Как приготовить вкусное картофельное пюре с молоком

На гарнир хозяйки любят готовить картофельное пюре. В приготовлении нет ничего сложного, на первый взгляд, но иногда гарнир получается пресным на вкус или неаппетитно выглядит.

Картофельные зразы с фаршем

Начнем с сытных мясных зраз, которые очень хороши сами по себе или со свежими овощами.

Тебе понадобится: 12 картофелин, 2 яйца, 5 ст.л. муки, 500 г фарша, 1 луковица, специи, 1 стакан панировочных сухарей.

Приготовление: Разомни вареный картофель в пюре и смешай со специями, яйцами и мукой. Обжарь лук с фаршем до готовности, и тоже приправь. Сформируй картофельную лепешку, вложи начинку и защипни все края. Обваляй зразы в сухарях и обжарь на сковородке на среднем огне.

Как приготовить вкусные картофельные котлеты из пюре на сковороде?

Если нет сил долго готовить, но желание поесть не отступает, то картофельные котлеты из пюре – отличный вариант. Они просты в приготовлении и займут совсем немного времени: готовить нужно на сковороде. Энергетическая ценность блюда позволит вам не встречаться с чувством голода вплоть до обеда.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты Порции: +10

  • Картофель 1 кг
  • Молоко коровье 50 мл.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мука пшеничная 100 гр.
  • Масло сливочное 50 мл.
  • Вода 500 мл.
  • Соль 1 ч.л.
  • Специи и Приправы по вкусу

Шаги 1 час. 20 мин.Печать

  • Почистите картофель и порежьте его на 5 равных частей. Положите картофель в кастрюлю и налейте туда воды: нужно, чтобы вода полностью обволакивала картофель. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Ждем, пока вода начнет кипеть, и уменьшаем огонь. После чего снимаем пену, засыпаем соль и снова накрываем крышкой. Оставляем картофель вариться на 15-20 мин.
  • После того, как картофель доварится, аккуратно слейте воду, выньте картофель и растолките его в пюре. Для большей нежности и мягкости пюре в процессе разминания необходимо добавить теплое молоко. Нагреть молоко быстро можно в микроволновке.
  • Растопите сливочное масло на сковороде. Очистите, помойте и мелко нарежьте лук. Поджарьте его на сковороде, чтобы он стал золотистого оранжевого цвета.
  • Перемешиваем между собой пюре и лук, пока не получим относительно однородную массу по цвету и составу. Если хотите, можно добавить специи.
  • Пюре должно остыть, поэтому оставьте его минут на 30 при комнатной температуре. После этого сформируйте из пюре котлеты. Их нужно обвалять в муке. Посыпьте мукой доску для нарезки или другую емкость и обверните заготовки в муку с двух сторон.
  • Получившиеся котлеты обжаривайте на сковороде, смазанной сливочным маслом. Лучше готовить на среднем огне. Картошка уже отварена, поэтому сейчас котлетам нужно лишь придать золотистый румянец. На это понадобится около 2 минут для обжарки каждой стороны. Приятного аппетита!
Читайте также:  Перец фаршированный грибами рецепт с фото пошагово

Картофельное пюре с молоком и маслом, рецепт самый вкусный и простой

Картофель очистить, хорошо промыть. Разрезать на 2-4 части. Переместить в кастрюлю.

Очистить луковицу и чеснок. Овощи промыть. Нарезать лук мелкими кусочками. Оба ингредиента добавить в кастрюлю с картошкой.

Залить кипятком, чтобы все овощи находились под жидкостью, и отправить на огонь. Варить 25-40 минут с момента закипания. Время варки зависит от сорта картошки и размера кусочков.

Когда картошка  станет мягкой, слейте отвар и удалите зубок чеснока. Разомните толкушкой.

Добавьте сливочное масло. Еще раз пройдитесь толкушкой.

Влейте горячее молоко. Продолжите работать картофелемялкой до образования однородного пюре.

Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте.

Картофельное пюре с молоком готово. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт картофельного пюре

Картофель очистила, разрезала. Лучше брать картошку, которая разваривается быстро. В кастрюлю к картошке бросила очищенную луковицу. Затем перец горошком и лавровый листик. Залила водой и поставила вариться. Когда картофель закипел, посолила его и оставила вариться на медленном огне до мягкости картошки. Мягкость можно проверить вилкой или ножом. Кстати, знаете, как правильно солить блюда, чтобы они не были пересоленными? Стандартно на 3 литра бросают 1 ст. л. без горки обычной поваренной соли (не экстры!). Если вы готовите двухлитровую кастрюльку, то, соответственно, соли нужно 2/3 ст. л. Итак, когда картофель стал мягким, слила воду, выбросила лук, перец горошком и лавровый лист. Картошку с помощью самой обычной толкушки превратила в пюре. Добавила сливочное масло (на нем не нужно экономить, ведь пюре, как и кашу, маслом не испортить). Бросила нарезанный укроп и петрушку. И нарезанный твёрдый сыр (картошка горячая, поэтому натирать его нет смысла — он все равно расплавится). Влила подогретое примерно до 40 градусов молоко. Все хорошенько перемешала и подождала, пока сыр и масло растают. Вот и все, вкусное картофельное пюре с молоком, зеленью и сыром готово! Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт картофельного пюре
Пошаговый рецепт картофельного пюре
Пошаговый рецепт картофельного пюре
Пошаговый рецепт картофельного пюре
Пошаговый рецепт картофельного пюре
Пошаговый рецепт картофельного пюре
Пошаговый рецепт картофельного пюре

Картофельное пюре с молочным вкусом: рецепт приготовления

Состав:

  • 1 кг картофеля;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100-150 мл молока;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель необходимо помыть и очистить от кожуры.
  2. Опытные хозяйки советуют нарезать клубни картофеля на кусочки — так он быстрее отварится.
  3. Переложите кусочки картофеля в кастрюлю, посолите и залейте водой. Следите за тем, чтобы воды было достаточное количество. В идеальном варианте она должна покрывать картофель на 1-2 см.
  4. Поставьте кастрюлю на плиту и варите до готовности картофеля. Опытные кулинары советуют проверять готовность клубней при помощи вилки – мягкий картофель легко прокалывается и не остается на столовом приборе.
  5. За 5 минут до готовности картофеля нужно довести молоко практически до кипения. Оно должно быть достаточно горячим, чтобы пюре не приобрело сероватый оттенок.
  6. Из кастрюли нужно аккуратно слить воду и добавить к картофелю сливочное масло, нарезанное на кусочки.
  7. Приступаем к разминанию картофеля. Лучше всего для этого использовать обычную ручную толкучку. Пюре, взбитое блендером, получится слишком густым и клейким.
  8. В процессе превращения картофеля в пюре по мере необходимости следует добавлять молоко небольшими порциями. Это нужно для того, чтобы пюре не получилось слишком жидким.
  9. Взбивать картофель нужно до однородной консистенции, внимательно отслеживая наличие комочков.
  10. Готовое картофельное пюре подается в горячем виде с мясом либо рыбой.
  • Молодой картофель в мультиварке: рецепты
  • Как варить картошку в мундире?
  • Картошка-гармошка в духовке – рецепты
Читайте также:  Как приготовить тыкву быстро и вкусно – рецепты приготовления

Способ приготовления:

Вымытый и очищенный от кожуры картофель разрежьте на крупные кусочки и отварите до готовности в подсоленной воде. Картофель варится в среднем 15 мин.

Слейте воду, добавьте в картофель сливочное масло, куркуму  и хорошенько разомните. Куркума придает картофельному пюре красивый оранжевый цвет.

Подогрейте молоко.  Продолжая разминать картофель, постепенно вливайте молоко. Так вы сможете приготовить пюре такой консистенции, как  вам нравится.

Что бы пюре получилось воздушным, потолките пюре минут пять.

Картофельное пюре — это вкусный и универсальный гарнир практически к любому блюду, а так же отличное самостоятельное блюдо.

Готовое  картофельное пюре выложите на листья салата и украсьте зеленью, можно  украсить пюре  цветочком, вырезанным из огурца или любыми другими овощами.

Время приготовления: 25 мин.

Приятного вкуса  и аппетита!

Похожие рецепты:

  1. Суп пюре из шпината
  2. Суп пюре из шампиньонов
  3. Картофельный суп пюре
  4. Пюре из фасоли
  5. Паста со шпинатом

Поделиться в соц. сетях

С курицей

А как состряпать тушеную в молоке картошку с курицей? Это сытное и вкусное блюдо является великолепным вариантом для домашнего обеда или ужина в будний день. Оно понравится и малышам, и взрослым. Берем:

  • десять картофелин;
  • одну луковицу;
  • 300 г филе куриного;
  • два стакана молока;
  • одну морковь;
  • три ст. л. масла постного;
  • майоран (по вкусу);
  • соль, перец черный (по вкусу);
  • один лавровый лист.
С курицей

Технология изготовления:

  1. В толстостенной кастрюле пассеруйте порезанные морковь и лук.
  2. Филе куриное порежьте маленькими кусочками и обжарьте также.
  3. Добавьте крупно порезанную картошку. Затем молоко влейте, доведите до кипения. Добавьте соль, перец, лист лавровый и майоран, размешайте.
  4. Тушите на малом огне, накрыв крышкой, до готовности картошки.
Читайте также:  Куриное филе с грибами – 9 вкусных рецептов

Как сделать вкусное картофельное пюре

Наверное, нет такого человека, который не умеет готовить это блюдо. Но как сделать его по-настоящему вкусным, знают немногие. Между тем есть маленькие хитрости, позволяющие превратить банальную мятую картошку в нежнейшее по свойствам пюре без комочков.

Для этого понадобятся ингредиенты:

Как сделать вкусное картофельное пюре
  • 10 — 12 картофелин;
  • полстакана сливок или стакан молока;
  • 2 ст. л. масла сливочного;
  • небольшой кусок корня сельдерея;
  • 1/3 ч. л. соли.

Рекомендуем к прочтению: Сельдерей: полезные свойства и противопоказания

Приготовление:

Как сделать вкусное картофельное пюре
  1. Чистят картошку, смывают и разрезают клубни на небольшие куски для быстрого приготовления.
  2. Складывают в кастрюлю, заливают горячей водой и ставят варить.
  3. Как только вода закипит, солят.
  4. Очищают сельдерей, разрезают и добавляют в кастрюлю с картофелем.
  5. В сотейник наливают молоко, кладут в него масло и ставят подогревать.
  6. Варят корнеплоды до готовности и сливают остатки воды.
  7. Обсушив немного картофель и сельдерей, начинают разминать их картофелемялкой.
  8. В кастрюлю выливают горячее молоко с маслом.
  9. Продолжают разминать массу до последнего комочка.
  10. Пюре выкладывают на тарелку и поливают растопленным сливочным маслом.

С майонезом

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 269 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легко.

Пюре, приготовленное с добавлением майонеза, в результате имеет практически идеальную консистенцию и очень красиво выглядит на тарелке при подаче. Картошка, сделанная по такому рецепту, ничуть не уступает классическому пюре с добавлением молока. Майонез придает блюду больше мягкости, воздушности и помогает избежать появления серого цвета готового продукта.

Ингредиенты:

  • Картофельные клубни – 1,2 килограмма
  • Репчатый лук – 1 штука
  • Лавровый лист – 2 шутки
  • Соль – по вкусу
  • Майонез – 4 ст. ложки
С майонезом

Способ приготовления:

  1. Картофель очистить, промыть, поместить в емкость для варки, залить водой и поставить на сильный огонь.
  2. Очищенную луковицу бросить в ту же кастрюлю.
  3. Закрыть кастрюлю крышкой. Варить, пока не закипит, затем уменьшить огонь и добавить 1,5 ч.л. соли. По истечении 10 минут положить 2 лавровых листа и варить до готовности.
  4. Слить воду, оставив в кастрюле 1 стакан жидкости. Лавр с луком выбросить.
  5. Толкушкой тщательно подавить весь картофель, добавить майонез.
  6. Перемешать до однородной массы. Подавать к столу.