Самый вкусный салат с кальмарами: 8 простых рецептов

Если вы разборчивы в питании и следите за фигурой, то мои ПП-рецепты диетических салатов с кальмарами как раз для вас. Они получаются вкусными и сытными, а в приготовлении очень простые. Готовка не займет много времени, вам понадобится около 10-15 минут, прежде чем подать к столу блюдо. Угостите им домашних, уверяю, что им понравится, а ваша кулинарная копилка после этого значительно пополнится.

Салат с кальмарами, яйцом и морской капустой

Практически все морепродукты отлично сочетаются друг с другом. Морская капуста не совсем относится к этой категории, однако, в состав салата с кальмарами отлично вписывается. Любители таких «водорослей» смогут оценить кушанье по достоинству. Предлагаем вам базовый салат из этих ингредиентов, который вы сможете дополнить по своему желанию прочими продуктами.

Нам потребуется:

  • Морская капуста (можно консервированную) — 250 грамм;
  • Кальмары в заморозке — 250 грамм;
  • Морковь сладкая свежая — 1 шт.;
  • Головка репчатого лука — 1 шт.;
  • Растительное масло — 3 ст.л.;
  • Уксус 6% — ½ ч.л.;
  • Зеленая петрушка (свежая) — 60 грамм;
  • Перец молотый;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Кальмары размораживаем до комнатной температуры (без использования термообработки). Одновременно готовим рассол: кипятим воду, добавляем соль, специи для морепродуктов. Опускаем тушки в кипяток на 4 минуты. Когда всплывут и раздуются — они готовы. Вынимаем, даем самостоятельно остыть, потом очищаем от пленочек. Шинкуем на полоски;
  2. Морковь хорошенько моем, счищаем шкурку, затем трем на тонкой длинной терке ( как если бы мы готовили корейскую острую);
  3. С морской капусты даем стечь соку, для этого откидываем ее в ситечко;
  4. Луковицу моем, очищаем. После этого мелко крошим;
  5. Свежую петрушку моем, просушиваем до конца, затем измельчаем;
  6. Готовим заправку: смешиваем растительное масло с уксусом, приправляем перцем, затем солим;
  7. Собираем наше кушанье: кальмары, тертую морковку, морскую капусту, покрошенный лук, порезанную зелень соединяем, смешиваем, затем поливаем готовым соусом. После чего обязательно нужно дать настояться в закрытой миске на холоде часов 10. Перед подачей угощения на стол, можно дополнительно украсить дольками лимона.

Простой и самый вкусный салат с кальмарами

Данный салатик прост даже не количеством ингредиентов, а своим приготовлением. Секрет успеха прост – натрите все ингредиенты! Чесночный сок придает аромат и остроту салату. Знаю, что его не все любят, добавляйте его по своему вкусу. Насколько вкусным салат останется, я вам не скажу, потому что без чеснока не пробовали.

Ингредиенты:

  • 200 гр кальмаров
  • 4 яйца
  • Зеленый лук и укроп
  • 150 гр сыра
  • 6 зубчиков чеснока
  • Майонез, соль и перец

1. Тушке кальмара придаем вид полуколец или соломки.

2. Трем сыр.

3. Измельчаем яйца, зелень и чеснок.

4. Смешиваем и украшаем мелко порезанным зеленым луком.

Эту салатную закуску оценят и за праздничным столом и на семейном ужине.

Простые и вкусные рецепты салатов с кальмарами в домашних условиях

Когда тянет побывать на берегу моря и вкусить средиземноморской пищи, не спешите приобретать путевки. Достаньте из холодильника пару тушек кальмаров, сварите их и получите вместе с нежным вкусом всю кладезь витаминов и минералов, которыми богаты морские глубины.

А вот идеальная форма подачи для кальмаров – это сочетание нескольких дополняющих друг друга вкусов в салате. Сейчас мы разберем несколько простых и в то же время вкусных рецептов.

Простой рецепт салата с кальмарами

  • 480-500 грамм тушек кальмаров (желательно уже очищенных и размороженных);
  • 280-300 грамм лука;
  • лавровый лист;
  • майонез по вкусу.
Читайте также:  Рецепт: Салаты из кальмаров консервированных

Вкусный салат с кальмарами, рецепт, которого прост в приготовлении, не оставит вас равнодушным.

  1. Отварите тушки кальмаров в чуть солоноватой воде, добавив один-два листика лаврового листа. На варку затрачиваем не более трех-четырех минут, иначе тушки станут жесткими и будут скорее напоминать жесткую резину, чем нежный морской продукт.
  2. В воду от кальмаров помещаем лук, чтобы убрать горечь и жесткость. На это потребуется от 15 до 20 минут.
  3. Остуженные кальмары измельчаем соломкой.
  4. Лук режем полукольцами.
  5. Соединяем измельченный лук и кальмары, заправляем майонезом.

Вот так всего из двух ингредиентов вы получите питательный и полезный продукт.

Салат с кальмарами и яйцом

Еще одно приятное сочетание вкусов вы обнаружите, соединив питательное мясо кальмаров с яйцами и яблоками. Для легкого и полезного салата из кальмаров с яйцом вам потребуется:

  • 300 грамм мяса тушек кальмаров;
  • 4 вареных яйца;
  • 3-4 кислых или сладко-кислых яблок (отлично подойдет сорт Семеренко, но если под рукой не оказалось — можно попробовать взять любые другие, может, вы откроете свое ноу-хау);
  • средняя луковица;
  • 50 грамм сыра;
  • майонез.

Приготовление блюда салат с кальмарами прост, прилагаем рецепт с яйцами:

  1. В кипящую воду опускаем тушки кальмаров и варим не более трех минут.
  2. Готовые тушки режем кольцами.
  3. Луковицу порезать и залить кипятком на 10-15 минут.
  4. Сыр и яйца натереть на терке средних размеров.
  5. Снять с яблок кожуру и измельчить на средней терке.
  6. Перемешайте все составляющие в салатнике и заправьте майонезом.

Вкусный Салат из кальмаров с луком и яйцом

Попробовав один раз такой салат, вы не захотите что-то менять в рецептуре, ведь он полное совершенство.

Крабовый салат с кальмаром

А вот салат с кальмарами и крабовыми палочками будет не только полезным дополнением к ужину, но украшением на праздничном столе. Для приготовления вам потребуется:

  • 250-280 грамм готового крабового мяса или палочек;
  • 3-4 вареных тушек кальмаров;
  • 3 отварных яйца;
  • небольшая баночка консервированной кукурузы;
  • крупный огурец;
  • 50 грамм сыра;
  • соль, специи, перец, майонез для заправки.

Секрет приготовления крабового салата с кальмарами, рецепт которого легок в исполнении, заключается в его простоте. Достаточно порезать все ингредиенты и соединить их в салатнике.

Салат с кальмарами ♥ Рецепт на новый год

Не забудьте посолить, поперчить салат, и придать мягкость, заправив майонезом. Этот блюдо пахнет праздником, все ингредиенты сочетаются гармонично, но если душа просит окунуться в море с головой, читайте продолжение статьи.

Морской салат с креветкой и кальмаром

Чтобы почувствовать себя жителем Средиземноморья, приготовьте морской салат с креветками и кальмарами. Для приготовления восьми порций вам потребуется:

  • 230 грамм отварных кальмаров;
  • 120 грамм пекинской капусты;
  • 120 грамм очищенных креветок;
  •  12 перепелиных яиц;
  •  ½ банки маслин.

Кальмары и маслины режем кольцами, пекинскую капусту мелко рубим, все ингредиенты соединяем в салатнике вместе с креветками.

Затем необходимо приготовить уникальную заправку. Вам потребуются следующие элементы:

  • соль, перец;
  • 30 грамм растительного или оливкового масла;
  • 30 грамм яблочного или винного уксуса;
  • 5 грамм горчицы.

Этапы приготовления:

  1. В любой емкости соединяем все ингредиенты заправки и тщательно встряхиваем.
  2. Поливаем соусом заготовку для салата и украшаем половинками яиц.
  3. Салат с кальмарами и креветками, рецепт которого покорит вас с одного запаха, уже стоит на столе и зовет вас вкусить прелести морского ассорти.

Ну, оОчень вкусный — Салат из Кальмаров и Креветок!

Не бойтесь экспериментировать на кухне, и вы обязательно получите удовольствие от еды. Приятного аппетита!

Источник

Секреты приготовления

Ознакомившись с разными рецептами простых блюд из морепродуктов, вы можете попробовать самостоятельно их создавать, не руководствуясь чужими наработками. Профессионалы делятся своими хитростями, как приготовить очень вкусный салатик с моллюсками:

  • Не покупайте морепродукты без запаха — они переморожены, совсем лишены вкуса.
  • Если случилось так, что вы переварили продукт, выжидайте полчаса — мясо снова станет мягким.
  • Приготовление салата из кальмаров требует уменьшить долю остальных компонентов, особенно мясных, иначе вкус морепродукта будет забит.
  • Не добавляйте соль при варке — лучше положите ломтик лимона.
  • Лучшие дополнения для морепродуктов — кукуруза, зелень, томаты, огурцы, цитрусовые, оливки, сыры.
  • Идеальный рецепт на скорую руку: добавить к кальмарам сухарики, листья рукколы, томаты черри, Пармезан и соус бальзамик. Подавать блюдо желательно теплым.

Чудесные салатики из кальмаров — нежные, вкусные, питательные! Каждый рецепт не похож на предыдущий, каждый хорош по-своему. Удивлять, а также удивляться можно бесконечно, проявляя творчество и безграничную фантазию, экспериментируя в их приготовлении.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Салат с овощами и соевым соусом

Вашему вниманию очень необычный салат с кальмарами и соевым соусом — красивая подача, аромат жареных колечек кальмара, свежие летние овощи с легкой чесночной нотой.

Все утопает на подушке из свежего салата, а вкус просто потрясающий с заправкой из кукурузного масла и соевого соуса. Непременно пробуем приготовить — удивляйте гостей и близких!

Вам потребуются:

  • 1 п. салат свежий;
  • 1 шт. тушка кальмара;
  • 1 шт. помидор;
  • 2 шт. огурец свежий;
  • 1 ст. л. масло кукурузное;
  • 4 ст. л. соус соевый;
  • 2  зуб. чеснок;
  • 1 ст. л. икра красная.

Способ приготовления:

1. Готовую тушку кальмара разрезать поперек на тонкие кольца.

2. Молодой чеснок нарубить крупно на кусочки вместе с кожурой.

3. В сковороде разогреть кукурузное масло, обжарить чеснок, удалить его из масла.

4. Далее выложить в чесночное масло кольца кальмара, обжарить 1-2 минуты до золотистого цвета.

5. Влить в сковороду соевый соус, протушить кальмары еще 1 минуту.

После того как Вы обжарили кальмары в сковороде, обязательно выложите их на тарелку, чтобы они не остывали в раскаленной сковороде. Оставшись в ней, они продолжат подвергаться излишней термической обработке, что крайне не желательно для морепродукта.

6. Измельчить ножом огурцы.

7. Далее нарезать помидор.

8. Пальцами рук порвать салат, уложить его на дно тарелки.

9. Высыпать сверху на листья салата огурцы, равномерно распределить.

10. Выложить кусочки помидора.

11. Далее сверху произвольно выложить обжаренные кольца кальмаров, полить салат маслом со сковороды.

12. По желанию украсить салат небольшими порциями красной икры.

Приятного аппетита!

Как приготовить кальмары вкусно и просто

Главной чертой мяса кальмара является то, что оно не имеет большую волокнистость. Именно поэтому его так просто и быстро приготовить самому.

Для приготовления вам понадобится:

  • свежемороженое мясо кальмара

Способ приготовления:

Как приготовить кальмары вкусно и просто
  1. Перед тем как приступить к приготовлению кальмара его нужно разморозить.
  2. Очищаем кальмара. Для того что бы пленочка сошла лучше облейте его кипятком из чайника.
  3. Затем его нужно быстро охладить. Для этого заранее подготовьте емкость с холодной водой. Таким образом, будет перепад температуры. Именно поэтому кальмар будет проще почистить.
  4. После того как сняли пленку с тушки, промойте его под краном.
  5. Если у вас не филе, то очистите мясо от внутренностей
  6. Залейте очищенное мясо кальмара крутым кипятком на 2 минуты, после чего слейте воду. Ополосните его в теплой воде и снова залейте кипятком на 2 минуты.
  7. Слейте воду, снимите верхнюю пленку и кальмар готов!

Его можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и различных кулинарных исполнениях. Приятного аппетита!

Как правильно выбрать кальмара при покупке

Известный факт, что разновидностей кальмаров огромное количество. Как рекомендуют повара из известных ресторанов, мясо следует покупать в свежемороженом виде или в сухой заморозке, так как это скоропортящийся продукт.

Замороженные кальмары продают в виде тушек, нарезанных кольцами тушек и филе. Не стоит забывать, что процесс чистки кальмара довольно трудоемкий. На прилавках магазинов чаще всего можно встретить уже очищенные тушки.

Запомните, что ни одна компания по производству мяса кальмара не будет чистить его вручную, так это просто займет очень много времени. Именно поэтому большие компании используют ряд химикатов, которые просто разъедают пленку, которой покрыто мясо кальмара.

Хоть эти химикаты и не приносят вреда организму человека, лучше не стоит покупать такое мясо. Потратив немного своего времени на чистку, вы с уверенностью можете сказать, что в мясе нет никаких примесей.

Как приготовить кальмары вкусно и просто

Существует целый ряд моментов на которые следует обратить внимание при покупке кальмара:

  • При выборе тушек, нужно обратить внимание, не склеились ли они между собой. Если да, то это признак неоднократной повторной заморозки морепродуктов. А значит оно уже испорчено.
  • Пленка, которая покрывает мясо, должна переливаться как сапфир – всеми цветами радуги. Если такого не происходит, то кальмар слишком долго пролежал на складе.
  • Светло-кремовый или белый, это единственные цвета мяса кальмара.
  • Упаковка, как и сама туша не должны иметь видимых признаков повреждений.
  • Главный фактор при выборе кальмара состоит в том, что бы купить его идеальном виде. Если вам предлагают комок непонятно чего, то следует сразу отказаться. Мятый кальмар теряет все свои свойства, да и готовить его неудобно.
  • Мясо должно иметь упругую структуру.
Читайте также:  Как готовить белые грибы? Белый гриб – рецепты приготовления

На этом у меня все. Надеюсь вам понравилось. Пишите комментарии и до скорых встреч.

Салат с грибами и кальмарами

Кальмары прекрасно и вкусно сочетаются с грибами. Этот морепродукт можно сочетать практически с любыми другими ингредиентами — уж настолько нейтральным является его вкус.

Какие нужны продукты:

  • полтора килограмма отваренных и чищенных кальмаров;
  • 1 кг шампиньонов;
  • килограмм лука;
  • немного растительного масла и майонеза.
  • По желанию можно добавить соль.
Салат с грибами и кальмарами

Как готовить:

  1. Грибы необходимо помыть, нарезать дольками, если они не крупные, и соломкой, если они большие.
  2. Лук необходимо нарезать тоненькими полукольцами.
  3. На растительном масло необходимо обжарить лук и грибы. Лучше обжаривать их в отдельных сковородах.
  4. После обжаривания необходимо выложить лук и грибы на дуршлаг — чтобы стекло лишнее масло. Это убережет салат от излишней жирности. К тому же, так быстрее остудятся обжаренные ингредиенты.
  5. После варения кальмаров их необходимо остудить. Их нужно нарезать либо тоненькими кольцами, либо соломкой.
  6. Когда стечёт жир с обжаренных продуктов, нужно перемешать все ингредиенты, по желанию посолить их и заправить майонезом.

Другие специи добавлять в этот салат не следует, особенно не следует добавлять их в сковороду при жарке грибов. Салат и так получится очень пикантным по вкусу, а вот в натуральности специй, особенно покупных, можно усомниться.

Подготовка остальных компонентов

Петрушку и укроп необходимо хорошо вымыть в проточной воде, а затем поместить в дуршлаг. Благодаря этому, с них стечет ненужная жидкость. Свежие травы стоит переложить на разделочную доску и аккуратно порубить. Чеснок также стоит очистить и вымыть, а затем пропустить через пресс.

Подготовка остальных компонентов

Морковь и лук также нужно подготовить. Овощи следует очистить, вымыть, а затем измельчить: морковь при помощи терки со средней фракцией, а лук при помощи ножа, порезав его на полукольца.

Подготовка остальных компонентов

Подготовка остальных компонентов

Тайский салат с морепродуктами и пекинской капустой

Что понадобится:

  • Кальмары – 4 тушки средних размеров.
  • Креветки королевские – 5 штук.
  • Капуста (пекинская) – 4-5 листьев.
  • Ростки фасоли – 2 стакана.
  • Морковь, перец чили – по 1 штуке.
  • Зелень (кинза, лук).
  • Арахис – 50 г,

Для заправки салата:

Тайский салат с морепродуктами и пекинской капустой
  • Молоко (кокосовое) – половина стакана.
  • Сок лайма – 1 стол. ложка.
  • Хлопья чили – четверть чайной ложки.
  • Соус (рыбный) – 3 стол. ложки.
  • Сахарный песок – 1 чайная ложка.

Как приготовить:

В ёмкость выкладываем пророщенную фасоль. Очищенные кальмары опускаем в кипящую воду. Держим в течение 3 минут. Остужаем и нарезаем в виде тонких полосочек. Шинкуем морковку, капусту, зелень. Измельчаем орехи и освобождённый от семян перец. Все компоненты (кроме зелени и орехов) отправляем в чашу с фасолью.

В отдельном блюде смешаем все составляющие для заправки. Поливаем полученной смесью салат, смешиваем компоненты, посыпаем верхушку порубленной зеленью и орехами.

Салат из кальмаров с картофелем и яйцом

Хороший рецепт, получится отличный и особенно подходящий к зимнему столу салат. Кальмар, яйцо, огурец маринованный и отварная картошечка – отличное сочетание.

Ингредиенты:

Салат из кальмаров с картофелем и яйцом
  • 2 тушки кальмара;
  • 4 картофелины;
  • парочка куриных яиц;
  • 2 огурчика (маринованных);
  • 1 средняя луковица порей, свежий укроп;
  • 100 г сметаны (майонеза);
  • 1 ч. л. горчицы.

Картофель хорошо помоем и сварим «в мундире», а яйца — вкрутую.

Дадим остыть, почистим и порежем некрупно. Огурчики измельчим кубиками, мелко – зелень и лук. Отварные кальмары режем полукольцами. Теперь все ингредиенты смешаем и заправим угощение соусом из сметаны и горчицы. Мы приготовили отличное блюдо!