Салат со свеклой, грецкими орехами и черносливом

Чернослив по полезным свойствам не отстает от союзника в салате, вместе со свеклой почистит организм, наполнит необходимыми витаминами. А если дополнить рецепт иными продуктами, то можно создать настоящий шедевр из, казалось бы, простеньких ингредиентов.

Рецепт салата со свеклой, черносливом и йогуртом

  • Самое долгое в данном рецепте — это запечь свеклу. Как мы ранее и советовали — самые вкусные овощи для салата получаются, если их запечь. Как оказалось — запеченные овощи в салате получаются гораздо вкуснее, так как весь сок остается внутри запакованным.

Вариант запеченной картошки в духовке

  • Натереть свеклу на крупной терке. Толщину тёрки выбирайте по вкусу. Но стандартом считается крупная тёрка.
  • Выдавить чеснок из чеснокодавилки. Желательно не просто выдавить сок, а сделать как можно пышнее результат
  • Нарезать чернослив, мелкими кусочками.
  • Очистить грецкие орехи, также порезать или порубить их мелко ножом, но не сильно мелко, иначе вкус орехов перебьют другие ингредиенты;
  • Все ингредиенты для салата перемешать, посолить, поперчить и заправить сметаной или йогуртом

Также можно сверху украсить зёрнами спелого граната — но это по желанию и по сезону.

Рецепт салата со свеклой, черносливом и йогуртом

Приятного аппетита!

Также рекомендуем Вам просмотреть рецепт со свеклой Салат «Несвижский»

ИнгредиентыПорции: +5

  • Свекла 4 шт
  • Йогурт (без сахара и добавок) 5 ст.л
  • Грецкий орех (очищенный) 1 горсть
  • Чеснок 3 зубчика
  • Чернослив 4 шт
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Описание рецепта — Салат из свеклы с чесноком и черносливом:

Очень полезный салат из запеченной (или отварной) свеклы с чесноком, сыром и черносливом, заправленный майонезом.

Салат из свеклы с чесноком и черносливом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,67 г Жиры 3,32 г Углеводы 9,14 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
78 килокалорий

Шаг 1:

Разогреть духовку до 180С.

Шаг 2:

Свекла
2 шт.

Завернуть свеклу в алюминиевую фольгу (каждую по-отдельности), положить на противень и поставить в духовку. Запекать 1-1.5 часа.

Шаг 3:

Достать свеклу из фольги, очистить от кожицы, натереть и положить в небольшую миску.

Шаг 4:

Чернослив
5 шт.

Замочить чернослив в горячей воде на 15-20 минут. Слить воду и мелко нарезать чернослив и добавить в миску со свеклой.

Шаг 5:

Чеснок
2 зуб.

Измельчить чеснок, добавить в миску.

Шаг 6:

Сыр твердый
70 г

Натереть сыр, добавить в миску.

Шаг 7:

Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Майонез
по вкусу

Добавить соль, перец и майонез, тщательно перемешать.

Читайте также:  Салат «Сыроват» – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты из капусты

Шаг 8:

Выложить салат в салатницу, украсить по своему вкусу и подавать.

Шаг 9:

Примечание: Можно добавить также рубленые орехи или изюм.

Видеорецепт

Как подготовить все ингредиенты для сочного и питательного салата, вы можете детальнее посмотреть на видео.

Красочный и аппетитный свекольный салат поразит вас своей сочностью и безупречным вкусом. Такое блюдо достойно украсит любой праздничный стол, а также станет полезным и качественным перекусом на каждый день. Обязательно попробуйте приготовить питательный салат из свеклы по этому простому рецепту, а в комментариях поделитесь своими впечатлениями. Также расскажите, используете ли вы какие-либо ингредиенты дополнительно?

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

  • В настоящее время свеклу вводят в рацион малыша с 8-9 месяцев. Ее яркая окраска говорит о возможной аллергии. Поэтому введение начинают с очень маленьких порций: половинки чайной ложечки. Малыш начинает знакомство с этим корнеплодом с пюре из свеклы. Чтобы отследить возможную аллергическую реакцию, дайте ребенку пюре в первой половине дня. Если аллергических реакций (понос, рвота, кожные высыпания) не было, через день можно дать уже чайную ложечку пюре. К году малыш может съедать 4-5 чайных ложек свекольного пюре в сутки.
  • Даже если ребенок хорошо переносит свеклу, суточная норма свеклы для детей до 3 лет составляет 50 граммов, а для детей от 4 до 7 лет – 100 граммов. Чрезмерное потребление свеклы может привести к поносу.
  • Обычно в чистом виде свекла редко присутствует в рационе малышей. Ее добавляют в свекольник, борщ, различные салаты, а также к уже известным овощам: кабачку, капусте, картошке.
  • Свекла известна своим качеством накапливать нитраты. Поэтому старайтесь использовать в питании малыша свеклу, выращенную самостоятельно, а также помните, что основная часть нитратов пропадает с термической обработкой.

Свекла варится довольно долго: от 30 минут до полутора часов. Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, можно сократить время варки. Для этого нужно опустить свеклу в кипящую несоленую воду. Через 30 минут достаньте свеклу и погрузите ее в ледяную воду на 15 минут. Контраст температур доведет свеклу до готовности.

  • При выборе овоща отдавайте предпочтение небольшим плодам с темно-бордовой мякотью. Перед приготовлением отрежьте хвостик и верхнюю часть свеклы: именно в них концентрация нитратов максимальна.
  • Если вы планируете потреблять свеклу кусочками или в тертом виде, хорошо вымочите корнеплод: 3 раза по 5 минут в воде комнатной температуры, это также снизит количество нитратов.
  • Салат со свеклой и черносливом вводят в рацион малыша после года. Чернослив отлично переносится детьми, редко вызывает аллергию. К году ваш ребенок уже должен быть знаком с отваром и пюре из чернослива.
  • Перед введением салата в прикорм убедитесь, что у малыша нет аллергической реакции ни на один из ингредиентов. Для начала дайте попробовать 1-2 чайные ложечки салата, проследите за стулом и за поведением ребенка. Если не будет проблем с усвоением, можно постепенно увеличить количество салата и довести его до порции.

Свекольно-чесночный салат с черносливом

Этот рецепт создан для любителей пикантного чесночка. Те, кому нравятся острые ощущения, оценят кулинарный шедевр.

Читайте также:  Рецепты новогодних салатов с креветками 2021

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

Свекольно-чесночный салат с черносливом
  • 400 гр. свеклы;
  • 50 гр. чернослива;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 50 гр. майонеза;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Свеклу вымойте, отварите, очистите от кожуры и перекрутите через мясорубку с чесноком и черносливом.
  2. Посолите и поперчите салат. Положите майонез и перемешайте. Подавайте на кусочке мягкого белого хлеба. Приятного аппетита!

С красной и черной смородиной

Свекла с черносливом (рецепт такого блюда пригодится хозяйкам при составлении праздничного меню) представляет собой самостоятельную закуску, к которой лишь нужно подобрать соус. Но можно делать угощение разнообразнее, добавляя в него оригинальные компоненты. Например, ягоды. Так, отлично подойдет к обсуждаемой свекольной закуске смородина разных сортов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

С красной и черной смородиной

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Свекла для такого салата не подвергается термической обработке. В итоге в ней сохраняется максимум полезных веществ. В сочетании корнеплода со смородиной 2 сортов в итоге получается закуска-«витаминная бомба».
  2. Свеклу необходимо тщательно промыть, избавить от кожицы, после чего – оставшуюся часть обработать теркой с самыми мелкими делениями.
  3. Морковь также промывается и чистится. Далее она трется мелкой теркой.
  4. На следующем этапе морковную стружку можно перемешать с измельченной свеклой.
  5. Грецкие орехи следует порубить острым ножом. По желанию они также предварительно обжариваются на сухой сковороде до появления аппетитного орехового аромата.
  6. Промытые изюм и чернослив необходимо выложить в миску и на пару минут залить кипятком. Затем – произвольно порезать.

  7. Ягоды смородины достаточно промыть. Допускается использовать и плоды из морозилки. В таком случае их нужно будет предварительно разморозить.
  8. Остается отправить к овощам рубленые орехи, сухофрукты ягоды и все перемешать.

Заправляется закуска любым соусом по вкусу. Например, можно взять для этой цели подсоленную сметану или масло с пряностями.

Правила подачи блюда, украшение

С красной и черной смородиной

Подавать блюдо к столу необходимо сразу же после приготовления, пока в его компонентах сохраняется максимум витаминов. Чтобы получить полноценный обед, можно дополнить салат ломтиком отварной говядины или индейки.

Салат из сырой свеклы с чесноком

Обычно для приготовления салатов используют вареный овощ, но сырая свекла тоже может являться полноценным компонентом. В таком блюде содержатся не только витамины, но и антиоксиданты.

Чтобы салат из сырой свеклы с чесноком получился вкусным, следует правильно выбрать корнеплоды. Лучше всего такое блюдо получается из молодой свеклы. Она продается с остатками листьев. Также корнеплод должен иметь тонкую кожицу без подозрительных темных пятен, а также иметь короткий хвостик. Если хвост у корнеплода очень длинный, то это показатель неправильной агротехники. Значит, свекла выращивалась в сухом климате. В таких случаях корнеплоды могут быть жесткими и иметь горечь.

Ингредиенты:

  • 500 г свеклы (2 средние корнеплоды);
  • 2 дольки чеснока;
  • 50 г арахиса (можно использовать орехи);
  • 100 г мягкого сыра;
  • сок половины лимона;
  • 50 мл оливкового масла сырого отжима.

При желании в салат можно дополнить молодой морковью, изюмом и свежими яблоками. Также растительное масло можно заменить майонезом.

Способ приготовления:

  1. Свеклу очистить от кожицы, натереть на терке для корейской моркови. Также можно использовать обычную терку или нарезать ножом тонкой соломкой.
  2. Чеснок очистить от шелухи и измельчить ножом.
  3. Сыр нарезать небольшими кубиками. Для этого блюда можно использовать несколько разных сортов этого продукта, так вкус получится намного интереснее.
  4. Орехи можно измельчить скалкой или ножом. Но лучше всего для этой цели использовать блендер.
  5. Все составляющие смешать в одной емкости, заправить маслом и лимонным соком. Подавать с зеленью.
Читайте также:  Салаты на Новый год 2021 — 15 простых и вкусных рецептов

Салат со свеклой, грецкими орехами и черносливом – приготовление

Шаг 1: чаще всего такой салат мы готовим из вареных овощей, но, если запечь свеклу в духовке, ее вкус будет более нежным, а сама она сохранит больше витаминов. Поэтому промываем свеклу водой, просушиваем, каждую заворачиваем в фольгу и отправляем на час в духовку при температуре 190-200 градусов.

Шаг 2: овощи остужаем, очищаем, натираем на крупной терке.

Шаг 3: чернослив на 10 минут заливаем кипятком, чтобы он как следует разбух. Затем мелко режем.

Шаг 4: чеснок пропускаем через давилку.

Шаг 5: орехи измельчаем на мелкие кусочки при помощи ножа. Можно просто побить их скалкой.

Шаг 6: все ингредиенты объединяем в салатнике, заправляем солью, соком лимона и растительным маслом. Перемешиваем, отправляем салат на час-другой в холодильник охладиться и настояться.

Приятного аппетита! Поверьте, вкус такого салата кардинально отличается от своего собрата из вареных овощей, а отсутствие сложной майонезной заправки делает его еще более полезным. В общем, абсолютное пп, которое подходит и для похудения, и для диетического питания (во втором случае чеснок можно убрать, добавить меньшее количество либо заменить сушеным).

Полезность от «Паштета»: что еще можно приготовить из запеченной свеклы? Пряную грузинскую закуску пхали и легкий литовский холодный суп.

Поделиться:

Щетка – для похудения

Такой салат придуман специально для диетического питания. Он помогает заметно сбавить лишний вес и наполнит организм витаминами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности и хорошего настроения.

Щетка – для похудения

Список ингредиентов:

Щетка – для похудения
  • капуста – половина кочана;
  • лимонный сок – по вкусу;
  • две красные свёклы;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • три моркови;
  • оливковое масло – 30 мл.

Как приготовить супер диетический салат:

Щетка – для похудения
  1. Капустный вилок разделяем надвое, удаляем ненужные листья. Все остальной мелко шинкуем.
  2. Перетереть руками, чтобы появилось немного сока.
  3. Остальные овощи избавить от кожуры и промыть.
  4. Морковку и свеклу обрабатываем на терке. Перемешать их с капустой.
  5. Налить оливковое масло, лимонный сок. Можно насыпать чуть-чуть молотого черного перца с солью и покрошить свежую зелень.

Салат из свеклы, чернослива и орехов

Очень вкусную свекольную закуску без майонеза можно приготовить так:

  1. Порезать свеклу маленьким кубиком толщиной 0,5-0,7 мм.
  2. Порубить грецкие орехи на частички среднего размера.
  3. Нарезать чернослив тонкими полосками.
  4. Перемешать все ингредиенты, добавить щепотку соли и соус, приготовленный из смеси масла, уксуса и апельсинового сока.
Салат из свеклы, чернослива и орехов

Этот салат особенно ценится вегетарианцами и диетологами.

Нужные пропорции:

  • Свекла вареная красная — 1 корнеплод.
  • Рубленные грецкие орехи — 30 грамм.
  • Чернослив — 8-10 шт.
  • Яблочный уксус, свежий апельсиновый сок и оливковое масло — 2 ст. л.