Салат Козел в огороде — 7 рецептов на праздничный стол

Положить в салатник к курице яичко, овощи и петрушку с горошком, подсолить, поперчить, перемешать. Заправить куриный салат с овощами по-уральски приготовленным соусом и оформить перед подачей зеленью.

1 готово Шаг 1

Подготовить продукты. Если фасоль свежая, будет достаточно 200 гр, замороженной можно взять 300 гр. Промыть куриное филе и обтереть бумажным полотенцем. Почистить лук, перец помыть и очистить от семян.

2 готово Шаг 2

Курицу нарезать кубиками примерно 1,5х1,5 см. Разогреть на сковороде половину растительного масла, обжарить в нём курицу до румяной корочки. На сковороде должно быть достаточно места, чтобы кусочки курицы не соприкасались. Если достаточной по диаметру сковороды нет, лучше обжарить мясо в 2 приёма. Таким образом оно будет именно жариться, а не тушиться.

3 готово Шаг 3

Выложить обжаренную курицу на тарелку.

4 готово Шаг 4

Фасоль нарезать кусочками 1,5-2 см. Отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности. Слить воду, оставив для тушения 3 ст.л. жидкости.

5 готово Шаг 5

Болгарский перец нарезать полосками.

6 готово Шаг 6

Лук нарезать полукольцами. Разогреть на сковороде оставшееся растительное масло. Обжарить лук до лёгкого золотистого цвета. Выложить в сковороду фасоль и болгарский перец. Обжаривать, помешивая, 5-7 минут. Перец должен оставаться слегка хрустящим в середине. Долить 3 ложки воды, оставленной после варки фасоли, добавить специи и размешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить овощи ещё минуту.

7 готово Шаг 9

Снять сковороду с огня. Выложить к овощам курицу. Влить соевый соус. По вкусу добавить чёрный перец. Перемешать.

8 готово Шаг 10

Теплый салат с курицей готов. Приятного аппетита!

Салат с курицей (рецепт пошагово) – основные принципы приготовления

Салат с курицей рецепт пошагово готовят из филе или грудки птицы. Если куриное филе на кости, ее удаляют. Кроме того с него снимают кожу. Филе получают из груди, бедер или ножек тушки. Части птицы промывают, отваривают до готовности, затем остужают и отделяют филе от костей. При этом кожу, как правило, снимают. Салат с курицей готовят из отварного мяса. Его также можно запечь в духовке, предварительно замариновав со специями. Некоторые рецепты подразумевают использование маринованной или копченой курицы.

Мясо для салата нарезают небольшими кусочками, но лучше порвать его на волокна руками.

Курица сочетается практически со всеми продуктами, поэтому вариантов салата может быть великое множество. В основном для приготовления салатов используют свежие и консервированные овощи, фрукты, консервированный горошек и кукуруза, сыр, бобовые, цитрусовые, грибы, маслины и т.д.

Для салатов с курицей рецепт пошагово с фруктами используют грудку.

Капусту для салата с курицей берут пекинскую, либо молодую белокочанную. Ее измельчают очень тонкой соломкой, либо натирают на терке.

Читайте также:  Простой и самый вкусный салат с кальмарами

Во многих рецептах для приготовления салата используют сухарики. Их лучше сделать самостоятельно. Для этого ломтики хлеба нарезают небольшими кубиками и подсушивают на сковороде или в духовке. Чтобы они не раскисли в салате, их добавляют перед самой подачей.

Салат заправляют майонезом, сметаной, подсолнечным или оливковым маслом, либо готовят соусы на основе этих продуктов.

Простой рецепт капустного салата с отварной куриной грудкой и сыром

Сытный, питательный и очень вкусный. Этот салатик не оставит равнодушными никого. Продукты просты и доступны каждому. Наверняка, они уже есть в вашем холодильнике. Даже если нет, их можно купить в магазине в любое время года.

Ингредиенты:

  • Одна отварная куриная грудка
  • Сухарики при подаче
  • Грамм 100 сыра
  • Полкило свежей капусты белокочанной
  • Соус для заправки – сметана, йогурт или майонез
  • Соль на вкус

Приготовление:

отварить в подсоленном бульоне до готовности. Достать ее и полностью остудить. Бульон можно использовать по назначению в других блюдах. Также вы можете купить копченую грудку. Это облегчает приготовление. К тому же салат станет более ароматным, но более «тяжелым» по калориям.

тоненько нарезать или нашинковать специальной шинковкой. Переложить в миску, где и планируется готовить салат. Присолить, совсем чуть-чуть и слегка обмять руками это нужно для того, чтобы овощ пустил немного сока. Слишком активно мять не нужно, ведь иначе капуста станет мягкой и потеряет хруст.

нарезать мясо и отправить к капусте. Сюда же натереть на терке сыр. Вы можете использовать любой, полутвердый или твердый. Как вариант, можно использовать копченый.

и подсолить на вкус. Все хорошо размешать и выложить в миску для подачи. Посыпать сухариками сверху. Перемешивать их не нужно. После их добавления лучше съесть блюдо скорее, чтобы хлеб не размяк от сока салата.

Салат «Королевская шуба» со свеклой и грецкими орехами

Салат в оригинальном исполнении станет украшением любого праздничного стола. Он приготовлен из обычных продуктов, но выглядит просто шедеврально. У вас тоже получится такое чудо, просто повторяйте все шаги приготовления.

Ингредиенты:

  • 90 г — твердого сыра
  • 4 шт. — яйца
  • 2 шт. — отварной моркови
  •  1,5 шт. — отварной свеклы
  • 400 г — филе курицы
  • 3 зубчика — чеснока
  • майонез — для заправки
  • горстка — изюма

Последовательность приготовления:

Салат «Королевская шуба» со свеклой и грецкими орехами
Салат «Королевская шуба» со свеклой и грецкими орехами
Салат «Королевская шуба» со свеклой и грецкими орехами

Как готовить салат с чесночной заправкой

  • 10 мл соевого соуса;
  • 230 г куриного мяса;
  • 5 г дижонской горчицы;
  • 20 мл масла;
  • ½ пучка салата;
  • 1 кусочек чеснока;
  • 1 помидор;
  • 60 мл масла оливы;
  • 1 луковица;
  • 140 г моцареллы.

Время: 30 мин.

Калории: 192.

Готовка блюда:

  1. Мясо курицы ополоснуть, высушить его сухими салфетками и положить на разделочную доску;
  2. Натереть филе черным молотым перцем и небольшим количеством соли;
  3. В сковородку влить масло, нагреть его и положить в него куриное филе;
  4. Жарить его до готовности с обеих сторон;
  5. Листья салата тщательно вымыть, порвать их небольшими кусочками и ссыпать в салатник;
  6. Помидор вымыть, порезать его дольками, а затем пополам и выложить на салат;
  7. Луку снять кожуру, сполоснуть его и нарезать кольцами;
  8. Выложить поверх томатов в ожидании других компонентов;
  9. Сыр вытащить из рассола, крупно его нарезать и выложить опять же на блюдо;
  10. Курицу нарезать слайсами и разместить на поверхности салата;
  11. Чеснок очистить и раздавить его чесночницей прямо в масло;
  12. Добавить и горчицу, и соевый соус, а затем перемешать;
  13. Полить салат полученной заправкой и подавать к столу.
Читайте также:  Салат из ананасов и кальмаров рецепт с фото очень вкусный

Пряный салат с руколой, курицей, сыром дорблю и стручковой фасолью

Сочные и сладкие помидорки черри в сочетании с хрустящей фасолью, кусочками нежной курицы в панировке, пикантным сыром с плесенью и приятным горчичным послевкусием руколы. Если вы любите пряные и терпкие вкусы – это блюдо придется вам по душе. Подавать его советуем на «зеленой подушке» из листовых салатов с нейтральным вкусом, например латук или айсберг.

Время приготовления: 15 минут Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • грудка куриная, филе (300 г);
  • фасоль стручковая свежая/замороженная (300 г);
  • помидор черри (200 г);
  • сухари панировочные (150 г);
  • рукола (100 г);
  • сыр дорблю (100 г);
  • сыр пармезан тертый (50 г);
  • масло сливочное (50 г);
  • сок лимона (1 ч. л.);
  • горчица (1 ч. л.);
  • чеснок (1 зубчик);
  • паприка молотая, орегано, черный перец (по 1 щепотке);
  • масло оливковое (2 ст. л.);
  • соль (по вкусу).
Пряный салат с руколой, курицей, сыром дорблю и стручковой фасолью

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 200 ℃.
  2. Растопить сливочное масло. Соединить с горчицей, лимонным соком и чесноком (пропустить через пресс). Тщательно перемешать.
  3. На плоское блюдо высыпать панировочные сухари, пармезан, паприку, орегано, черный перец и щепотку соли. Перемешать.
  4. Филе помыть и обсушить, нарезать крупными кусками (одну половинку грудки достаточно разрезать на 2 части).
  5. Противень выстелить фольгой и смазать оливковым маслом.
  6. Кусочки курицы обмакнуть сначала в жидкую смесь, затем обвалять в сухой, придавливая пальцами и равномерно распределяя панировку.
  7. Выложить курицу на противень и отправить в духовку на 20-25 минут.
  8. Стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Обсушить, по желанию нарезать короткими полосками.
  9. Помидоры черри помыть и разрезать на половинки.
  10. Руколу помыть и обсушить.
  11. Сыр дорблю нарезать кубиками.
  12. На порционных тарелках сделать подушку из руколы. Сверху выложить помидоры и стручковую фасоль. Сбрызнуть оливковым маслом. Выложить кубики сыра.
  13. Готовую курицу слегка остудить и нарезать на порционные кусочки. Добавить к остальным ингредиентам.

Блюдо готово к подаче!

Праздничный салат Козел с маринованными грибами и языком

Для приготовления лучше использовать говядину, поскольку она мягче и вкуснее, если сравнивать со свининой. Нотку пикантности придадут пряные с легкой остротой, сухарики. По желанию их можно заменить чипсами или картофелем фри. Заправку лучше делать на основе домашнего майонеза «Провансаль» с добавлением горчицы, но можно взять и магазинный продукт.

Ингредиенты:

  • язык говяжий – 1 шт.;
  • маринованные опята – 1 б.;
  • сухарики или чипсы – 1 пачка;
  • свежая свекла – 2 шт.;
  • свежий помидор – 2 шт.;
  • соленый огурец – 2 шт.;
  • консервированный горошек – 1 б.;
  • картофель – 2 шт.;
  • фиолетовый лук – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • майонез – для подачи.

Приготовление:

Говяжий язык подготовьте, хорошо его вымойте и снимите верхнюю пленку, после чего отварите до готовности в подсоленной воде. Когда мясо остынет, нарежьте его тонкой соломкой. Фиолетовый лук замаринуйте. Нашинкуйте полукольцами и залейте уксусом с растительным маслом, добавив пропущенный через пресс чеснок и немного черного перца. Спустя 40 минут слейте маринад и отожмите лишнюю влагу.

Читайте также:  10 самых вкусных рецептов салатов с курицей

Свежую свеклу, измельчите на терке для корейских салатов и выдержите в таком же рассоле, как лук. Картофель по желанию либо отварите, после чего нарежьте кубиком среднего размера, или же пожарьте в большом количестве растительного масла. Консервированный горошек и грибы по отдельности откиньте на дуршлаг. Зелень лука тонко нашинкуйте, огурец и томат нарежьте слайсами.

В центре большого блюда для подачи разложите слоями вверх говяжий язык, перемазывая небольшим количеством майонеза. По периметру небольшими горсточками выложите все составные ингредиенты салата: томата, огурец, зеленый горошек, лук, свеклу, картофель, сухарики или чипсы. Блюдо сразу подавайте к столу.

Дополняем блюдо грибами

Список продуктов на 1 порцию:

  • курятина (чистое филе) – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • шампиньоны – 2 гриба;
  • фунчоза – 50 г;
  • оливковое или растительное масло – 30 мл;
  • соевый соус – 20 мл;
  • пищевая каменная соль, пряные травы;
  • сладкий перец – 1 стручок.

Поэтапное изготовление кушанья:

  1. Из перца удаляем семена и режем плод соломкой.
  2. Курятину нарезаем тонкими брусочками.
  3. С лука счищаем шелуху и нашинковываем его полукольцами.
  4. Грибы обмываем фильтрованной водой и рубим ножом на мелкие кусочки.
  5. В антипригарной сковороде на масле пассеруем лук. К нему присоединяем курицу и немного обжариваем.
  6. Затем добавляем все остальные подготовленные продукты и прогреваем до готовности.
  7. Лапшу заливаем кипятком на 5 минут и отбрасываем в дуршлаг.
  8. С другой миске соединяем пряные травы, соус, соль.
  9. В салатницу выкладываем фунчозу, зажарку и заправку. Все перемешиваем лопаткой.
Дополняем блюдо грибами

Грибы придадут блюду непревзойденный аромат и вкус. Будьте осторожны с солью, так как соевый соус сам по себе солоноват.

Приготовленное кушанье подаем к столу как самостоятельное блюдо и украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Советуем почитать:

  1. Фунчоза с курицей − 6 рецептов

Салат «Курочка Ряба» с картофелем

Такой салат получается очень вкусным и сытным. Он вполне может занять своё место на праздничном столе.

Для приготовления нам потребуется:

  • 600 г копченой куриной грудки
  • 6 яиц + 2 ст. л. майонеза + 2 ст. л. сметаны
  • 2 свежих огурца
  • 50 г укропа
  • 2 отварных картофеля.
  • 1 морковь,
  • 1 зубчик чеснока
  • 300 г жареных шампиньонов
  • 1 луковица
  • 4 перепелиных яйца
  • петрушка
  • 20 г твёрдого сыра
Салат «Курочка Ряба» с картофелем

Способ приготовления:

  1. Куриные яйца натираем на мелкой тёрке.
  2. Огурцы нарезаем тонкой соломкой. Половину огурчика оставляем для украшения.
  3. Зелень мелко порубим.
  4. Куриную грудку нарежем небольшими кубиками.
  5. В разъёмную формочку диаметром 23 см выкладываем куриное мясо.
  6. В отдельную ёмкость небольшого размера выкладываем 2 ст. л. майонеза и 2 ст. л. сметаны, перчим и добавляем к тёртому яйцу, перемешиваем.
  7. 1/3 часть тёртого яйца выкладываем в форму поверх куриного мяса.
  8. Выкладываем в форму огурец.
  9. Солим, перчим по вкусу.
  10. Добавляем 1/3 яичной смеси.
  11. Добавляем зелень
  12. Сверху зелени трём картофель на крупной тёрке.
  13. Выкладываем тёртую на крупной терке сырую морковь
  14. Добавляем 1 ст. л. майонеза, сверху рубленный чеснок.
  15. ½ грибов
  16. Жареный лук.
  17. Оставшиеся грибы.
  18. Оставшаяся яичная смесь.

Украшаем такой салатик дольками свежего огурца, перепелиными яйцами и зеленью.

Салат готов!