Блюда с картофелем

Лишняя жидкость – главный враг зажаренной корочки и красивой формы. Поэтому перед добавлением муки тертую картошку обязательно отжимают от сока. А чтобы драники не темнели, не приобретали серо-синий оттенок, картофельную массу сдабривают кислотой – лимонным соком или небольшим количеством кефира.

Подборки рецептов с картофелем

  • Постные рецепты
  • Азу из индейки
  • Азу с картофелем
  • Баклажаны с фаршем
  • Баклажаны с помидорами
  • Баклажаны с сыром
  • Баклажаны в духовке
  • Блины
  • Блюда из щавеля
  • Болгарский перец
  • Болгарский перец с помидором
  • Борщ со свеклой
  • Борщ без капусты и без свеклы
  • Борщ со свеклой и уксусом
  • Борщи
  • Булгур
  • Дичь
  • Драники
  • Фарш мясной
  • Филе индейки
  • Гарниры для курицы
  • Гарниры в духовке
  • Горох
  • Гороховые супы
  • Говядина
  • суп грибной
  • Грибы с сыром
  • Грудинка
  • Гуляш
  • Холодные супы
  • Жаркое
  • Жаркое из говядины
  • Кабачки на сковороде
  • Кабачки с чесноком
  • Кабачки с картошкой
  • Кабачки с мясом
  • Кабачки с помидорами
  • Кабачки с сыром
  • Кабачки тушеные
  • Кабачки в духовке
  • Картофель запеченный
  • Картофельная запеканка с фаршем в духовке
  • Картофельные пироги
  • Картофельные запеканки
  • Картофельный салат
  • Картошка с мясом
  • Классические салаты
  • Котлеты
  • Красная рыба
  • Красная рыба в духовке
  • Крем-суп
  • Крупа
  • Курица с овощами
  • Курица в духовке с картошкой
  • Куриные супы
  • Квашеная капуста
  • Лосось
  • Лук
  • Лук с морковью
  • Масло
  • Морепродукты
  • Мука
  • Лучшие рецепты мусаки
  • Мясные блюда
  • Мясо
  • Новогодние роллы
  • Нут
  • Окрошка классическая
  • Окрошка
  • Оладьи
  • Овощное рагу
  • Овощи
  • Овощное рагу с капустой и картофелем
  • Овощное рагу с мясом
  • Овощной суп с говядиной
  • Овощные котлеты
  • Овощные супы
  • Печень
  • Перец
  • Перец острый
  • Пироги
  • Пирожки в духовке
  • Почки
  • Помидоры с сыром
  • Постные блюда с грибами
  • Постные рецепты без масла
  • Постные салаты
  • Праздничные салаты
  • Праздничные салаты с майонезом
  • Простые салаты
  • Птица
  • Рагу
  • Рагу овощное с картошкой
  • Рассольник
  • Рассольник с мясом и рисом
  • Рецепт заливной рыбы
  • Суп с клецками
  • Рецепты изделий из теста
  • Рецепты жаркого с грибами
  • Рецепты жаркого с курицей
  • Рецепты с помидорами в духовке
  • Рецепты с цукини
  • Рецепты с вареной свеклой
  • Рецепты вторых блюд
  • Рулеты
  • Русская кухня
  • Рыба в духовке
  • Рыбные супы
  • Лучшие рецепты салата Гранатовый браслет
  • Салат Грибная поляна
  • Салат «Грибная поляна»
  • Салат Мимоза с консервой
  • Салат мясной
  • Салат с красной рыбой
  • Салат со свеклой
  • Салаты без майонеза
  • Салаты из птицы
  • Мимоза
  • Салаты мясные
  • Лучшие рецепты оливье
  • Салаты с грибами
  • Селедка под шубой
  • Сельдь под шубой с яйцом
  • Щи из квашеной капусты
  • Щи из свежей капусты
  • Сливки
  • Соленая сельдь
  • Солянка грибная
  • Солянка мясная сборная
  • Солянка с колбасой
  • Солянки
  • Суп гороховый
  • Суп из чечевицы
  • Лучшие рецепты супов из цветной капусты
  • Суп из говядины
  • Суп из кабачков
  • Суп из тыквы
  • Суп из вешенок
  • Суп картофельный
  • Суп овощной из цветной капусты
  • Суп с фрикадельками
  • Щи
  • Супы из свинины
  • Супы-пюре
  • Супы в мультиварке
  • Свекольники
  • Свежие грибы
  • Свинина
  • Сырный суп
  • Томаты
  • Травы
  • Тушеная говядина с луком
  • Тушеное мясо
  • Тушеные овощи
  • Тушеные баклажаны
  • Тыквенные супы
  • Утка
  • В духовке мясо по-французски
  • Винегрет
  • Ягненок
  • Запеканка
  • Запеканка из кабачков
  • Запеканка с фаршем в духовке

Посмотреть еще

Рецепты из овощей

  • Рецепты из овощей Кабачковый пирог-запеканка с сыром

    Пирог хорош теплым и холодным …

    12/07/2020 7

  • Рецепты из овощей Что приготовить из кабачков. Самые простые блюда и закатки на зиму

    Что делать с урожаем кабачков …

    08/07/2020 1

  • Рецепты из овощей Плов из булгура с овощами (турецкая кухня)

    Овощной плов с булгуром …

    06/04/2020

  • Рецепты из овощей Карпаччо из овощей. Дайкон, кольраби, морковь и огурец

    Салат из тонко нарезанных овощей …

    29/01/2020

  • Рецепты из овощей Картофельные зразы с яйцом и зеленью

    Самостоятельное блюдо или сытное сопровождение к супам, борщам, бульонам. …

    17/12/2019

  • Рецепты из овощей Итальянский салат панцанелла

    Крестьянский салат из Италии …

    08/12/2019 1

  • Рецепты из овощей Рулетики из баклажанов с грецкими орехами. Грузинская закуска

    Потребуются три ингредиента — баклажан, грецкие орехи и кинза. …

    07/10/2019

  • Рецепты из овощей Как сварить борщ насыщенного свекольного цвета. Рецепт монастырского повара Олега Ольхова

    Настоящий монастырский борщ …

    02/10/2019

  • Рецепты из овощей Капустные котлеты с манкой

    Манная крупа в котлетах из капусты служит связующим. …

    27/09/2019

  • 1
  • 2
  • 3
  • 8
  • Следующая страница →

Картошка с грибами

Прекрасное сочетание, которое никогда не подводит! Картошечка с грибами приятно контактирует, и они друг дружке придают неповторимый вкус. Обязательно попробуйте такие простые блюда из картофеля.

Картошка с грибами в фольге

  • 0.5 кг. шампиньонов
  • 1 кг. картошки
  • Соль, перец
  • 3 ложки сливочного масла
  • 2 ложки оливкового масла
  • Немного укропа

Грибы помыть, если большие разрезать на две части, маленькие можно оставить целиком. Картошку почистить и разделить на четыре части, если крупная, то на восемь частей. Все сложить в миску, посыпать укропом, присолить и добавить, не жалея перцу. Полить маслом, добавить воды, примерно стакан. На форму расстелить фольгу, выложить продукты и положить несколько кусочков масла. Завернуть вторым листом фольги, закрыть плотно. Запекать 50 минут, поместив противень на среднюю решетку, при температуре 190 градусов.

Картошка с грибами в духовке

  • Грибы шампиньоны – 500 г
  • Картофель – 5-6 шт
  • Лук – 2 крупных головки
  • Соевый соус – одна ложка полная
  • Чеснок – 2 зубка
  • Оливковое масло (можно и рафинированное) – меньше полстакана
  • Соль, перец
  • Специи сухие – по немножко базилика, орегано, петрушки
  • Немножко свежего укропа
  • Рукав для выпечки

Грибы и картошку подготовить – разрезать на две части шампиньоны, картофель на четыре части вдоль. Лук соломкой нарезать, чеснок измельчить крупно или мелко, это как вам нравится. Все выложить в миску, полить маслом и соусом добавить все специи и приправы, оставить немного укропа. Перемешать хорошо руками и выложить в рукав, который поместить в противень. Готовить при 180 градусах около часа. Подавать посыпав свежим укропом.

Картофель фаршированный грибами

Ингредиенты:

  • 6-7 картофелин
  • 500 г грибов (любые)
  • Один лук порей и один репчатый
  • Одна морковка большая
  • Растительное масло
  • Специи – немного базилика, орегано
  • Соль, перец

Картофель помыть и поставить варить в кожуре почти до готовности. Слить воду и отложить в сторону остывать. Тем временем нарезать мелко шампиньоны, два вида лука и морковь, потушить до готовности. С картошки снять кожуру и чайной ложечкой сделать выемки в виде лодочки. Во внутрь выложить тушенные овощи, посыпанные специями, поместить картофель на противень, смазанный слегка маслом и запечь в течении 30 минут.

Описание приготовления:

Овощной гарнир очень легко приготовить, если у вас в наличии всего лишь обычный картофель. Используйте духовку и пряности для получения румяного и ароматного блюда для всей семьи. Сорт картофеля особой роли не играет, главное – не забудьте долить немного теплой воды, чтобы половинки корнеплода не получились плотными на вкус.

Описание приготовления:
Описание приготовления:
Описание приготовления:
Описание приготовления:
Описание приготовления:

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин / лучшедома Основной ингредиент: Овощи / Картофель Блюдо: Гарниры Картошка в духовке, запеченная дольками по-деревенски

Картофель по-деревенски – вкусное, ароматное и сытное блюдо. Оно может быть как самостоятельны блюдом, гарниром к мясным и рыбным блюдам, так и хорошим дополнением к селедочке или соленьям.

Ингредиенты

  • Картофель средних размеров – 4-5 шт.
  • Паприка – 0,5 ч. л.
  • Сушеные травы — розмарин, тимьян, базилик – по 0,5 ч. л. каждого
  • Черный молотый перец и соль – по вкусу
  • Сушеный чеснок – 0,5 ч. л.
  • Любое растительное масло – 50 мл
  • Укроп (свежий, сушеный или замороженный)

Как приготовить

Шаг 1. Картошку тщательно моем, поскольку ее будем запекать с кожурой. Затем разрезаем пополам, а потом еще каждую половинку нарезаем вдоль на 3-4 дольки в зависимости от величины клубня. Складываем их в глубокую миску.

Шаг 2. Смешиваем в отдельной мисочке сушеные травы, паприку и сушеный чеснок.

И готовой смесью и перцем посыпаем дольки, хорошо их перемешиваем рукой.

Затем посыпаем солью,

поливаем растительным маслом  и все тщательно перемешиваем, чтобы масло и пряности покрыли дольки со всех сторон.

Шаг 3. Противень покрываем пергаментной бумагой для запекания и раскладываем подготовленные дольки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Так они лучше пропекутся и станут мягкими.

Шаг 4. Ставим противень с картошкой с предварительно разогретую до 190-200ºС духовку на 40 минут.

Готовая картошечка получилась настолько вкусной и ароматной, что просто пальчики оближешь! Ее можно подать к соленой селедочке или к соленьям, что заготовлены с осени. А можно приготовить сметанный соус. Для этого мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок добавляют в сметану, посыпают молотым перцем и солью по вкусу и все тщательно перемешивают.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1350.9 ккал белки 23.5 г жиры 44.8 г углеводы 213.1 г
Порции
ккал270.2 ккал белки4.7 г жиры9 г углеводы42.6 г
100 г блюда
ккал120.6 ккал белки2.1 г жиры4 г углеводы19 г
Описание приготовления:
Описание приготовления:
Описание приготовления:
Описание приготовления:

Жаркое с картофелем в казане

Если думаете, что приготовить в казане на костре, то одно из самых популярных блюд, которые можно приготовить – жаркое из мяса и картофеля. Это сытное, вкусное блюдо нравится и взрослым, и детям! Готовится очень просто – мясо и овощи слегка обжариваются в масле, затем заливаются небольшим количеством воды и тушатся.

Блюдо, которое предлагаю вам приготовить вместе со мной, имеет узбекские корни и называется «Казан кабоб». В переводе слово «кабоб» означает «шашлык», то есть дословно – «шашлык в казане». Однако, блюдо не похоже на обычное тушёное мясо. Приготовленное на открытом огне, имеет особенный вкус и волшебный аромат.

Понадобится:

  •  Мясо (говядина, баранина или свинина) – 1 килограмм
  •  Картофель (небольшие клубни одинакового размера) – 1 килограмм
  •  Лук – 1 килограмм
  •  Соль – ½ столовой ложки
  •  Растительное (или кукурузное) масло – 150 миллилитров
  •  Вода – 500 миллилитров

Специи — по 1 чайной ложке:

  •  Чёрный молотый перец
  •  Зёрна кориандра
  •  Зира

Как готовить:

  • Мясо нарежьте кусочками, как на шашлык. Посыпьте солью, хорошо перемешайте, отставьте в сторону.
  • Тем временем в разогретый казан влейте масло и хорошо раскалите.
  • Засыпьте картофель. Мелкий кладите целиком, более крупные картофелины можно разрезать пополам.
  • Обжарьте со всех сторон. До готовности не доводите, необходимо всего лишь добиться образования румяной корочки. Затем переложите в миску.
  • Сюда же в раскалённое масло отправьте мясо. В процессе обжарки, перемешивайте, добиваясь красивой поджарой корочки.
  • Добавьте лук и обжаривайте 7 — 10 минут.
  • В середине процесса посолите мясо, добавьте специи.

Чтобы зира полностью раскрыла свой аромат, перетрите её между ладонями.

  • Влейте воду, проварите в течение 10 минут.
  • Посолите остывший картофель, выкладывайте поверх мяса.
  • Накройте казан крышкой, тушите 25 – 30 минут.
  • Подают так: по центру порционной тарелки выкладывают мясо, вокруг – картофель. Украшают свежей зеленью и кольцами лука, который по желанию можно предварительно замариновать в уксусе.

Не хотите заморачиваться со сложными блюдами, приготовьте на пикнике жаркое! Такое блюдо получается достаточно сытным, поэтому надолго насытит ваш организм и наполнит энергией.

Запекаем свинину и картошку в рукаве.

  Запекание тех или иных продуктов  в рукаве не только экономит ваше время, но и избавляет от мытья посуды после приготовления. Кроме того, рецепт, который мы с вами сейчас рассмотрим, не требует добавления масла. Блюдо будет сочным, благодаря внутреннему соку мяса и картофеля. Поэтому он подходит как любителям вкусно покушать, так и людям, находящимся на диете.

Картошка с мясом в рукаве

  Количестве ингредиентов минимальное, практически всегда есть в холодильнике.

Запекаем свинину и картошку в рукаве.

Нам понадобится:

  • Картофель — 600-700 г;
  • Мясо свинины — примерно 0,5 кг;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Соль и перец в количестве на ваше усмотрение.

Шаг 1.

  Картошку и мясо нарезать произвольными кусочками, можно кубиками, или брусочками. Кому как больше нравится. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

Шаг 2.

  Посолить, приправить перцем и отправить в рукав для запекания, предварительно все смешав. При желании можно добавить к компонентам любимые специи.

Запекаем свинину и картошку в рукаве.

  Спустить лишний воздух с двух сторон и закрепить края.

Складываем все ингредиенты в рукав

Шаг 3.

  Выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 °С. Время приготовления составит около 1 час 30 минут.

  Продукты в процессе запекания будут выделять сок, который и насытит блюдо неповторимой сочностью. Как только указанное время истечет, достать рукав из печи и дождаться момента, когда пакет немного сдуется. Затем открыть его и аккуратно переложить содержимое в миску.

Открываем рукав аккуратно!

Запекаем свинину и картошку в рукаве.

  Осторожно! При разрыве пакета выпускается горячий пар. Делайте это аккуратно и подальше от детей!

  При таком же способе приготовления можно ввести и еще один дополнительный ингредиент – это грибы. Особенно вкусно получится с белыми и лисичками. Хотя и с шампиньонами также будет довольно вкусно!

  Готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью, или просто положить несколько листков петрушки. Это оживит блюдо и сделает его более привлекательным.

Как просто и вкусно приготовить овощное рагу с грибами?

Овощное рагу с грибами можно отнести к вегетарианским блюдам. Оно получается вкусным и питательным, отлично подходит для того, чтобы в течение трудового дня восполнить силы и энергию.

Как просто и вкусно приготовить овощное рагу с грибами?

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Как просто и вкусно приготовить овощное рагу с грибами?

Порций: 5.

Ингредиенты:

Как просто и вкусно приготовить овощное рагу с грибами?
  • Шампиньоны – 400 гр.
  • Морковка – 100 гр.
  • Лук репчатый – 150 гр.
  • Капуста белокочанная – 200 гр.
  • Кабачок – 200 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Кинза – 20 гр.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Маринад – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

Как просто и вкусно приготовить овощное рагу с грибами?
  1. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками. В кастрюлю влейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости.
  2. Шампиньоны нарежьте дольками и добавьте к луку, перемешайте и жарьте 3-4 минуты.
  3. Морковь нарежьте мелкими кубиками, добавьте в кастрюлю, жарьте овощи 3 минуты.
  4. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Выложите ее в кастрюлю, перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты.
  5. Кабачок нарежьте кубиками, добавьте его в рагу, перемешайте. Добавьте соль и специи. Влейте пару столовых ложек маринада от соленых огурцов или помидоров.
  6. Кастрюлю прикройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут. В конце добавьте рубленную кинзу и измельченный чеснок, перемешайте и снимайте кастрюлю с огня. Овощное рагу подавайте на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Как просто и вкусно приготовить овощное рагу с грибами?

Большие ленивые драники с филе куриной грудки, картофелем, майонезом и крахмалом

Для приготовления будет необходимо:

  • курица (филе грудки) – 250 г;
  • лук – 120-150 г (1 шт.);
  • картошка – 4 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • крахмал картофельный (можно заменить мукой) – 2-4 ст. л.;
  • сыр (любой) – 50 г;
  • соль, зелень, перец;
  • масло – для обжарки продуктов;
  • небольшой пучок любимой зелени.
Большие ленивые драники с филе куриной грудки, картофелем, майонезом и крахмалом

Способ приготовления – разбираемся по этапам:

  1. Лук порубить кубиком, некрупными кусочками нарезать курятину, сыр и картофель натереть в разные емкости на средней терке, зелень измельчить ножом.
  2. Курицу и лук обжарить отдельно друг от друга на растительном масле.
  3. Тертую картошку хорошо отжать от жидкости. Добавить к ней яйцо, майонез, крахмал или муку. Всыпать в массу щепотку перца, соль. Тщательно перемешать ложкой.
  4. Выложить «тесто» из картошки в сковороду с нагретым маслом, распределить его равномерным тонким слоем. Готовить 2-3 минуты под закрытой крышкой на умеренном огне. После этого перевернуть картофельный «блинчик» румяной стороной кверху.
  5. На половину драника выложить начинку: обжаренное куриное филе, лук и сыр (можно перемешать сразу, можно положить слоями). Жарить еще несколько минут, потом накрыть начинку пустой половиной и подать блюдо к столу.

С картошкой

Особенно вкусной получается селедка в сочетании с картофелем, луком и пряностями. В процессе приготовления можно добавлять различные пряные смеси: Прованские травы, Хмели сунели, Итальянские травы. Понадобится рукав для выпекания.

Ингредиенты для приготовления селедки с картошкой и Хмели-сунели в духовке:

  • постное масло – 18-25 г;
  • соль – на вкус;
  • лимон – ¼ шт.;
  • лук репчатый – ½ шт.;
  • Хмели-сунели – 8 г;
  • сельдь свежемороженая – 600 г;
  • картошка – 850 г.
С картошкой

Процесс приготовления селедки с картошкой в духовом шкафу:

  1. Рыбу размораживают, очищают от чешуи, потрошат и промывают.
  2. Картошку чистят, нарезают ломтиками.
  3. Репчатый лук режут кольцами или полукольцами.
  4. Рыбу подсаливают, натирают частью пряности Хмели-сунели. В брюшко кладут ломтики лимона и лук. Картофель перемешивают с луком и оставшейся пряностью. В кулинарный рукав помещают фаршированную рыбью тушку, картофель с морковью и луком, концы закрепляют.
  5. На противень кладут наполненный кулинарный рукав.
  6. Противень ставят в заблаговременно прогретый духовой шкаф.

Рыбу выпекают при температуре 180 °C -190 °C. Примерно через 34-36 мин противень достают из духовки. Блюдо выкладывают на большую тарелку и подают к столу.

Читайте также:  10 рецептов самых вкусных ленивых вареников для необычного завтрака