Салат Невеста: 5 ну очень вкусных рецептов

Подбирая холодные закуски для праздничного застолья, обратите внимание на салат «Невеста». Посмотрите на фото — белый, воздушный, действительно, название соответствует. Однако привлекает не только внешним видом. Он получается ну очень вкусный, нежный, а рецепт прост в приготовлении, готовится из знакомых и доступных продуктов. Одни плюсы.

Салат Невеста — классический рецепт с курицей и картошкой

Блюдо получается более нежным на вкус, если заменить майонез сметанным соусом.

В классической «Невесте» для заправки обычно используется майонез. Решение за вами, что выбрать, сметанный соус или майонез.

Ингредиенты:

  • картофель — 250 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • куриная грудка — 250 гр.
  • сыр твёрдых сортов — 100 гр.
  • репчатый лук — 1 шт. среднего размера

Продукты для соуса:

  • сметана — 200 гр.
  • горчица — 1 ст. л.
  • чеснок — 3 зубка
  • соль, перец по вкусу

Закуска выглядит красиво, если делать её при помощи съёмного кольца. Если нет такого кольца, то можно приспособить бортики от разъёмной формы для выпечки.

  1. Подготовим все ингредиенты: нужно заранее отварить, остудить картофель, яйца, куриную грудку.
  2. На крупной тёрке в разные миски натереть сыр, картофель, желтки. Куриную грудку и лук мелко нарезать. Белки, чтобы они не слиплись, а образовали на салате красивый, воздушный слой, заранее натирать не надо. Лук залить кипятком, чтобы смягчить его резковатый вкус.
  3. Готовим соус: в сметану положить горчицу, чеснок, пропущенный через пресс, перец, соль. Хорошо перемешать, выложить в кондитерский мешок. Если у вас его нет, то можно выложить соус в плотный целлофановый пакет или сделать кулёк из пекарской бумаги.
  4. На блюдо поставить кольцо, первым слоем выложить картофель, заправить соусом.
  5. Следующим слоем идут желтки и вновь соус.
  6. Далее, кладём куриное филе, заправляем сметанным соусом.
  7. Слить воду, которой заливали лук, немного его отжать, что стекла лишняя влага, выложить его на курицу.
  8. Засыпать лук сыром, заправить соусом.
  9. Сверху натереть белки.

Дать блюду настояться в холодильнике пару часов. Перед подачей к столу, снять кольцо.

Рецепты салатов с курицей

Знаменитый салат «Цезарь» с курицей

В первоначальном рецепте «Цезаря» курицы нет. Название салата происходит от названия соуса, которым его заправляют. Изначально – это легкое блюдо из листьев салата ромэн, с заправкой, сыром пармезан и поджаренными на масле сухариками. Позже в него стали добавлять и другие ингредиенты, для питательности, – сваренные вкрутую яйца, куриное мясо, креветки.

Рецепт салата «Цезарь» с куриной грудкой

Приготовить это популярное блюдо вовсе не сложно. Возьмите две куриные грудки, присыпьте с обеих сторон солью и перцем, пожарьте до готовности на раскаленной сковороде, остудите под крышкой.

Половину пшеничного батона порежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом и посыпьте двумя измельченными дольками чеснока. Поджарьте до золотистости на сковороде или отправьте на 15 минут в разогретую духовку.

Приготовьте заправку. Сырое яйцо окуните в кипящую воду, оставьте там на одну минуту, после чего выньте и остудите. В глубокую емкость разбейте яйцо (оно будет почти сырое, только слегка сворачивается белок), добавьте чайную ложку горчичной пасты, большую ложку лимонного сока, взбейте всю смесь блендером. Добавьте 3 ст. л. оливкового масла, снова взбейте. Влейте ложечку вустерского соуса, немного соли и перца, хорошо перемешайте.

Можно приготовить и простой соус для заправки: смешайте 150 г майонеза, 30 мл соевого соуса и один зубчик измельченного чеснока.

Салат айсберг нарвите руками в большую емкость. Добавьте нарезанное поперечными дольками готовое куриное мясо. Залейте заправкой, перемешайте. Добавьте сухарики, снова перемешайте. Выкладывайте салат в порционные тарелки, либо в одну большую салатницу. Посыпьте мелко тертым пармезаном, украсьте помидорками черри. Подавайте сразу.

Айсберг можно заменить пекинской капустой или готовым миксом салатов.

Салат с курицей и грецкими орехами

Для семейного ужина можно приготовить быстрый, но питательный и вкусный салат с курицей и грецкими орехами.

Смешайте 300 г отваренного куриного мяса (желательно с бедренной части), половину стакана обжаренных грецких орехов, 150 г сыра твердых сортов, два измельченных зубка чеснока, 2 томата, нарезанных кубиками. Приправьте небольшим количеством соли, заправьте майонезом. По желанию можно добавить нарубленную зелень петрушки.

Читайте также:  Салат на зиму из огурцов с луком: рецепты

Слоеный салат с курицей и черносливом

На праздничном столе будет очень нарядно смотреться вкусный и оригинальный слоеный салат с куриным мясом и черносливом. Для него понадобится:

  • куриное мясо (филе или вырезка с окорочков) – 300 г;
  • чернослив (предварительно вымоченный) – половина стакана;
  • шампиньоны – 200 г;
  • морковь – 1 шт. средняя;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • консервированные горошек и кукуруза – по одной небольшой банке;
  • майонез – около 300 г;
  • соль.

Если любите пикантность, добавьте вместо отварной моркови корейскую, порезав ее недлинной соломкой.

Рецепт салата с курицей и черносливом слоями

Куриное мясо отварить и остудить, порвать руками вдоль волокон. Чернослив измельчить небольшими кубиками. Морковь отварить, натереть на крупной терке. Грибы и лук пожарить на небольшом количестве растительного масла, выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира. Яйца отварить, натереть на крупной терке. Слить жидкость с кукурузы и горошка.

Выкладываем слои в следующей очередности:

  1. Куриное мясо, тонкая майонезная сетка.
  2. Горошек.
  3. Чернослив, майонез.
  4. Грибы с луком.
  5. Кукуруза, майонез.
  6. Морковь.
  7. Яйца, майонез.

Каждый слой слегка присаливаем (исключая корейскую морковь, если используете). Количество майонеза можно варьировать по вкусу, ­– кому-то нравятся очень сочные салаты, кто-то не любит много майонеза в составе, но в любом случае не стоит перебивать вкус остальных ингредиентов.

Салату нужно дать настояться пару-тройку часов в холодильнике. Украсить по вкусу.

Теплый салат с баклажанами и курицей

Это очень нежненький и пикантный салат с баклажанами. Он дополнит любой овощной гарнир.

Что потребуется:

  • Лук — 1 шт.;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Баклажан — 1 шт.;
  • Куриное филе — 600 г.;
  • Соевый соус — 4 ст.л.

Теплый салат с баклажанами и курицей

Как приготовить теплый салат с курицей в домашних условиях:

  1. Куриную грудинку нарежьте полосками и обжарьте на сковороде.
  2. Луковицу очистите и нашинкуйте полукольцами. Баклажан нарежьте полосками, помидор нашинкуйте кубиками.
  3. Готовую курочку на сковороде залейте соевым соусом. Оставьте потомиться 2-3 минуты и переложите ее на тарелку.
  4. Нарезанный баклажан пассеруйте на масле. Добавьте к нему воду и готовьте, пока овощ станет мягким.
  5. Доведите до готовности и переложите к курице.
  6. Лук пассеруйте вместе с помидором до мягкости. Также отправляем к салату в тарелку.
  7. Пропустите чеснок через чеснокодавку и добавьте в салат. Все аккуратно перемешайте.

Можно подавать к столу.

Невероятно вкусный и очень сытный салат с курятиной и жареной картошкой

Ингредиенты

  • Грудинка куриная – 0,6 кг;
  • Яйца крупные – 3 шт.;
  • Картошка – 3 клубня;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Огурцы соленые или маринованные – 3 шт. средних;
  • Лук желтый – 1 головка;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Сыр твердый или полутвердый – 200 г;
  • Майонез или сметана – 250 мл;
  • Масло подсолнечное – для жарки.

Как пошагово готовится сытный салатик с мясом курицы и картофелем по-домашнему

Все мы привыкли к тому, что в классических салатах картофель по стандарту используется отварной – вкус его не такой ярко выраженный, а потому он вписывается в практически любой салатик.

Сегодня же мы предлагаем немного отойти от правил и использовать не вареную, а жареную картошку. Такой смелый эксперимент приведет к тому, что у вас получится довольно оригинальная вкуснейшая закуска, которая еще и способна насытить собой даже крупного мужчину.

  • Курицу нам нужно будет отварить, конечно, ее можно тоже пожарить, но тогда ваш салат получится слишком жирным. Поэтому наливаем в кастрюлю небольшое количество воды, обмываем грудку и отправляем ее вариться до готовности.
  • Параллельно с этим в другую емкость помещаем куриные яйца и также отвариваем их. Они будут готовы спустя 10 минут после закипания воды.
  • Пока эти ингредиенты варятся, займемся сырыми овощами. С картофеля, моркови и лука снимаем кожуру и промываем под проточной водой.
  • Лучок требуется пошинковать довольно мелко и на время отставить в сторону.
  • Картошку мы нарезаем тончайшей соломкой, можно даже воспользоваться специальной теркой.
  • Аналогичным образом поступаем и с морковью.
  • Теперь подготовим чистую сухую сковороду. Овощи мы будем жарить этапами, чтобы все хорошо зарумянилось и осталось хрустящим. В первую очередь обжариваем лучок на сильном огне с использованием небольшого количества подсолнечного масла.
  • Когда он зарумянился, вынимаем и перекладываем на салфетку. Точно так же поступаем с картофельной и морковной соломкой, их мы зажариваем до готовности.
  • К этому моменту уже должны свариться курица и яйца. Мясо очищаем от косточек и кожи, нарезаем мелким кубиком. Яички чистим и шинкуем острым ножом, либо используем яйцерезку.
  • В глубокой мисочке соединяем уже готовые ингредиенты, а также всыпаем нарезанные мелко огурчики.
  • Добавляем заправку, солим все и перчим, перемешиваем. Пробуем на вкус, если все в норме, то переходим к сервировке.
  • Выкладываем наш получившийся салатик на большое блюдо горкой. Сверху присыпаем обильно третым сыром, чтобы он полностью покрывал кушанье.

Если вы предпочитаете оригинальные виды подачи, то можете выложить салат в виде птичьего гнезда. В таком случае в центр поместите несколько очищенных перепелиных яичек, которые требуется предварительно сварить, а тертый сырок же будет выступать в роли «веточек» гнездышка.

Читайте также:  Салаты с курицей на Новый год 2021: рецепты с фото простые и вкусные

Салат с мясом и грибами

Ингредиенты:

  • картофель – 2-3 шт.;
  • шампиньоны – 250 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • свинина – 200 г;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • яйцо перепелиное – 6 шт.;
  • твердый сыр – 180 г;
  • майонез – 4-5 ст. л. (для заправки);
  • свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:

  • Картофель и морковь отвариваем в кожуре. Даем остыть и очищаем. Грибы моем, очищаем от пленок, солим, нарезаем небольшими кубиками, а затем обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла до испарения жидкости.
  • Свинину очищаем от пленок, моем и ставим вариться в слегка подсоленной воде. Следим за пеной, вовремя снимаем ее шумовкой. Яйца куриные и перепелиные ставим вариться вкрутую. Даем им остыть и очищаем от скорлупы.
  • На красивую тарелку для подачи блюда ставим в центр стакан. Слои салата будем выкладывать вокруг стакана, чтобы получился веночек. Первым слоем идет отварной картофель, натертый на крупной терке. Этот слой можно немного посолить, смазываем его майонезом.
  • Второй слой – обжаренные грибы, их мы также смазываем майонезом. Здесь заправки можно положить немного меньше, ведь грибы имеют уже свою жирность и сочность от растительного масла.
  • Третьим слоем выкладываем натертую на крупной терке вареную морковь. Опять смазываем майонезом и немного солим. Четвертый слой – отварная свинина, нарезанная мелкими кубиками. Обязательно смазываем майонезом.
  • Последний слой – натертый твердый сыр. Он придает легкости и нежности. Этот слой смазывать майонезом не нужно.
  • Аккуратно вынимаем стакан и украшаем мелко нарубленной зеленью. Вокруг венка и по центру выкладываем крашенные натуральным красителем перепелиные яйца. В качестве натурального красителя можно использовать сок свеклы или моркови.

Совет!

Перепелиные яйца можно не очищать, а покрасить их пищевыми красителями прямо в скорлупе. Но перед покраской их обязательно нужно хорошо помыть, а потом обдать кипятком.

Салат «Пасхальный кролик»

Ингредиенты:

  • 3 крутых яйца;
  • 1 отварное филе или кусок говядины 150 г;
  • 3 соленых (маринованных) огурца;
  • 150 г твердого сыра;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса (или обычного, 6%);
  • для украшения — 3 оливки, несколько листов пекинской капусты;
  • майонез.

Заменить пекинскую капусту можно салатными листьями, например, айсбергом. Но все же нужно учитывать, что оригинальный вариант нежнее.

  • Лучше на основе грудки сварить бульон с солью, специями, луком и морковью. Тогда мясо получится ароматнее.
  • Нарезка очень мелкая для курятины, огурцов, лука. Куриные желтки можно размять вилкой.
  • Белки и сыр натирают на мелкой терке — они нужны для украшения.
  • Все компоненты смешивают и выкладывают на блюдо, придавая форму тела зайки с головой и хвостом. Блюдо сначала застилают лужайкой — листьями пекинской капусты.
  • Покрывают белками и тертым сыром — пушистой шубкой. Основа — белки, сыр — пятнышки.
  • Глазки и нос — оливки, уши — листья.

Внимание! 

Кролику в передние лапки можно вложить морковь — только предварительно ее нужно сварить. Подойдут и кусочки помидор.

Салат Любви — авторский рецепт, который спрашивают все, кто его пробовал

С этим салатом в нашей семье связана дивная история.

Родители его попробовали на свадьбе нашего родственника. Отцу он настолько понравился, что он попросил официанта добыть у шеф-повара рецепт этого нереально вкусного салата.

В 100$ на тот момент оценил данный рецепт повар. Пока папа торговался с «жабой», выяснилось, что автором этого преступно вкусного блюда является брат жениха и дядя моего отца:)

Рецепт Салата Любви папа получил лично от автора с автографом. С тех пор он стал легендой в нашей семье, которую, судя по всему, мы будем передавать последующим поколениям.

  • Пекинская капуста290 г
  • Крабовые палочки400 г
  • Кинза45 г
  • Ананасы в сиропе300 г
  • Майонез200 г
  • Йогурт со вкусом200 г
  • Чеснок свежий25 г

Калории: 89. 43 ккал

Белки: г

Жиры: г

Углеводы: 7.7 г

  • Первое, что стоит сделать — заправку. Для этого необходимо почистить и измельчить чеснок. Смешать майонез, йогурт и измельчённый чеснок до однородного состояния. Да-да, чеснок и йогурт:) Вы удивитесь, насколько это вкусная заправка.

    Спорим на 100$?:)

  • Далее надо помыть пекинскую капусту и нашинковать её. Я предпочитаю средней величины кубики. И да, китайской копией при необходимости её можно заменить.

  • Размороженные крабовые палочки нарезать мелкими кубиками.

  • Проще всего для этого салата сразу купить ананасы в кубиках. Но если приобрели в кольцах, то нарезать на кубики среднего размера.

  • Нашинковать ароматную кинзу. Я рекомендую не исключать её, поскольку салат в этом случае имеет совершенно иной вкус. Я не могу сказать, что кинза — центральный элемент в рецепте, но смысл данного салата в сочетании именно тех ингредиентов, которые указаны в его составе.

  • Финально нужно смешать всё, что нашинковано и добавить заправку. Вуаля!

Мясные салаты (курица, ветчина, колбаса)

Чтобы приготовить салат с курицей не обязательно долго ждать её приготовления. Можно купить в магазине копчёную курятину и использовать её для приготовления салата.

***

Этот салат в народе называют Малибу, хотя наличия экзотики его рецепт не предполагает. В ход идут вполне обычные ингредиенты:

  • копчёная курица – 150 г;
  • помидор и огурец – по 1 шт.;
  • тёртый сыр – 50 г;
  • сухарики с солью или со вкусом сыра, бекона и т.д. – 1 пачка;
  • майонез.

Курицу и помидоры порезать кусочками, а огурец кружками, соединить, посыпать сыром, добавить сухарики и заправить майонезом.

***

В предыдущий салат вместо курицы можно положить и ветчину, хотя существуют и специальные рецепты с использованием данного продукта. Для одного из них нужно взять:

  • ветчина – 250 г;
  • огурцы – 2 шт.;
  • тёртый сыр – 250 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • майонез.

Ветчину и огурцы нарезать соломкой и соединить в салатнике. Засыпать смесь сыром, выдавить туда же чеснок, заправить майонезом и перемешать.

***

Вышеуказанный салат можно сделать более сытным и праздничным, если добавить к указанным продуктам

  • 150 г маринованных грибов.

В этом случае с чесноком можно не париться, да и от сыра можно отказаться. Маринованные дары леса и сами добавят блюду достаточно пикантности.

***

Сытный салатик получится, если в качестве основных ингредиентов использовать колбасу и фасоль:

  • колбаса (лучше полукопчёная, но можно взять варёную или сосиски) – 250 г;
  • фасоль – 1 банка;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 1 долька;
  • майонез.

Колбасу порезать соломкой, а помидоры – произвольными кусочками. Продукты смешать в миске вместе с фасолью. Выдавить туда же чеснок. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом.

***

Те, кто любит морковку по-корейски, обязательно порадуются нижеследующему рецепту. В состав этого салата как раз и входит совсем не корейский продукт, приготовленный по-корейски. Вообще же для него надо подготовить:

  • колбаса (полукопчёная) – 250 г;
  • огурцы маринованные – 2-3 шт.;
  • морковка по-корейски – 200 г;
  • грибы маринованные (по желанию) – 100 г;
  • чеснок (при желании) – 1 долька;
  • майонез.

Огурцы с колбасой порезать произвольным кубиком и соединить с морковкой. К ним положить раздавленный прессом чеснок и грибы. Посолить, поперчить и заправить майонезом. Готово!

***

Закончить мясную подборку стоит салатом, который за свою простоту называют Холостяцким. В его состав входят:

  • колбаса (салями или полукопчёная) – 200 г;
  • тёртый сыр – 200 г;
  • сухарики со вкусом бекона – 1 пачка;
  • майонез.

Порезанную соломкой колбасу засыпать сыром. Добавить в салат сухарики и заправить его майонезом.

Салат с ветчиной и сыром

На праздничный стол на Пасху 2021 приготовим очень легкий салат без майонеза с оригинальной заправкой пикантного вкуса.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2-3 шт.;
  • куриное филе – 400 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр – 50 г;
  • листья салата – 50 г;
  • зеленый лук – 30 г.

Для соуса:

  • сметана – 4 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • чеснок – по вкусу;
  • перец, специи – на свое усмотрение.
Салат с ветчиной и сыром

Пошаговый рецепт приготовления:

Салат с ветчиной и сыром
Салат с ветчиной и сыром
  1. Крупно нарезаем листья салата, раскладываем на широком блюде равномерным слоем.
  2. Помидоры, отваренные вкрутую яйца и куриное филе нарезаем небольшими кубиками, оставляем в готовности.
  3. Поверх салатных листьев выкладываем куриное филе, распределяя по всей поверхности, смазываем приготовленным заранее соусом, просто смешав все ингредиенты, указанные для него в рецепте.
  4. На куриное филе распределяем нарезанные яйца и помидоры, посыпаем все измельченным зеленым луком, поливаем заправкой и украшаем натертым на мелкой терке сыром, подаем к столу.

Совет!В салат можно добавить оливки целиком (черные или зеленые) для дополнительной вкусовой нотки и для придания большей яркости и привлекательности закуске.

Салат слоями с курицей, с сыром и помидорами

Слоёные салаты сыскали довольно большую популярность. Их красивое оформление подходит для торжественных случаев, а простота приготовления экономит время. Держите несложный рецепт со свежими овощами!

Ингредиенты:

Салат слоями с курицей, с сыром и помидорами
  • отварное куриное филе – 1 штука;
  • огурец свежий – 1 штука;
  • помидор свежий – 1 штука;
  • яйца вареные – 2 штуки;
  • плавленый сырок – 1 штука;
  • чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

1. Куриное филе порубите на мелкие кубики.

Салат слоями с курицей, с сыром и помидорами

2. Те же действия проделываем и с овощами.

3. Яйцо трём на крупной тёрке, выдавливаем чеснок и смешиваем всё с майонезом.

4. Приступим к формированию: первый слой – курица. Сверху смажьте её майонезом.

Салат слоями с курицей, с сыром и помидорами

Для ровных и красивых слоёв используйте кондитерскую форму.

5. Далее идут огурцы, а затем – яйца, которые мы чуть ранее смешали с чесноком и майонезом. Аккуратно разровняйте всё ложкой.

6. И, наконец, остались помидоры – последний слой салата. Сверху украшаем тёртым сырком. Можно кушать!

Салат слоями с курицей, с сыром и помидорами