Вкусные салатики из печени трески — рецепты на любой вкус

Нежная печень трески с приятной текстурой и деликатным вкусом – желанный гость на столе. Но продукт настолько жирный, что есть его в чистом виде – не вариант. Конечно, можно положить ароматные консервы на хлеб, но это повседневное решение. А к праздничному столу важно найти такое сочетание продуктов, чтобы деликатес заиграл новыми оттенками. Идеальную комбинацию вкусов и текстур представляет собой классический рецепт салата из печени трески.

Салат из печени трески с яйцом и зеленым луком классический простой рецепт

Сказать по правде нет одного классического рецепта приготовления салата с этим продуктом. Вернее правильнее будет сказать что многие салаты могут претендовать на звание «классические», но единого рецепта нет. Есть только руководство, следуя которому у вас получится простой и очень вкусный салат. И первый рецепт относится именно к такому. Набор продуктов довольно простой, но результатлм вы будете приятно удивлены.

Ингредиенты:

  • Печень трески – 1 банка (250 грамм)
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Яйца – 4 штуки

Процесс приготовления:

Зеленый лук, можно заменить репчатым, только нарежьте его помельче. Однако, с зеленым лучком, данный салат получается вкуснее.

Яйца отварить, почистить и нарезать кубиками.

Печень достать из банки и аккуратно нарезать кубиками.

Осталось сложить все ингредиенты в салатник, посолить по вкусу и аккуратно перемешать.

Салат с печенью трески рецепт пошагово

Для приготовления нам понадобятся:

  • 1 банка консервированной печени трески;
  • 2 вареных яйца;
  • 1 небольшая луковица;
  • 70 г твердого нежирного сыра;
  • 1 чайная ложка винного уксуса;
  • 2 столовых ложки майонеза;
  • черный перец по вкусу.

Попробуйте также: Куриные оладушки на перекус

Откройте банку консервов, очистите яйца, подготовьте салатник. Натрите на терке твердый сыр и яйца. Поместите в салатник. Сверху положите измельченный лук. Влейте уксус, оставьте на 5 минут.

Слейте жир из банки с треской, разомните содержимое вилкой. Добавьте в салатник к остальным ингредиентам, поперчите, добавьте майонез. Солить не нужно. Можно добавить свежую зелень. Подавайте салат из печени трески в тарталетках или порционно на тарелочках. Украсьте свежей зеленью, оливками.

Маленькие хитрости, которые принесут большую пользу

Очень вкусный салат с печенью трески оценят и домашние, и гости! Готовить его несложно, главное – выбрать качественные ингредиенты.

Попробуйте также: Нарядный салат из свеклы, яблок и чечевицы

Чтобы уменьшить калорийность салата, мы рекомендуем использовать домашний низкокалорийный майонез. Рецепт можно найти здесь и здесь. Если все-таки решили с магазинным, покупайте к столу настоящий майонез с нормальным составом (как выбрать хороший майонез, читайте в этой статье).

Покупайте качественный твердый сыр и консервы. О правильном выборе сыра мы написали здесь. Как выбрать печень трески в консервах, мы расскажем сейчас.

Как выбрать печень трески в консервах: 4 совета

Печень трески – не тот продукт, на покупке которого можно сэкономить. Вне зависимости от обстоятельств всегда приобретайте качественный продукт (по адекватной стоимости).

А не ошибиться с выбором помогут эти советы:

1. Покупайте высший сорт. Для консервов 1 сорта часто используют замороженную печень. Такой продукт будет менее вкусным и нежным.

2. Все внимание на маркировку: знак консервов «Печень трески натуральная» — это 010 (выдавлено на крышке).

3. Изучите состав. Ищите надписи: «изготовлено из свежей печени», «изготовлено в море из свежей печени». Также в составе есть соль и специи, а вот никаких добавок и Е-шек в хорошем продукте быть не должно. Обратите внимание на массу печени без жидкой части (оптимальные пропорции: 85% печени и 15% масла).

4. Качественные консервы можно отличить и визуально (правда, только после покупки и вскрытия баночки). Жир должен быть прозрачным, жидким, однородного золотисто-желтого цвета без вкраплений. Печень в консервах целая или кусками, цвет от кремового до сероватого.

Салаты из печени трески — вкусные рецепты

Салат из печени трески и яиц

Ингредиенты

  • 200 г консервированной печени трески,
  • 4 яйца,
  • 100 г консервированной кукурузы,
  • 100 г майонеза,
  • 1 луковица,
  • 1 пучок зеленого салата,
  • зелень укропа и петрушки,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и нарубите.
  • Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте.
  • Зелень укропа и петрушки вымойте, мелко нарежьте.
  • Листья салата вымойте, обсушите, выложите на блюдо.
  • Печень трески нарежьте небольшими кусочками, смешайте с яйцами, зеленью, луком и консервированной кукурузой.
  • Добавьте майонез, посолите, поперчите, перемешайте и выложите горкой на листья салата.
Читайте также:  10 простых и вкусных салатов. Салаты простые. Салат с острой заправкой

Салат из печени трески и консервированной фасоли

Ингредиенты

  • 200 г консервированной печени трески,
  • 200 г консервированной белой фасоли,
  • 1 луковица,
  • 1 помидор, 
  • зелень петрушки,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте.
  • Помидор вымойте, нарежьте кружочками.
  • Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.
  • Печень трески нарежьте небольшими кусочками, смешайте с фасолью, посолите, поперчите.
  • Выложите приготовленную смесь в салатник, посыпьте петрушкой и украсьте кружочками помидоров.

Салат с печенью трески и зеленым горошком«Ноктюрн»

Ингредиенты

  • 300 г печени трески,
  • 150 г зеленого горошка,
  • 4 яйца,
  • 1–2 луковицы,
  • 50 г зеленого лука,
  • 2 картофелины,
  • 1/2 лимона, соль.

Способ приготовления :

  • Печень трески мелко порубить.
  • Вареные очищенные картофель и яйца (оставить немного белка для украшения) нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, нашинкованный репчатый и зеленый лук.
  • Все перемешать.
  • Салат уложить горкой на блюдо, украсить ломтиками лимона, посыпать мелко нарубленным белком яйца и зеленым луком.

Салат из печени трески с  сыром и яйцами

Ингредиенты

  • 200 г печени трески,
  • 200 г сыра голландского,
  • 8 зубков чеснока,
  • зелень петрушки,
  • 5 яйца,
  • 15 лимонной кислоты.

Процесс приготовления

  • Печень трески освобождаю от жира, рубят и соединяют с тертым сыром и вареными измельченными яйцами.
  • Жир заправляют измельченным чесноком и зеленью петрушки.
  • Салат заливают приготовленной смесью, перемешивают и украшают зеленью.

Салат из печени трески и помидоров «Аннушка»

Ингредиенты

  • 200 г печени трески,
  • 200 г свежих помидор,
  • 200 г свежих огурцов,
  • 100 г зеленого лука,
  • 40 г зелени петрушки,
  • соль, перец молотый по вкусу.

Печень трески, помидоры и огурцы нарезают ломтиками, добавляют измельченный зеленый лук, перец, заправляют тресковым жиром, выкладывают в салатник и украшают зеленью.

Еще больше вкусных рецептов салатов с рыбой, смотрите здесь

Готовьте наши вкусные салаты из печени трески и приятного аппетита!!!

Инструкция

Готовить салат с печенью трески очень просто. Следуем указаниям пошаговой инструкцией:

  1. Хорошо, когда накануне уже сварены и остужены яйца. Остается их очистить от скорлупы, ополоснуть и произвольно порезать. Если вы не сварили их, то сделайте это в первую очередь. Чтобы яйца приготовились вкрутую, от момента закипания засекаем восемь-десять минут. Затем выливаем кипяток и тут же добавим в горячие яйца очень холодную воду.
  2. Вторым ингредиентом для салата с печенью трески станет луковица. Ее очень мелко режем и обдаем кипятком.
  3. Масло сливаем из консервы. С помощью вилки мнем печень. Нам нужна мелкая фракция этого ингредиента.
  4. Яйца и печень выкладываем в салатник. Кипяток с лука сливаем, а сам овощ тоже отправляем к ингредиентам. Если необходимо, то посолить блюдо можно на этом этапе приготовления.
  5. Завершаем приготовление салата из печени трески по классическому рецепту, добавив измельченную зелень и майонез.
  6. Все смешаем еще раз и можно подавать к столу.

вариантов подачи

Даже самый простой рецепт салата с печенью трески заиграет по-новому, если проявить немного фантазии относительно подачи. Если наскучили традиционные «горки», обратите внимание на шесть интересных вариантов сервировки.

  1. В тарталетках. Такой формат удобен для фуршета, когда гости не сидят на месте. Отдавайте предпочтение вафельным тарталеткам, песочные корзинки сделают блюдо еще более жирным.
  2. В листьях салата. На вымытый и просушенный лист положите ложку салата. Сверните зелень в трубочку или конус и выложите на общее блюдо.
  3. В яйце. Яйца и печень трески – это классическое сочетание. Разрежьте отварное яйца пополам, удалите желток, а образовавшиеся углубления наполните салатом.
  4. На гренках. Салаты с нежной однородной текстурой лучше подавать в виде бутербродов. Хлеб нужно предварительно поджарить на сухой сковороде.
  5. В лаваше. Это еще одна вариация на тему бутербродов. Распределите начинку по листу лаваша и скрутите в рулет. Нарежьте небольшими порционными кусками.
  6. На чипсах. Если вам нужна оригинальная ароматная закуска, используйте для сервировки соленые снеки с ароматом сыра. Чипсы должны быть крупными.

Древние скандинавы ежедневно ели печень трески. Они верили, что этот продукт помогает хорошо видеть в темноте. В Древнем Риме деликатес включали в рацион раненых воинов, а также людей, перенесших тяжелые заболевания, чтобы ускорить процесс восстановления организма. Опираясь на мудрость предков, современный человек просто обязан есть эти полезные консервы как минимум по праздникам. Салат с печенью трески насытит организм энергией и подарит хорошее настроение.

Видео по теме Праздничный салат «Нежность» из печени трески

Слоеный вариант салата из печени трески

Слоеные салаты популярны среди хозяек и профессиональных кулинаров, поскольку они всегда красиво смотрятся на столе. Их формируют в больших прозрачных салатниках, или небольших креманках для индивидуальной подачи. Салат с печенью трески, состоящий из всесезонных продуктов, получается вкусным и эстетичным. Рядом с традиционными «зимними» салатами типа «Оливье» или «Селедка под шубой», такой слоеный салат будет достойным конкурентом. Для того чтобы приготовить яркий слоеный салат, понадобится:

  • банка печени трески;
  • полкило картофеля;
  • 5 яиц;
  • 2 средние моркови;
  • 3 маринованных огурца;
  • зеленый лук№
  • 100 г сыра (любого, но лучше твердых сортов);
  • майонез;
  • специи.
Читайте также:  10 рецептов самого вкусного салата «Мимоза»

Поэтапный рецепт приготовления слоеного салата с тресковой печенью:

  1. Печень рыбы разомните вилкой до пюреобразного состояния, добавьте черный перец и перемешайте.
  2. Отваренный картофель натрите на крупной терке, а морковь – на мелкой.
  3. Разделите яйцо на желтки и белки и мелко натрите их.
  4. Огурцы натрите крупно и отожмите от лишнего рассола.
  5. Сыр мелко измельчите при помощи терки.
  6. Перья лука мелко нарежьте.
  7. В большой прозрачный салатник все подготовленные ингредиенты выложите слоями: картофель, затем рыбная печень, далее лук. Промажьте все майонезом, а затем новые слои: огурцы, белок из яйца, морковь, сыр. Поверх этого сделайте сетку из майонеза и украсьте салат мелко натертым желтком.

Салат будет вкуснее, если оставить его на пару часов в холодильнике для пропитки. Последовательность слоев можно менять, но печень трески лучше всего укладывать на картофель.

Салат «Снежок» из печени трески

Нежный и воздушный салат получается! Используем минимум майонеза. Нам нужна будет печень кусочками.

Такие салаты, с использованием вареных овощей, чаще готовят зимой, под новый год. А летом охота нежного, легкого салатика со свежей зеленью и без майонеза.

Ингредиенты

Печень трески 200 гр.
Морковь 3 шт.
Картофель 3 шт.
Майонез по вкусу
Лук 1 шт.
Яйцо 3 шт.
Плавленный сырок жирностью 50% 2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом мы отварим овощи. Яйца отвариваем в количестве 3 штук и варим в крутую, а это восемь-десять минут. Морковь варим в кастрюльке с картошкой по 3 штуки каждого. Сырки в морозильник минут на 40.
  2. Теперь будем мариновать лук, для того чтобы избавиться от горечи. Заливаем лук 100 мл. кипятка. Добавляем одну столовую ложку уксуса и 1 ст.л. сахара и соли. Перемешиваем и оставляем лук на 15 минут, чтобы он пропитался.
  3. Салат будем слоями укладывать и заранее приготовила плоскую тарелку и кольцо диаметром 15 см. Если у вас нет кольца просто выкладываем в салатницу.
  4. На крупной терке натрем картошку и выложим первым слоем на тарелку (в салатницу).
  5. Поливаем тонким слоем майонеза. Можно не размазывать. Если конечно из пакета с большим отверстием или из банки выкладываете, то конечно распределяем равномерным слоем.
  6. Печень перекладываем в отдельную тарелку и разламываем на кусочки. Не нужно превращать в паштет, иначе не будет нужного нам вкуса. Как сделаете, перекладывайте ровным слоем в салатницу.
  7. Трем морковку на крупной терке. В это рецепте используем терку для корейской морковки. И конечно выкладываем следующим слоем. И лопаточкой нежно утрамбовываем.
  8. Поверх морковки укладываем маринованный лук. Не забываем слить и процедить маринад. Сверху еще слой майонеза.
  9. Следующий слой плавленых сырков. Для того чтобы он легче натирался, положите ненадолго в морозильник. (40 минут).
  10. Отделяем белки от желтков яиц. Натираем по отдельности на мелкой терке и выкладываем сверх слой желтков.
  11. Намазываем последний третий слой майонеза, его чуть побольше. Не обязательно размазывать. Выкладываем белок вилкой и не утрамбовываем, а легко «ставим» на салат.
  12. После конечно можно чем нибудь украсить, но снежок же белый, так что оставим таким красивым.
  13. Оставляем салат в холодильнике, напитаться на 1-1,5 часа. После снимаем кольцо и подаем гостям. Чтобы не заветривалось накрываем целлофановым пакетом. Приятного аппетита.

Салат из печени трески с грибами

Если вы собираетесь приготовить изысканный салат, попробуйте добавить в него грибы и печень трески. Такое сочетание продуктов делает блюдо очень нежным и приятным на вкус. Грибочки можно брать любые в свежем или замороженном виде.

Ингредиенты:

  • свежие шампиньоны – 300 грамм;
  • банка печени трески;
  • 5 отварных яиц;
  • 2 огурца (используются маринованные);
  • масло для жарки;
  • майонез.

Как готовить

Грибы очищаем, промываем (или размораживаем), режем и выкладываем на сковороду с маслом. Обжариваем шампиньоны до готовности, не забыв немного посолить. В итоге они должны слегка подрумяниться.

Яйца делим на белки и желтки, после чего натираем их на терке.

Печень перекладываем в тарелку, убираем излишки масла и нарезаем ее кубиками (или измельчаем вилкой). Огурцы моем и также нарезаем.

Выкладываем салат в тарелку слоями:

  • грибы;
  • белки;
  • печень (ее нужно немного полить маслом из банки);
  • огурцы;
  • желтки.

Каждый слой надо покрыть тонкой сеточкой из майонеза и, если нужно, подсолить. Через час аппетитный и невероятно вкусный салат будет готов.

Читайте также:  Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов

Салат из консервированной печени рыбы с зеленым горошком

Один из самых любимых бобовых у многих остается зеленый горошек. Тем более, когда дело касается приготовления холодных блюд для застолья. И сегодня он также готов стать изюминкой вашей закуски.

Еще добавьте к яству картошечку в мундире, зеленый лучок, яйца и другие компоненты, которые ужу годами дружат с рыбным деликатесом. Так ваш праздник станет еще счастливее и смачней.

Подготовьте:

  • рыбный деликатес – 1 банка
  • вареный картофель – 3 шт.
  • маринованные огурцы – 100 гр.
  • яйца куриные – 3 шт.
  • зеленый горошек – 0,5 банки (150 гр.)
  • зеленый лук – для украшения
  • черный молотый перец на глаз
  • майонез – для смазывания слоев (по вкусу)

Этапы создания:

1. Заранее отварите яйца и картофель. Остудите их и очистите от кожуры и скорлупы.

2. Натрите на крупной терке вареный картофель, и выложите его тонким слоем на красивое блюдо. Поперчите овощ и смажьте его майонезом.

Для смазывания слоев соусом очень удобно использовать кулинарную кисть. При этом ни в коем случае не придавливайте компоненты. Так они останутся нежными и воздушными.

3. Рыбный субпродукт выложите в отдельную тарелку и измельчите его вилкой. Перенесите массу на картофель и распределите деликатес по овощу равномерным слоем.

4. Маринованные огурцы мелко накрошите и разложите их на рыбной массе. Затем уложите на овощи зеленый горошек. Смажьте этот слой майонезом.

5. Измельчите на мелкой терке яйца и разместите их на лакомстве ровным слоем – это будет последний слой. Сдобрите его соусом. Украсьте поверхность яства мелконарезанным зеленым луком, а края горошком. Готово!

Можете присолить один из несоленых слоев закуски, но это не обязательно. Так как в ней содержатся огурцы, майонез и рыбный субпродукт, которые и так являются солеными.

Верю, что вам не терпится с гордостью познакомить родных с оригинальным лакомством. Скорее ставьте его на стол и растворяйтесь в гастрономическом наслаждении. Смачного удовольствия!

Советы

  • Это кушанье необходимо правильно подавать. Красиво выкладывать в прозрачные порционные емкости. Приготовить салат под силу каждому. Самое главное – следить за жирностью. Не следует заливать всем маслом из банки. Майонеза также не стоит использовать много. Иначе блюдо получится сильно калорийным и жирным. Если в состав кушанья входит картофель или рис, то заправки можно добавить немного больше.
  • Улучшить вкус блюда помогут оливки, кусочки лимона, клюква. Если добавить их в закуску, то привычное кушанье наполнится новыми нотками.
  • При покупке основного продукта следует обратить внимание на состав. Печень должна быть натуральной. Дополнительными ингредиентами могут быть только перец, лавр и соль. Масла в составе также быть никакого не должно. В маринаде должен присутствовать только натуральный жир печени.
  • Если вы приобрели тарталетки большого размера, то все продукты следует измельчать покрупнее. Для мелких – вкуснее будет, если ингредиенты будут мелкими.
Советы
Советы

Салат Салаты

По теме:

Салат из печени трески — классический рецепт

Салат

Печень трески – это универсальный морской деликатес, который сочетается со многими привычными для нас продуктами. Диапазон его применения весьма широк. С ним готовят холодные закуски, праздничные блюда и даже горячие…

Салат из консервированной печени трески — лучшие рецепты праздничных закусок

Салат

Салат из консервированной печени трески был очень известным в годы СССР. Главный ингредиент считался деликатесом, поэтому такой микс на праздничный стол был гордостью хозяйки. Сейчас приобрести продукт проще, появилось много…

Салат из печени трески — классический рецепт вкусной закуски, каждому знакомой

Салат

Салат из печени трески, классический рецепт которого представлен далее, готовить совсем не сложно. Времени для этого потребуется минимум, а полученный результат приятно удивит. Заправлять яство можно майонезом или оливковым маслом.…

Салат из печени — 32 рецепта вкусного приготовления в домашних условиях

Салат

Для приготовления закусок используется не только печень трески, но также куриная, говяжья, свиная. Такие блюда с субпродуктами получаются одновременно и вкусными, и необычными, и полезными. Лучшие рецепты салатов из печени…

Салаты из печени трески на любой вкус

Салат

Содержание1 Салат из печени трески2 Салат из печени трески с рисом3 Салат из печени трески «Подсолнух«4 Салат из печени трески с зеленым горошком и картофелем5 Салат из печени трески в тарталетках6 Салат печень трески с сыром7 Салат печень трески с кукурузой8…

Салат с картошкой — 8 рецептов приготовления

С картошкой

Салат

Многие хозяйки сталкиваются с тем, что у них не хватает времени, чтобы создавать вкусные и разнообразные блюда. В этой статье мы подобрали рецепты салатов с картошкой. Благодаря главному ингредиенту, картофелю,…

Салат нежный – 10 рецептов приготовления

Салат

Сколько приятных эмоций возникает при одном упоминании об этих изысканных, мастерски оформленных, закусочных яствах. При всем разнообразии многочисленных рецептов с аналогичным названием, можно не только приготовить нежный салат, но и…

Советы
Советы

Салат Салаты

Советы
Советы