Салат с кальмарами: самые вкусные и полезные рецепты кальмаров

Хочу представить Вашему вниманию самые вкусные рецепты салата с кальмарами. Это, пожалуй, один из самых любимых мною морских деликатесов, доступных в продаже каждому любителю.

Другие рецепты салатов с кальмаром

Салат из кальмара и морской капусты

Ингредиенты:

  • Кальмар очищенный (филе, тушка) — 200 г,
  • Консервированная морская капуста — 300 г,
  • Морковь свежая — 100 г,
  • Лук репчатый или салатный среднего размера — 1 шт.,
  • Масло растительное по вкусу — 2 ст. ложки,
  • Бальзамический уксус — 1 ч. ложка,
  • Сок лимона — 2 ст. ложки,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

Кальмаров приготовить на пару в течение 3-4 минут, остудить и нарезать соломкой или кубиками.

Морковь промыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами.

В миску сложить нарезанное мясо кальмара, морковь, лук и морскую капусту. Отдельно взбить вместе оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона, соль и перец. Полить этой заправкой салат. Готовый салат из кальмаров и морской капусты выложить в салатник.

Салат из кальмара с рисом

Закуска с морепродуктами и крабовыми палочками

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Калорийность: 139.3 ккал.
  • Количество порций: 5.

Состав блюда:

  • крабовые палочки – 220 г;
  • кальмар – 7 тушек;
  • яйцо – 7 шт.;
  • майонез легкий – 70 г;
  • красная икра для украшения – 3 ч. л.
Закуска с морепродуктами и крабовыми палочками

Совет! Часто в кальмаровом салате можно встретить огурец. В этом случае свежий плод тоже будет уместным. По желанию, добавьте еще морепродуктов.

Инструкция по приготовлению:

  1. Кальмары очистить, подержав немного в кипятке. Необходимо снять шкурку, которая за это время свернется, и удалить все внутренности. Отварить в подсоленной воде, остудить и сразу нарезать очень тонкой соломкой.
  2. Яйца приготовить вкрутую, снять скорлупу и порубить ножом.
  3. С размороженных крабовых палочек снять обертку и порезать произвольной формой.
  4. Подсолить и смешать со сметаной.

Выложить в салатницу и украсить красной икрой, которой можно посыпать или сделать «шахматную доску».

Закуска с морепродуктами и крабовыми палочками

Заправку в любой закуске легко поменять на низкокалорийную из сметаны или натурального йогурта.

Распечатать

Pin Рецепт Салат «Нежный» с кальмарами и креветками Уже давно хозяйки соревнуется в умении вкусно готовить и красиво подавать закуски из морепродуктов. Их низкокалорийный состав и скорость в производстве уместен к праздничному и повседневному столу.

Подготовка5 mins

Приготовление20 mins

Общее время25 mins Блюдо на: Обед, УжинКухня: Интернациональная Персон: 6 Калорий: 154.5kcal Ингредиенты

  • 450 г Тушки кальмаров
  • 7 шт. Перо зеленого лука
  • 6 шт. Яйца
  • 100 г Сыр
  • 10 шт. Креветки
  • 1 шт. Огурец малосольный
  • Майонез

Пошаговая инструкция

  • Яйца залить водой и отварить до полной готовности не менее 7 минут. Сменить жидкость холодной, остудить и почистить. Нарубить кубиками.
  • Очищенных кальмаров готовить в подсоленном кипятке 3 минуты, порезать полосками. В этой же кастрюльке отварить креветок. Половину измельчить, а остальных оставить на украшение.
  • Лук сполоснуть, обтереть и нарубить.
  • Сыр крупно натереть.
  • Все смешать в одной чашке. Заправить майонезом и посолить.

Заключительное словоВыложить салат с кальмарами и яйцом в красивую тарелку и украсить креветками.

Читайте также:  Как приготовить сухую спаржу в домашних условиях

Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками

Берём:

Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками
Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками
  • Свежие кальмары – 600 — 700 гр.
  • Замороженные креветки — 500 гр.
  • Варёные яйца – 5 шт.
  • Соль
  • Майонез
Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками
Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками

Готовим:

Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками
Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками

Замороженные креветки заливаем кипятком и оставляем на несколько минут, после чего, их легко можно почистить

Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками
Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками

Кальмары почистить и залить на несколько минут крутым кипятком, этого будет достаточно, чтобы они стали готовы для приготовления, после этого порезать их тонкими кольцами, можно полукольцами или измельчить

Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками
Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками

Яйца очистить и натереть на средней терке

Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками
Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками

Теперь креветки, оставляем несколько штук для украшения, а остальные, если у вас кальмар порезан мелко, то и креветки лучше измельчить

Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками
Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками

Складываем все ингредиенты в миску, солим, перемешиваем, заправляем майонезом

Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками
Очень простой и очень вкусный салат с кальмарами и креветками

Выкладываем на тарелку, украшаем целыми креветками, зеленью

По вашему желанию в этот салат можно добавить маслины, огурцы, лук, красную икру

Очень вкусный новогодний салат с кальмарами и крабовыми палочками

Настоятельно советую сотворить 31 декабря нежнейшую кальмаровую закуску, подружив ее с полюбившимися крабовыми палочками.

А еще яство дополнит рассыпчатый рис, яйца и пикантный зеленый лук. Такое блюдо порадует любые уста и насытит любой аппетит. И вот как его создать.

Ингредиенты:

  • кольца или тушка моллюска 450 гр.
  • крабовые палочки 10 шт.
  • рис вареный 50 гр.
  • яйца вареные 3 шт.
  • лук зеленый 1 пучок
  • соль – несколько щепоток
  • майонез на глаз

Процесс приготовления:

1. Рис был отварен заранее. Для этого пересыпала его в сотейник. Промыла зерна в холодной воде до того момента, пока жидкость в них не стала прозрачной. Затем снова залила рис водой – ее должно быть в 2 раза больше. И варила его под крышкой на большом огне, доведя воду до кипения. Потом убавила конфорку до минимума и готовила зерна до мягкости. Слила воду с них и оставила остужаться.

Очень вкусный новогодний салат с кальмарами и крабовыми палочками

2. Вскипятите соленую воду в сотейнике и положите в нее размороженные кольца моллюска на 1,5 минутки. Перенесите морепродукт в ледяную воду. Измельчите компонент на доске маленькими кусочками и положите их в глубокую миску.

3. Почищенные и отваренные яйца мелко режем и выкладываем к морепродукту.

4. У крабовых палочек уберите пленку, порежьте их на соломку, а потом на маленькие кубики. Засыпьте массой миску.

5. Вымытые перья лука произвольно накрошите. Небольшую его часть оставьте для украшения. Остальную зелень положите в яство.

6. Сваренный рис так же перенесите в закуску, сдобрите ее майонезом и солью на глаз. Всё тщательно перемешайте. Перенесите яство в миску, задекорируйте зеленым лучком и подавайте.

Да, да, и еще раз да! Как красиво крабовое мясо кружит в смачном вальсе моллюска. Пусть их лакомый танец перенесется в ваши уста. И вы от удовольствия отобьете чечетку. Ваш новый год будет незабываемым!

Кальмары в салате с пекинской капустой

Продолжаем эксперименты и следующий на мой взгляд очень удачен. К кальмарам добавим пекинскую капусту, морковь и кукурузу, перемешаем и красиво подадим. Результат вас точно порадует.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 150гр.
  • Капуста пекинская – 100гр.
  • Морковь – 1шт. (отварная)
  • Яйцо куриное – 3шт.
  • Яйцо перепелиное – 3шт.
  • Кукуруза консерв. – 50гр.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Майонез – 2ст.л.
  • Сметана – 2ст.л.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень – пучок
  • Паприка – 1ч.л. (по желанию)
Кальмары в салате с пекинской капустой

Пекинскую капусту моем и мелко режем. Нам понадобиться не более 100гр, остальную пустим на подложку салата.

Читайте также:  Салат «Мужской каприз» с курицей и грибами

Капусту отправляем в миску, подсаливаем и немного мнем руками, чтобы она стала мягче.

Затем в миску добавляем консервированную кукурузу и порезанную отварную морковь.

Кальмары в салате с пекинской капустой

Все яйца отвариваем в крутую, очищаем от скорлупы, а затем куриные режем некрупным кубиком. Отправляем в миску. Перепелиные разрезаем на половинки, они пойдут для украшения готового блюда.

Туда же отправляем нарезанные тонкой соломой отваренные кальмары и порубленный зеленый лук.

Подготавливаем заправку для салата и переходим к его сборке. Для заправки просто смешиваем по две столовых ложки майонеза и сметаны. По желанию можете заправку подсолить и поперчить.

Кальмары в салате с пекинской капустой

Добавляем заправку в салат, посыпаем паприкой и перемешиваем до однородного состояния.

Для оригинальной подачи несколько листьев пекинской капусты выложим на красивое блюдо, поставим на них кулинарное кольцо.

Салат из миски перекладываем в кольцо и немного приминаем. Это нужно чтобы после снятия кольца ничего не развалилось.

Кальмары в салате с пекинской капустой

Кстати, если у вас нет кулинарного кольца, его всегда можно сделать из подручных средств. Любого размера кольцо получается если из плотного ватмана или картона вырезать полосу и торцы скрепить степлером. Затем достаточно просто обернуть пищевой пленкой или фольгой.

Сверху украшаем половинками перепелиных яиц, кусочками моркови и веточками зелени как на фотографии, либо на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

Кальмары в салате с пекинской капустой

Рецепт 4: салат Афродита с рыбой и помидорами в корзиночках

  • форель слабосоленая 150 г
  • мидии 250 г варено-мороженные
  • помидоры свежие 120 г
  • огурец свежий 120 г
  • оливки 250 г
  • лук зеленый 30 г
  • лимон 130 г
  • сыр российский 200 г
  • масло сливочное 30 г
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • соль морская по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
Рецепт 4: салат Афродита с рыбой и помидорами в корзиночках

Форель нарезаем небольшими полосками.

Варено-мороженные мидии бросаем в подсоленную кипящую воду. Варим 2-3 минуты.

Огурцы нарезаем полосками.

Помидоры нарезаем полосками.

Мелко измельчаем лук.

Смешиваем форель, мидии, огурец, помидор, лук и оливки. Добавляем соль, перец, лимонный сок, оливковое масло по вкусу.

Твердый сыр натераем на крупной терке.

Сковороду ставим на маленький огонь, бросаем немного сливочного масла.

Разогретое дно сковородки устилаем тертым сыром. На маленьком огне жарим до момента, когда увидим, что сыр подрумянился снизу. Отставляем сковороду с огня на 2-3 минуты.

Осторожно лопаткой снимаем сырный круг и светлой частью «ЛЯП» его на стакан. Быстро формируем «рюшки». Пусть постоит 5 минут до полного остывания.

Получим 3 корзинки и пиалу салата.

Заполняем корзинку салатом и украшаем долькой лимона.

Обалденный салат из кальмаров, креветок и красной икры

Кальмары отлично комбинируются с другими морепродуктами, особенно с икрой рыбы. Получается вкусное, полезное, легкое блюдо. Отлично и красиво смотрится на праздничном столе!

Нам нужно:

  • 300 гр кальмаров;
  • 180 гр креветок (мелких);
  • баночка красной икры;
  • 3 огурца (свежих);
  • пара куриных яиц;
  • нежирная сметана.

Рецепт:

Обалденный салат из кальмаров, креветок и красной икры
  1. Отваренные яйца очистить от кожуры, накрошить соломкой.
  2. Отварить креветки в течение 7-8 минут в чуть соленой воде.
  3. Погрузить тушки в кипяток на 1,5 минуты. Нарезать соломкой.
  4. Также – порезать огурцы.
  5. Ингредиенты перемешать, заправив сметаной.
  6. Сверху по бокам выложить креветки, а в середке горка красной икры. А можно расположить всё в рассыпную – кому как удобно и нравится.

При желании можно посолить, добавив подходящие специи.

Салат отлично подойдет на день рождения и юбилей, для воскресного семейного или романтического ужина.

Читайте также:  Салат из рукколы, авокадо, помидоров, яиц и сыра

Достойно уважение глянуть рецепты-новинки салатики с креветками — 13 самых вкусных рецептов.

Салат из кальмаров с красной икрой

Изысканный салат привлекает не только высокими вкусовыми данными, удачным набором продуктов для сбалансированного питания, но и оригинальной подачей.

Салат из кальмаров с красной икрой

Салат из кальмаров с красной икрой

Салат из кальмаров с красной икрой

Ингредиенты:

Салат из кальмаров с красной икрой
  • кальмары сырые – 300 г,
  • куриная грудка – 250 г,
  • яйца – 4 шт.,
  • сметана – 2 ст. л.,
  • майонез – 1 ст. л.,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • мука – 2 ст. л.,
  • масло подсолнечное – 1 ст. л.,
  • белый соус любой готовый (любимый вами) – 2 ст .л.,
  • красная икра – 3 – 4 ст. л.
Салат из кальмаров с красной икрой

Приготовление пошагово:

Салат из кальмаров с красной икрой

Порезать соломкой отваренные кальмары

Салат из кальмаров с красной икрой

Смешать кальмары с майонезом

Салат из кальмаров с красной икрой

Добавить мелко порезанные яйца

Добавить красную икру

Оригинальная подача салата из кальмаров

Салат с кальмарами, грибами и морковью

Вышеуказанный салат есть ни что иное как базовая единица для всех других закусок с кальмарами и грибами. Привнести в него новый вкус помогут самые разные ингредиенты. В данном варианте используется обычная морковь:

  • кальмары отварные – 300 г;
  • шампиньоны – 200 г (лучше взять консервированные грибы);
  • лук-репка – 100 г;
  • морковь – 200-250 г;
  • сыр – 80-100 г;
  • майонез – для заправки.

Лук нарезать на четвертушки колец, положить в дуршлаг и обдать кипятком, чтобы убрать присущую данному овощу резкость. Морковь и сыр натереть на средней тёрке. Грибы порезать пластинками. Варёных кальмаров измельчить в соломку.

В принципе продукты можно смешать, заправить соусом, специями и подать к столу. Однако эффектнее он будет выгладить в слоёном виде. Последовательность ингредиентов предполагается следующая:

  1. кальмары, майонез;
  2. лук, майонез;
  3. морковка, майонез;
  4. тёртый сыр.

При желании можно сверху обсыпать готовую закуску толчёными грецкими орехами. Получится ещё вкуснее. В собранном виде салату надо дать настояться в холодильнике примерно 1,5-2 часа. Эта процедура необязательна, но крайне желательна.

Салат с овощами и соевым соусом

Вашему вниманию очень необычный салат с кальмарами и соевым соусом — красивая подача, аромат жареных колечек кальмара, свежие летние овощи с легкой чесночной нотой.

Салат с овощами и соевым соусом

Все утопает на подушке из свежего салата, а вкус просто потрясающий с заправкой из кукурузного масла и соевого соуса. Непременно пробуем приготовить — удивляйте гостей и близких!

Вам потребуются:

Салат с овощами и соевым соусом
  • 1 п. салат свежий;
  • 1 шт. тушка кальмара;
  • 1 шт. помидор;
  • 2 шт. огурец свежий;
  • 1 ст. л. масло кукурузное;
  • 4 ст. л. соус соевый;
  • 2  зуб. чеснок;
  • 1 ст. л. икра красная.

Способ приготовления:

Салат с овощами и соевым соусом

1. Готовую тушку кальмара разрезать поперек на тонкие кольца.

2. Молодой чеснок нарубить крупно на кусочки вместе с кожурой.

Салат с овощами и соевым соусом

3. В сковороде разогреть кукурузное масло, обжарить чеснок, удалить его из масла.

4. Далее выложить в чесночное масло кольца кальмара, обжарить 1-2 минуты до золотистого цвета.

Салат с овощами и соевым соусом

5. Влить в сковороду соевый соус, протушить кальмары еще 1 минуту.

После того как Вы обжарили кальмары в сковороде, обязательно выложите их на тарелку, чтобы они не остывали в раскаленной сковороде. Оставшись в ней, они продолжат подвергаться излишней термической обработке, что крайне не желательно для морепродукта.

Салат с овощами и соевым соусом

6. Измельчить ножом огурцы.

7. Далее нарезать помидор.

Салат с овощами и соевым соусом

8. Пальцами рук порвать салат, уложить его на дно тарелки.

9. Высыпать сверху на листья салата огурцы, равномерно распределить.

Салат с овощами и соевым соусом

10. Выложить кусочки помидора.

11. Далее сверху произвольно выложить обжаренные кольца кальмаров, полить салат маслом со сковороды.

Салат с овощами и соевым соусом

12. По желанию украсить салат небольшими порциями красной икры.

Приятного аппетита!

Салат с овощами и соевым соусом