Безумно вкусная фриттата в мультиварке – быстрый и легкий рецепт

Побалуйте себя настоящим южным завтраком — приготовьте омлет по-итальянски! С помидорами, ветчиной, сыром, паприкой, кабачками — выбирать Вам.

1 готово

Включить духовку разогреваться до 200 градусов. Подготовить овощи для фриттаты. Все овощи вымыть и обсушить. Баклажаны и болгарский перец порезать кубиками, а помидоры — тонкими колечками.

2 готово

Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить баклажаны с болгарским перцем. Приправить базиликом, солью и перцем по вкусу. Обжаривать, периодически помешивая, на среднем огне 5-7 минут. Овощи должны стать чуть мягкими.

3 готово

Яйца разбить в миску, влить молоко и взбить венчиком или вилкой до однородности.

4 готово

Форму, в которой будет готовиться фриттата, слегка смазать растительным маслом и выложить на дно обжаренные овощи. Если у вас есть чугунная сковорода или сковорода со съёмной ручкой, то можно приготовить фриттату в ней. Просто обжарьте овощи, а потом залейте всё яичной массой и поставьте в духовку.

5 готово

Вылить яичную массу на овощи в форме. Сверху разложить кружки помидора.

6 готово

Раскрошить фету и посыпать ей фриттату.

7 готово

Запекать в духовке 30-40 минут. Яйца должны полностью «схватиться», а верх фриттаты — стать золотистым.

8 готово

Фриттата с баклажанами готова. Приятного аппетита!

Что такое кето-диета?

Кето диета — это низкоуглеводная диета, которую некоторые люди используют для похудения. Общие соотношения макроэлементов таковы:

  • 55-60% жира
  • 30-35% белка
  • 5-10% углеводов

При диете в 2000 калорий в день это означает ограничение углеводов до 20-50 г в день.

Кето-диета должна ограничивать потребление белка менее чем до 1 г на 0,5 кг веса (или 1,5 г на 0,5 кг для людей, которые занимаются тяжелыми весовыми тренировками).

Кето-диета приводит организм в состояние кетоза. Это происходит, когда организм переключается с сжигания углеводов на сжигание накопленных жиров. Некоторые кето-диеты направлены на снижение веса путем создания метаболического состояния, при котором организм преобразует жировые запасы в энергию.

Фунчоза с курицей, овощами и соевым соусом

Готовить фунчозу достаточно просто. Ее можно не варить, а просто залить кипятком на 5 минут. Если добавить некоторые ингредиенты, фунчоза станет отличным вторым блюдом.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций: 4.

Ингредиенты Порции: +4

  • Куриная грудка 300 гр.
  • Фунчоза 200 гр.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Соус соевый 5 ст.л.
  • Масло растительное 3 ст.л.
  • Корень имбиря 1 ч.л.
  • Кунжут 1 ст.л.
  • Перец чёрный молотый 1 щепотка
  • Вода 1 л.

Шаги 2 час. 0 мин.Печать

  • Избавляемся от пленок и хрящей куриной грудки. Промываем ее под струей теплой воды и высушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо брусочками или кубиками.
  • Включаем плиту и делаем большой огонь. Наливаем небольшое количество растительного масла в сковороду и ставим ее на конфорку. Даем сковороде с маслом разогреться. Через пару минут высыпаем куриные кусочки в емкость и жарим 3 минуты до появления золотистой корочки.
  • Выкладываем куриные кусочки в отдельную емкость и посыпаем перцем. Оставляем на время. Очищаем лук от шелухи и нарезаем острым ножом на полукольца средней толщины.
  • Очищаем перец и морковь, промываем овощи теплой водой. Нарезаем перец соломкой. Измельчаем морковь на крупной терке. Снова включаем плиту, наливаем масло в сковороду и ставим ее на конфорку, разогреваем.
  • Высыпаем измельченные лук, морковь и перец на сковороду. Поджариваем их 4 минуты. Следим, чтобы они стали не мягкими, а хрустящими. Выкладываем их в миску с куриными кусочками.
  • В отдельную глубокую емкость выкладываем фунчозу (лучше взять небольшую кастрюлю). Кипятим воду в чайнике либо на плите. Заливаем кипятком фунчозу. Накрываем крышкой и оставляем на 5-6 минут.
  • Спустя 5-6 минут, когда фунчоза станет прозрачной, перемещаем ее вместе с водой в сито. Ждем, пока вся лишняя жидкость стечет в умывальник. Для удобства употребления блюда разрезаем продукт ножницами (волокна фунчозы достаточно длинные).
  • Промываем свежий огурец и просушиваем его полотенцем. Нарезаем небольшими кусочками в виде прямоугольников. Корень имбиря промываем и высушиваем. Удаляем кожицу. Измельчаем продукт на мелкой терке, чтобы получилась кашица.
  • Наливаем соевый соус в отдельную небольшую емкость, добавляем имбирную кашицу и перемешиваем до однородности.
  • Фунчоза уже немного остыла, пока мы готовили соус. Теперь выкладываем ее в миску к курице, луку, моркови и перцу. Высыпаем свежий огурец и поливаем блюдо соевым соусом в таком количестве, которое необходимо для достаточной солености. Посыпаем фунчозу с овощами и соусом кунжутом и подаем на стол.
Читайте также:  Салат со спаржей постный, с курицей, Венеция, на зиму: лучшие рецепты

Приятного аппетита!

Картофельная фриттата

Одно из самых традиционных итальянских блюд – картофельная фриттата. Рецепт приготовления нравится детям и взрослым. Он отлично выручает после работы, учебы, когда чувство голода не позволяет готовить сложные блюда. Изучите советы и повторите простую технологию приготовления.

Ингредиенты:

  • 500 грамм клубней картофеля среднего размера;
  • 8 яиц;
  • горсть свежей петрушки;
  • 80 грамм сыра пармезан;
  • 3 столовые ложки оливкового (подсолнечного) масла;
  • морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Картофельная фриттата

Очередность приготовления:

  1. Очистите картофель, помойте, порежьте кубиками на фриттату. Рецепт приготовления продолжите подготовкой зелени. Помойте петрушку.
  2. Поставьте на огонь кастрюлю со слегка подсоленной. Когда вода закипит, опустите картофель. Доведите опять до кипения, варите 5 минут.
  3. Пока картофель варится, в большой миске взбейте яйца, добавьте нарезанную петрушку и приправьте солью и перцем.
  4. Слейте картофель, немного остудите.
  5. Добавить его в миску с яйцами.
  6. Натрите сыр, добавьте в миску, слегка перемешайте все ингредиенты.
  7. Нагрейте на среднем огне большую сковороду с оливковым маслом, в которой поместится фриттата. Рецепты приготовления лучше готовить в чугунной или с толстым дном. Так тепло распределяется равномерно.
  8. Вылейте на горячую поверхность подготовленную смесь. Убедитесь, что картофель распределен равномерно по дну сковороды.
  9. Накройте крышкой и готовьте в течение 10 минут. По необходимости, покачайте слегка содержимое.
  10. Когда фриттата легко отстает от дна, она готова к перевороту. Используя широкую лопатку, переверните блюдо, чтобы зарумянился верх.
  11. Готовьте на другой стороне еще 5-7 минут, на этот раз без крышки.
  12. Готовую фриттату выньте из сковороды и подавайте на большой тарелке.

Как приготовить грибную фриттату

1. Белые грибы очищаем, моем, подсушиваем бумажным полотенцем, а затем нарезаем пластинками толщиной в 3-4 мм.

2. Обжариваем грибы до румянца и полного испарения жидкости.

3. Пока жарятся грибы, шинкуем полукольцами лук.

4. Из грибов уже ушла жидкость, поэтому добавляем лук. Пассеруем до мягкости.

5. В это время нарезаем соломкой картофель.

6. Его также отправляем в сковороду к грибам и луку. Жарим до готовности.

7. Сыр натираем на терке. К нему разбиваем яйца, добавляем соль и другие специи по вкусу.

8. Подготовленные грибы с картофелем и луком выкладываем в форму для запекания.

9. Заливаем ранее подготовленной смесью. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.

10. Через 15 минут наша фриттата полностью готова.

Рекомендую делать фриттату порционно, чтобы было удобно подавать к столу. Приятного аппетита!

Шаурма с говяжьим фаршем

Рецепт очень сытной шаурмы с мясом и фасолью на мексиканский манер.

Тебе понадобится: 500 г говяжьего фарша, 1 луковица, щепотка жгучего перца, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. горчицы, 250 г консервированной фасоли, 200 мл томатного соуса, 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. винного уксуса, специи йогурт, зеленый лук, краснокочанная капуста, лаваш.

Приготовление: Обжарь фарш с луком, чесноком и перцем чили. Добавь к нему горчицу, томатный соус, сахар, уксус и фасоль, доведи до кипения и выключи. Нашинкуй капусту, смешай йогурт со специями и зеленью, заверни шаурму в лаваш и на 3 минуты отправь в духовку при 275 градусах.

Рецепт 3: фриттата с лососем и сыром на сковороде

Очень сытный и вкусный вариант завтрака — фриттата с лососем, сыром и оливками. Блюдо одинаково хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Лосось копчёный — 150 г
  • Сыр твёрдый – 120 г
  • Оливки – 50 г
  • Смесь перцев (черный,белый,розовый и зелёный) – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Оливки нарезать колечками.

Лосося порезать небольшими кусочками (немного оставить для украшения).

Сыр натереть на крупной тёрке.

Яйца размешать венчиком до однородности.

Добавить лосося, оливки, сыр и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогреть и выложить в неё массу. Накрыть крышкой и готовить 8-10 минут. Затем перевернуть и готовить ещё 5-6 минут.

Фриттата с лососем и сыром готова. Украсить оставшимся лососем и подавать. Приятного аппетита!

Фриттата — омлет с ветчиной — Рецепты Джуренко

Омлет считается блюдом французской кухни. Готовится из слегка взбитых яиц, обжаренных на сковородке.

Собственно слово омлет и происходит о французского слова omelette. Во Франции омлет должен уметь готовить каждый повар, это начало кулинарного искусства. В омлет не принято добавлять молоко, воду, муку и прочие добавки.

Содержание

Французский омлет жарится на сливочном масле до свертывания яиц, затем складывается пополам, или сворачивается в трубочку. Омлет на сковородке не должен быть пышным, поэтому в яйца не добавляют соду, как это часто любят делать у нас, и жарят на открытой сковороде.

В разных национальных кухнях мира, практически везде, есть варианты омлета, приправленного национальным колоритом. Итальянская фриттата, японские ому-райсу и ому-соба, русская дрочёна. Особо интересна фриттата (итал. frittata) — итальянский омлет. Он готовится с начинкой — сыр, овощи, зелень, мясо, колбаса и т. д.

Часто готовится на сковородке, а затем запекается в духовке. В Неаполе фириттата это, как правило, омлет с добавкой вездесущей пасты. Иначе Неаполь не был бы Неаполем.

Рецепты приготовления фриттаты сходны в следующем: там много яиц и мало продуктов, содержащих много жидкости. Готовится фриттата на слабом огне. Приблизительно так, как готовится борано в Аджарии — длительное приготовление на самом слабом огне.

  • Яйца 3-5 шт
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Ветчина, прошутто 100 гр
  • Помидоры 2-3 шт
  • Лук 1 шт
  • Молоко или сливки 0,5 стакана
  • Укроп 0.5 пучка
  • Соль, мускатный орех, черный перец Специи
  1. Для фриттата нужны свежие яйца, свежие красные помидоры и хорошая ветчина, например — прошутто. От качества продуктов зависит качество омлета.
  2. Лук очистить, нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле до мягкости и легкого золотистого оттенка. Ни в коем случае не пережарить лук, так как он еще будет достаточно долго готовится. Только обжарить.

    Обжарить лук на оливковом масле до мягкости

  3. Сразу же добавить нарезанную мелкой соломкой ветчину прошутто. Обжаривать прошутто с луком на среднем огне 3-4 мин помешивая.

    Добавить нарезанную мелкой соломкой ветчину прошутто

  4. Помидоры можно ошпарить кипятком и удалить кожицу, если она вам не по вкусу, но в блюде кожица помидоров незаметна. Так что, на ваше усмотрение. Удалить семена и нарезать помидоры тонкими дольками.
  5. Выложить нарезанные помидоры поверх лука с мясом и жарить на среднем огне 3-4 мин. Посолить по вкусу, поперчить и добавить 1-2 щепотки мускатного ореха. Аккуратно перемешать все.

    Выложить нарезанные помидоры поверх лука с мясом и жарить на среднем огне

  6. Яйца выпустить в миску. Желательно яйца разбивать не в общую миску, а в небольшую чашку, чтобы не попалось испорченное яйцо и осколки скорлупы, и только затем сливать в общую миску.
  7. Посолить яйца, добавить пол стакана молока или сливок, взбить венчиком до однородного состояния. Делать густую яичную пену не надо.

    Добавить пол стакана молока или сливок и взбить яйца венчиком

  8. Добавить к яйцам мелко нарезанный укроп и перемешать.

    Добавить к яйцам мелко нарезанный укроп

  9. Залить яичную смесь на жареный лук с прошутто и помидорами, быстро перемешать. Огонь под сковородкой убавить до минимума.
  10. Жарить, пока поверхность омлета не начнет сворачиваться.

    Жарить, пока поверхность омлета фриттата не начнет сворачиваться

  11. Дополнительно поставить сковородку в духовку на 15 мин при температуре 180 градусов, чтобы омлет пропекся.

    Дополнительно поставить сковородку в духовку на 15 мин при температуре 180 градусов

  12. Готовый омлет переложить целиком на большую тарелку и разрезать ножом, как режут пиццу.

    Разрезать омлет на куски и переложить на тарелки

  13. Подавать омлет с ветчиной, фриттата с овощами и зеленью исключительно горячим, не давать остыть!

    Омлет с ветчиной фриттата

Читайте также:  Лучшие рецепты макарон с жареными, сушеными и маринованными грибами

Омлет с ветчиной, фриттата с овощами и зеленью

Фриттата — омлет с ветчиной

5 81

Как сделать омлет на пару

Омлет на пару очень полезен. Он готовится без масла, является диетичным, этот рецепт рекомендован для детского питания.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • сметана — 20 г
  • молоко — 30 г
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

Взболтайте яйца с молоком. Добавьте сметану и снова взболтайте все вместе. Посолите, при желании можно поперчить.

Возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом.

Налейте яйцо в форму, поставьте ее на решетку пароварки в чашу мультиварки.

В чашу налейте 200-300 мл воды, можно горячей.  Включите режим пароварки на 20 минут.

Если нет мультиварки, то можно поставить решетку с омлетом на кастрюлю с водой, которую нужно будет кипятить до готовности омлета.

Готовый омлет будет мягким, очень нежным и полезным. Можно украсить зеленью и подать с овощами.

Рецепт 8: фриттата по-итальянски с перцем

  • 6 куpиныx яиц;
  • 2 пoмидopa;
  • 2 кpacныx cлaдкиx пepцa;
  • 2 лукoвицы; 100 гp. cыpa;
  • 150 гp. кoлбacы;
  • нecкoлькo пepьeв зeлeнoгo лукa;
  • укpoп;
  • pacтитeльнoe мaлo;
  • coль.

Haчну c oвoщeй. Чищу и измeльчaю peпчaтый лук. Из cлaдкoгo пepцa удaляю ceмeнa и нapeзaю тoнкими кoльцaми, кoтopыe paзpeзaю пoпoлaм.

Oбжapивaю лучoк нa pacтитeльнoм мacлe дo пpoзpaчнocти.

Дoбaвляю в cкoвopoду c лукoм пoлукoльцa пepцa.

Пpoдoлжaю жapить 5 минут. Koгдa пepчик тoлькo нaчинaeт oбpeтaть мягкocть, cнимaю c oгня.

Oбжapeнныe oвoщи пepeклaдывaю в фopму для зaпeкaния.

Hapeзaю Cпaccкую кoлбacку cмaчными кубикaми.

Пoджapивaю eё в тoй жe cкoвopoдкe, гдe был пepeц и лук. B тaкoм видe кoлбaca гopaздo вкуcнeй.

Пepeклaдывaю пoдгoтoвлeнную для зaпeкaния пpoдукцию энcкoгo мяcoкoмбинaтa в фopму c oвoщaми.

Пocыпaю зeлёным лукoм, нapeзaнным пo 2-З cм.

Coлю яички и cлeгкa иx взбивaю.

Зaливaю яйцaми coдepжимoe фopмы.

Рецепт 8: фриттата по-итальянски с перцем

Пoмидopы peжу кpужoчкaми тoлщинoй oкoлo пoлcaнтимeтpa.

Рецепт 8: фриттата по-итальянски с перцем

Уклaдывaю пoмидopную нapeзку пoвepx ocтaльныx пpoдуктoв.

Рецепт 8: фриттата по-итальянски с перцем

И кpaйним чтo дeлaю, этo oбильнo пocыпaю вcё тepтым cыpoм.

Рецепт 8: фриттата по-итальянски с перцем

Интуиция пoдcкaзывaeт, вкуc угoщeния будeт oпpeдeлённo пpeвocxoдным. He мeдля ни ceкунды, пoмeщaю eгo в дуxoвку. Двуxcoт гpaдуcoв и пoлчaca вpeмeни впoлнe дocтaтoчнo, чтoбы дoвecти вaшe жeлaниe дo тoчки зaкипaния, a тaкжe зaвepшить пpигoтoвлeниe oбpуceвшeгo итaльянcкoгo блюдa.

Рецепт 8: фриттата по-итальянски с перцем

Фриттата с курицей

Рецепт 8: фриттата по-итальянски с перцем

Дополнив предыдущую версию яства отваренной курятиной, блюдо станет еще более питательным и вкусным. Фриттата с куриным филе может быть приготовлена по традиционной технологии или же запеченной исключительно в духовке в форме. Вкусно приправить блюдо за 5 минут до завершения процесса тертым сыром.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • грибы и куриное филе – по 250 г;
  • сливки – 750 мл;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • лук, перец болгарский и помидор – по 1 шт.;
  • сыр – 50 г;
  • горошек зеленый – 1 горсть;
  • соль, перец, зелень, масло.

Приготовление

  1. На масле обжаривают лук с грибами.
  2. Добавляют перец, помидоры, жарят 5 минут.
  3. Смешивают поджарку с отваренным куриным филе, горошком, измельченным чесноком, зеленью, перекладывают в форму для запекания.
  4. Взбивают яйца, добавив соль, перец, сливки, тертый сыр и зелень.
  5. Заливают яичной смесью содержимое формы, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
  6. Фриттата – рецепт, требующий запекания блюда в данном случае в течение 20-25 минут.