

Пока мясо маринуется в приготовленной смеси натираем на крупной тёрке или мелко режем мягкий адыгейский сыр. Зелень моем и мелко нарезаем. Затем смешиваем сыр с зеленью и немного присаливаем, если сыр сильно пресный. При желании можно сразу использовать готовый адыгейский сыр с зеленью.

Ну вот наше мясо птицы промариновалось. Мы делим сырную массу на 4 части, начиняем ею каждый кусок птицы и выкладываем на противень или в форму для выпекания смазанные растительным маслом.

Читайте также:  Аппетитные рецепты картофеля по-деревенски в духовке

Заливаем всё сметанным соусом, в котором мариновалось наше мясо и выпекаем в течении 25-30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Ленивая курица с рисом в духовке в рукаве или пакете для запекания

Курицу с рисом еще называют «ленивый плов». Считаю, что по вкусу она может отличаться от плова, а вот с «ленивым» полностью согласна. Особенно, когда можно взять рукав, сложить в него все ингредиенты, перемешать и запечь. Очень просто и быстро.

Возьмем:

  • 500 г курицы,
  • 1 стакан риса,
  • морковь,
  • лук,
  • вода – 1,5 стакана,
  • куркума, черный перец, парика, прованские травы,
  • соль.

Промываем рис и заливаем его на время холодной водой.

Целую тушку делим на куски, так она быстрее приготовится. Присыпаем их пряностями и солью. Стараемся ладошками втирать приправы в мясо.

Морковь и лук нарезаем так, как вы привыкли.

Крупу процедим от жидкости.

Отмеряем рукав. Я беру всегда с запасом в 10-15 см. Внутрь на середину выложим куски мяска, поверх выложим рис и овощи. Присолим по вкусу, около 1 ч.л.

Завяжем одну сторону рукава специальными зажимами, а во вторую вольем воду.

Тоже завяжем, но не плотно, чтобы оставалось место для разбухания риса.

У духовки выставим температурный режим в 180 градусов и установим таймер на 45-50 минут. Отправляем наш ужин запекаться.

Диетический рецепт куриной грудки с овощами

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 штука;
  • Болгарский перец – 1 штука;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Морковь – 1 штука;
  • Кабачок – 1 небольшой;
  • Соленый огурец – 1 среднего размера/по желанию;
  • Картофель – 2 штуки/по желанию;
  • Растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Соль, черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Грудку промываем под проточной водой, удаляем кожу, отделяем мякоть от кости. Если используем филе, то его достаточно промыть, очистить от пленок и жилок. Нарезаем мякоть кубиками среднего размера;
  • Овощи очищаем и нарезаем кубиками;
  • В сковородке разогреваем растительное масло. Пассируем в нем репчатый лук, затем добавляем морковь, болгарский перец и кабачок. Тушим массу около 3-5 минут;
  • Добавляем кусочки курочки, обжариваем 3-5 минут;
  • Добавляем измельченный картофель. Тушим около 10-15 минут до готовности картофеля. Если в сковородке не хватает влаги, то следует добавить немного обычной воды;
  • В конце добавляем нарезанный соленый огурчик, солим и перчим. Тушим еще 3-5 минут и снимаем блюдо с огня.

Курица с грибами под шубой

Следующий рецепт понравится занятым хозяйкам, ведь приготовленное по нему блюдо получается сочным, сытным, и к нему не нужно дополнительно подавать гарнир. К тому же в состав лакомства входят доступные продукты, а на его создание уходит не больше 50 мин.

Состав ингредиентов

Для приготовления сочной птицы под «шубой» понадобится такой набор продуктов:

  • куриное филе – 500 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • картофель среднего размера – 3 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень – 15 г;
  • сметана – 150 г;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль, приправы на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить курицу под «шубой», стоит придерживаться такой инструкции:

  1. Лук следует очистить от шелухи, нарезать кусочками, и пересыпать в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривать овощ понадобится на среднем пламени, не накрывая крышкой, приблизительно 5 мин. Затем к нему нужно добавить нарезанные грибы. Тушить массу потребуется около 10 мин., не накрывая крышкой. Чтобы ингредиенты не пригорели, их следует периодически перемешивать.
  2. Куриное филе требуется отбить молотком, присыпать со всех сторон солью и приправами, и выложить в форму.
  3. Картофель нужно очистить от кожуры и натереть теркой. Томаты следует нарезать полукольцами. Зелень необходимо мелко нашинковать.
  4. Поверх курного мяса следует выложить обжаренные грибы, затем томаты, зелень, картофель. Последний слой нужно смазать сметаной.
  5. Форму требуется поставить в духовку, разогретую до 180 °C. Запекать блюдо понадобится около 30 мин.
Читайте также:  Невероятно вкусный омлет с грибами и сыром

Как подавать блюдо на стол

Подавать блюдо лучше горячим, выложив его на порционные тарелки. Украсить лакомство можно дольками лимона, маслинами и веточками зелени.

Этапы приготовления

Курицу перевернуть грудиной вниз и слегка придавить в области груди, чтобы поломался хрящ. С помощью лопатки аккуратно отделить кожу от самой курицы. Посолить и поперчить курицу снаружи и внутри.

Сливочное масло смешать с чесночным порошком и аккуратно распределить под кожей курицы со всех сторон.

Лук, лимон и чеснок почистить, крупно порезать и поместить внутрь курицы.

Выбранные вами овощи очистить, нарезать дольками, посолить, поперчить и присыпать любимыми травами.

Выложить в форму курицу с овощами, на дно формы налить немного воды или бульона.

Запекать курицу около одного часа до румяной корочки в разогретой духовке при температуре 180 градусов, ориентируйтесь по своей духовке. Курочка с овощами, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и аппетита!

Мясо по-французски в духовке из куриного филе с помидорами, грибами и сыром

Вкусный рецепт — курица с грибами, сыром и помидорами в духовке понравится многим.

Состав: Филе куриное без кожи и костей — 800 гр Майонез совсем не много, примерно — 50 гр Лук репка — 1 головка Перец свежий — 1 шт. Помидор красный — 2 шт. Шампиньоны свежие — 150 — 200 гр Чеснок — 2 зубчика Зелень по вкусу Сыр Российский — 200 гр

Мясо по-французски в духовке из куриного филе с помидорами, грибами и сыром

Приготовление:

Мясо по-французски в духовке из куриного филе с помидорами, грибами и сыром

Куриное филе нарезаем на порционные кусочки. Немного отбиваем с одной стороны и выкладываем на противень, который предварительно смазали растительным маслом.

Мясо по-французски в духовке из куриного филе с помидорами, грибами и сыром

Куриное филе смазываем майонезом совсем чуть-чуть.

Мясо по-французски в духовке из куриного филе с помидорами, грибами и сыром

Выкладываем на куриное филе друг за другом: лук тонкими кольцами, шампиньоны нарезанные маленькими кубиками, зелень шинкованную. На зелень немного чесночка маленькими кубиками. Потом на зелень, тонкий кружочек помидора, на помидор перец свежий, который порезали так же как и помидор.

Мясо по-французски в духовке из куриного филе с помидорами, грибами и сыром

Трем на крупной терке сыр и выкладываем не очень много на начинку. Ставим в хорошо разогретую духовку до образования аппетитной корочки.

Мясо по-французски в духовке из куриного филе с помидорами, грибами и сыром

Получилось очень сочное, аппетитное мясо. Также тонкое целое кольцо лука можно положить под мясо, а не на него и тогда мясо очень хорошо пропитается луком и лук становится мягкий-мягкий. Советую и так попробовать приготовить. Приятного аппетита!

Мясо по-французски в духовке из куриного филе с помидорами, грибами и сыром

С ананасом

Запеченная куриная грудка с ананасами уже стала классическим блюдом в русской кулинарии. Рецепт простой и под силу даже начинающему кулинару.

Ингредиенты:

С ананасом
  • грудка птицы (6 шт.);
  • банка ананасов;
  • 300 г твердого сыра;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Грудку птицы нарезаем тонкими кусочками и слегка отбиваем кулинарным молоточком.
  2. Выкладываем на смазанный маслом противень так, чтобы мясо плотно друг к другу прилегало, сверху кладем колечки или кубики ананасов, присыпаем тертым сыром и наносим сеточку из майонеза.
  3. Запекаем экзотическое блюдо в духовке в течение 40 минут (температура 190°С).