Ароматная гречка, тушеная с овощами и грибами

Пищевая ценность на 100 г: Калории: 75 ккал. ,Белки: 4,7 г. Жиры: 1,7 г. Углеводы: 15,1 г.

Подробнее о гречневой каше

Гречневая крупа является достаточно популярной в кулинарии, поскольку из нее можно приготовить не только кашу, но и многие другие блюда. Не каждый знает, как варить гречневую кашу на воде правильно, чтобы она получилась рассыпчатая и сочная. Многие хозяйки из гречневой крупы чаще всего готовят блюда, поскольку она не только полезна, но также не требуется длительной варки, и ее можно готовить разными способами. Гречка крупа в среднем варится около 15 минут и не требует предварительного замачивания.

Есть разнообразные рецепты гречневой каши, по которым каша из гречки может быть сладкая и подаваться с сахаром, но у большинства хозяек гречка каша варится на воде и немного подсаливается. Нередко мы также готовим подобную кашу из гречневых хлопьев, в таком случае достаточно ингредиент залить кипятком и дать настояться 7-8 минут. От такой гречки меньше пользы, нежели от крупы, при этом вкус такой гречневой каши практически не отличается. Есть разные способы, руководствуясь которыми, можно сделать быстро гречневую кашу. Лучшие рецепты, как готовить гречневую кашу, вы сможете найти в данной рубрике. Вы узнаете, как сварить гречневую кашу на воде в кастрюле. Также нередко вкусная гречневая каша запекается в духовке либо делается в большом казане с разными овощами и мясом. Поскольку универсальным продуктом является гречка, способ приготовления может быть очень разным. Чтобы крупа гречневая получилась вкусно и была рассыпчатой, стоит учитывать некоторые секреты, как приготовить гречневую кашу на воде. Каша гречневая на воде получается рассыпчатой, если перед тем как начать ее приготовление, вы позаботитесь о правильном выборе посуды. Если вы ранее не знали, как сделать гречневую кашу вкусной, то попробуйте отварить крупу в толстостенной кастрюле с толстым дном.

Гречневая каша с овощами в мультиварке

Варить гречку совсем несложно. Достаточно к одной части крупы добавить вдвое больше воды, довести до кипения и, убавив огонь до минимума, готовить кашу, пока не разварится. Мультиварка же позволяет еще больше упростить этот процесс и сделать блюдо полезнее и вкуснее путем добавления новых ингредиентов.

Гречневая каша с овощами в мультиварке готовится в такой последовательности:

  1. Болгарский перец нарезать кубиками.
  2. В чашу мультиварки налить 30 мл растительного масла и обжарить на нем в течение 7 минут подготовленный перец с замороженными овощами (300 г). Для этого подойдет режим «Выпечка» или «Жарка».
  3. Засыпать гречку (1 мультистакан), перемешать.
  4. Залить ингредиенты горячей водой (3 мультистакана).
  5. Добавить соль с перцем, перемешать.
  6. Установить программу «Каша» или «Гречка» на 40 минут.
  7. Готовому блюду дать настояться под крышкой 5 минут, после чего подавать его к столу.

Ингредиенты для приготовления гарнира из гречки с морковью и луком

  1. Крупа гречневая 250 грамм
  2. Лук репчатый среднего размера 1 штука
  3. Морковь среднего размера 1 штука
  4. Чеснок среднего размера 1 зубчик
  5. Масло сливочное 50 грамм
  6. Масло растительное 3 столовые ложки
  7. Соль 1 чайная ложка
  8. Вода чистая холодная 500 миллилитров

Приготовление гарнира из гречки с морковью и луком: 1 подготавливаем гречку. Высыпаем гречку на отрезок газеты или чистый лист бумаги и удаляем испорченную крупу, камушки и грязь. Затем аккуратно перемещаем компонент в сито и тщательно промываем под проточной водой до тех пор, пока жидкость не станет же после этого пересыпаем гречку в среднюю кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Внимание: соотношение крупы и жидкости должно быть 1 к 2. Ставим емкость на средний огонь и прикрываем крышкой. Когда вода начнет закипать, по вкусу высыпаем соль и хорошо все перемешиваем с помощью столовой ложки. Убавляем огонь и варим гречку до полного испарения жидкости под слегка открытой крышкой. Затем выключаем конфорку, а кастрюлю отставляем в сторону. 2 подготавливаем морковь. Воспользовавшись ножом, очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. С помощью крупной терки измельчаем компонент прямо на разделочной доске. Затем сразу же пересыпаем морковную стружку в чистую тарелку. 3 подготавливаем лук. Ножом очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. Измельченную луковицу пересыпаем в свободную тарелку и на время оставляем в стороне. 4 подготавливаем чеснок. Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Таким образом мы с легкостью очистим зубчик от шелухи. Теперь немного промываем компонент под проточной водой и выкладываем обратно на ровную поверхность. Мелко рубим чеснок и пересыпаем в свободное блюдце. 5 готовим гарнир из гречки с морковью и луком. В сковороду наливаем растительное масло и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем его в течение 5 минут. Затем добавляем в сковороду морковную стружку. Вновь все хорошо перемешиваем подручным инвентарем и продолжаем жарить овощи еще 5 минут. По истечении отведенного времени накрываем емкость крышкой и тушим зажарку дополнительно 5 минут. Внимание: перемешивать морковь с луком уже не нужно, так как овощи должны выделить больше сока и стать снимаем крышку и высыпаем в сковороду вареную гречневую крупу, а также сразу же добавляем мелко рубленный чеснок и сливочное масло. Тщательно все перемешиваем с помощью деревянной лопатки до однородной массы. Убавляем огонь, емкость накрываем крышкой и даем постоять гарниру еще 3 минуты. За это время гречка впитает в себя овощной сок и станет ароматной и очень вкусной. Сразу же после этого выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону. 6 подаем гарнир из гречки с морковью и луком. Горячий гарнир из гречки с морковью и луком с помощью деревянной лопатки или столовой ложки высыпаем на специальную тарелку и подаем к обеденному столу вместе с жареным или вареным мясом. Кстати, к такому блюду идеально подойдут котлеты и свежие вам аппетита! Советы к рецепту

Читайте также:  Мясо по-французски из свинины в духовке — 8 вкусных рецептов

– чтобы сэкономить время, отведенное на приготовление гарнира, можно параллельно с варкой гречки жарить овощи, а в конце все соединить;

– гарнир получится очень вкусным, если в него добавить качественную гречневую крупу. Для этого лучше всего приобретать компонент проверенных торговых марок и расфасованный по пакетам;

– в блюдо можно добавить любые специи на ваш вкус. Например, это может быть черный молотый перец, смесь сушеных болгарских перцев, приправа «хмели-сунели» и многое другое.

Пока нет комментариев Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Описание приготовления

Рецепт готовки блюда с гречкой, грибами и овощами начинается с очистки крупы. Зерна надо перебрать и хорошо промыть, залить водой — пусть крупа для приготовления гречневой каши с морковью и луком немного набухнет.

Лук, морковь, перец и помидор произвольно порезать. Грибы очистить, порезать ломтиками и тщательно промыть. Первым пассеруется лук на растительном масле – пока он не станет золотистым.

Добавить остальные овощи и грибы, тушить на небольшом огне в течение 10-12 минут.

Они пустят сок и станут мягкими.

Очищенную и промытую гречку ложкой выложить на эту подушку, разровнять. Так каша гречневая с овощами не переварится, а получится сочной и рассыпчатой.

Аккуратно и медленно влить горячую воду в кастрюлю, посолить, добавить зелень и специи, лавровый лист. Воды должно быть в полтора раза больше, чем крупы, то есть 2,5 стакана. Накрыть крышкой и варить 15 минут с момента закипания воды.

Огонь выключить, оставить кашу настаиваться на 10 минут.

После того, как будет приготовлена вкусная гречка с овощами, можно заняться сервировкой блюда – кашу перемешать, выложить на тарелку, дополнить салатом.

Читайте также:  Блюда из зайца. Рецепты приготовления с фото: мягкое и сочное мясо

Описание приготовления
Описание приготовления
Описание приготовления
Описание приготовления
Описание приготовления
Описание приготовления

Рецепт приготовления гречки с грибами

Лесные грибы придают блюду чудесный аромат и вкус, поэтому стоит его приготовить.

Ингредиенты:

  • свинина — 400 г.
  • гречневая крупа — 250 г.
  • грибы — 350 г.
  • луковица
  • морковь
  • зубчик чеснока
  • соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления гречки с грибами

Приготовление:

  1. Мелко нашинкуйте грибы и обжарьте на сухой сковороде до полуготовности. Влейте подсолнечное масло.
  2. Мясо промойте, нарежьте средними кубиками и добавьте к грибам.
  3. Мелко нарежьте лук, чеснок, морковь. Когда мясо будет практически готово, добавьте к нему нарезанные овощи. Добавьте воду так, чтобы она покрывала мясное рагу на сантиметр, и тушите 10 минут.
  4. Гречку предварительно переберите и промойте. Затем соедините крупу с овощным рагу, добавьте воду при необходимости, накройте крышкой и тушите еще 15 минут. Ни в коем случае не перемешивайте гречку. Если в процессе тушения вода выпарится, обязательно добавьте ее. За этим нужно тщательно следить.
  5. Посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте. При желании украсьте укропом или другой зеленью.

Если не нашлось лесных грибов, можно использовать классические шампиньоны, которые продаются в супермаркетах круглый год.

Каша из гречневой крупы с мясом в кастрюле

Нам понадобится:

Каша из гречневой крупы с мясом в кастрюле
  • говядина мякоть — 200 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • лавровый лист — 2 шт.
  • томатная паста — 2 ст.л
  • приправа ко вторым блюдам — 1 ч.л
  • соль, перец по вкусу
  • гречневая крупа — 150 г
  • сливочное масло — 15 г
  • растительное масло
  • вода — 300-400 мл

Способ приготовления:

Каша из гречневой крупы с мясом в кастрюле

1. Начните с разделывания мяса, порежьте его на кусочки, большие или маленькие решайте сами, как вам больше нравится. Обжарьте в казанке с растительным маслом до тех пор, пока с мяса не перестанет выделяться жидкость.

2.  Нашинкуйте морковку кольцами и соломкой, лук полукольцами и чеснок мелко ножом.

Каша из гречневой крупы с мясом в кастрюле

3. Внесите все овощи в мясо, перемешайте, обжаривайте до тех пор, пока все овощи не станут мягкими.

Важно! В самом конце вносите измельченный рубленный чеснок.

Каша из гречневой крупы с мясом в кастрюле

После положите лаврушку и приправы, специи. Ну и конечно же соль и перец, а после томатную пасту. Перемешайте. Теперь залейте эту красоту кипяченной водой с чайника, вода должна покрыть всю массу. Тушите так говядину с овощами с закрытой крышкой 15-20 минут.

4. Теперь положите промытую и перебратую крупу и налейте воды, в целом воды должно быть в 2 раза больше чем гречки, т.е пропорции такие 1 к 2.

Каша из гречневой крупы с мясом в кастрюле

Интересно! Если в это блюдо внести грибочки, то получится гречка по-купечески.

5. Перемешайте, на этом этапе вы можете добавить еще соль и черный молотый перец по вкусу. Кастрюлю плотно закройте крышкой и варите до готовности. Теперь, как говорится кашу, малсом не испортишь, добавьте сливочное масло и буквально две минуты протушите. Дайте постоять натомиться в теплом месте. Через некоторое время можно попробовать! Вот такой легкий, нежный, а главное доступный вариант тушеной гречки с овощами на любой карман. Приятного аппетита!

Каша из гречневой крупы с мясом в кастрюле

Важно! Если вы видите, что гречка не сварилась, а воды уже мало, то можно добавить еще немножко и далее кашеварить.

Гречневая каша с тушенкой и грибами

Отличный вариант для обеда каша с грибами. Понадобятся: банка тушенки, 2 луковицы, 100 г грибов, томатная паста, 1 стакан крупы, специи, зелень.

С грибами каша и вкусная, и сытная, а поджарка с добавлением томатов придаст ей кисло-сладкий вкус.

Лук очистить, порезать, обжарить на сковороде. Так же поступаем и с грибами. Через время добавить томатную пасту, протушить, добавить половину чайной ложки сахара. Выложить тушенку, перемешать, протушить несколько минут. Добавить крупу, воду или бульон, дождаться полного приготовления.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Гречка в горшочке

Керамический горшочек — отличная посуда для приготовления блюда на основе гречневой крупы. Этот рецепт гречки с морковью и луковицей дополнительно сдабривается сметаной и сыром. При желании к основному составу добавляют грибочки и зелень.

  • крупа — ¼ объема горшочка
  • ½ небольшой моркови
  • ½ маленькой луковицы
  • 15 г масла
  • специи по вкусу
  • бульон — 2/3 объема горшочка
  • столовая ложка сметаны
  • кусочек сыра
  • специи.
Читайте также:  Мясные блюда на Пасху 2021 — что приготовить вкусного

Дно горшочка смазывают растительным или сливочным маслом. Удобным способом измельчают овощи: на терке или с помощью ножа. Форма кусочков не принципиальна: квадратики, кольца и т.д.

Накрывают горшочек крышкой, ставят в духовку на 30 минут. За 5 мин до готовности блюда к гречке добавляют сметану и тертый сыр.

На заметку! Сметану можно заменить кусочками грибов. Они придадут гречке особый вкус и аромат.

Гречка на завтрак пп. Гречневая диета, на заметку

Правила: * чтобы не испытывать чувство голода и не снизить метаболизм, нужно перейти на дробное шестиразовое питание. Размер порции — не больше двухсот граммов;. * основная сложность в том, что гречку нужно варить и есть несоленой. В крайнем случае можно добавить мизерное количество соевого соуса, но лучше всего обойтись без него;. * варить кашу нужно на воде, молоко добавлять нельзя;. * во время диеты пить поливитамины, так как рацион питания несбалансирован;.

* усилить действие диеты на гречке для похудения можно, если совместить ее с водной диетой. В течение дня нужно выпивать 1, 5 литра чистой воды. Кроме того, нужно и можно пить зеленый чай, отвар шиповника, морсы без сахара. Важно правильно завершить диету, чтобы не потерять достигнутые результаты и не навредить желудку и кишечнику. Закончив схему, нельзя на другой день переходить на то питание, которого вы придерживались до старта диетического марафона. * малое количество поступавшей пищи взывало естественное уменьшение объемов желудка, и это очень хорошо. В том случае, если сразу начать есть большими порциями, то начнется несварение, а слизистая растянется и получит микротравмы. * недельный (или более длинный) прием пищи одного вида приучил организм переваривать определенную еду, то есть облегчил ему работу. Внимание! Только в том случае, если сразу начать есть жирное, сладкое, соленое, калорийное, то обменные процессы нарушатся.

Что нужно делать, чтобы не навредить себе? В течение первой недели низкокалорийного здорового рациона придерживаться. Старайтесь отслеживать количество калорий и не превышать 1, 2 — 1, 5 тыс. Калорий в сутки. Кроме того, необходимо правильно выйти из диеты.

Меню на 7 дней диеты:

Гречка на завтрак пп. Гречневая диета, на заметку

Первый приём: на завтрак — двухсотграммовая порция отварной гречки. Без соли, масла, специй, соусов. Можно запивать зелёным чаем.

Второй приём: на обед съесть еще двести граммов гречки. Запить можно отваром шиповника, травяным или зеленым чаем.

Третий приём: 3. на ужин нужно повторить меню обеда, после чего выпить чай, воду.

Можно облегчить приготовление гречки на завтрак, с вечера залить небольшое количество горячей водой, закрыть крышкой и обернуть в полотенце. На утро она будет рассыпчатой, сохранит в себе все витамины.

Готовим в казане

Гречка в горшочках чудо как хороша — спору нет! Однако, если готовим в казане, получаем кушанье с не менее ярким и насыщенным вкусом, созданным особенным «строением» посуды.

Готовим в казане

Необходимые продукты:

  • масло постное;
  • ножки/бедра куриные — 4 шт.;
  • гречка — 800 г;
  • лук-репка — 5 шт.;
  • сладкая морковь — 3 шт.;
  • зира, соль, перец — используем по предпочтениям.

Последовательность приготовления:

  • Тщательно обрабатываем части птицы, убирая остатки перьев и пуха. Для получения вкусного блюда используем подходящий по объему казан. В ином случаем корректируем количество ингредиентов блюда.
  • Готовим в казане
  • Вливаем в емкость ароматное масло, сильно нагреваем, бросаем (осторожно, чтобы не получить ожогов от горячих брызг) в раскаленный жир куски мяса. Обжариваем части, периодически переворачивая, до румяного цвета.
  • Добавляем освобожденный от шелухи мелко нарубленный лук. Продолжаем приготовление, пока овощ не станет мягким, а пузырьки масла — прозрачными. В этот момент присоединяем нашинкованную соломкой морковь. Жарим еще 5 минут.
  • Приправляем состав солью и щепоткой зиры, высыпаем заранее подготовленную гречку. Вливаем питьевую воду в количестве, превышающем на 2 пальца состав размещенной в казане массы.
  • Отвариваем кушанье. Если крупа уже практически готова, а в посуде еще остается жидкость, увеличиваем огонь, выпариваем всю влагу.
  • Готовим в казане

    Подаем аппетитное яство в горячем виде.