Салат из копчёной куриной грудки простой и вкусный рецепт

Салаты с копченой курицей имеют особый вкус и неповторимость. Копченость придаёт блюду тонкий аромат и изысканность. Сочетание ингредиентов в салате практически не ограничивается и количество рецептов стремится к бесконечности. Но мы остановимся на нескольких из них и начнем с простого рецепта

ИЗ АНАНАСА И КУРИНОЙ ГРУДКИ

Экзотическое сочетание, свойственное азиатской кухне. Сладость ананасов, сытный вкус пропитанной в соевом соусе копченой куриной грудки, ореховые ноты твердого сыра – восхитительное блюдо украсит любой стол. Хотите добавить остроты? Стоит замариновать мясо с парой зубчиков измельченного чеснока. Желаете больше свежести? Возьмите кислые яблоки. Ананасы могут быть и свежими: блюдо окажется не таким сладким.

Состав:

ИЗ АНАНАСА И КУРИНОЙ ГРУДКИ
  • филе куриное копченое – 320 г;
  • ананасы консервированные – 270 г;
  • сыр твердый – 110 г;
  • майонез – 30 мл;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • орех грецкий – 70 г.

Приготовление:

  1. Нарежьте ананасы кубиками, если производитель не сделал это за вас.
  2. Куриное филе порубите короткой соломкой, пропитайте соевым соусом.
  3. Промойте орешки, обсушите на сковороде. Мощность конфорки – средняя. Не забывайте периодически их ворошить, предотвращая сгорание. Дайте остыть и смолите в ступке.
  4. Чеснок порежьте очень мелко ножом или раздавите прессом. Сыр пропустите через терку, соедините с чесноком и майонезом. Смешайте перечисленные ингредиенты, украсьте орехами.

Салат с копченой курицей и свежим огурцом

Готовится он за 20 минут и не требует особых навыков, при этом выглядит празднично и аппетитно. Кроме того получается действительно вкусно.

Салат с копченой курицей и свежим огурцом

Необходимые ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 100-150 г сыра
  • майонез
  • 150 г копченой курицы
  • 1 небольшой свежий огурец
  • грецкие орехи для украшения
Салат с копченой курицей и свежим огурцом

Как приготовить салат с копченой курицей и свежим огурцом:

  • 1/2 нормы сыра (75 г) натереть на мелкой тёрке
  • два вареных яйца также натереть на мелкой тёрке
  • заправить майонезом, смешать
Салат с копченой курицей и свежим огурцом
  • салатницу застелить пищевой пленкой, так как в итоге салат будем переворачивать и нижний слой салата станет первым
  • смешанные с майонезом яйца и сыр выложить ровным первым слоем
  • копченую курицу нарезать мелкими кубиками
  • сделать второй слой салата
  • смазать слегка майонезом
Салат с копченой курицей и свежим огурцом
  • третьим слоем выложить оставшийся сыр, натёртый на крупной тёрке
  • смазать майонезом
  • для салата взять плоское блюдо, приложить к тарелке с салатом и перевернуть
  • пищевую плёнку снять
  • сверху салат посыпать грецкими орехами
Салат с копченой курицей и свежим огурцом
  • салат украсить на своё усмотрение
  • я украсила салат орехами, кольцами лука-порея и листиками петрушки

Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей — простой пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Салат с копченой курицей — простой пошаговый рецепт
  • Копченый куриный окорок – 1 штука
  • Яйца – 2 штуки
  • Маринованный огурец – 2 штуки
  • Зеленый лук – небольшой пучок
  • Майонез – для заправки
  • Соль – по вкусу
Салат с копченой курицей — простой пошаговый рецепт

Пошаговое приготовление:

Салат с копченой курицей — простой пошаговый рецепт

Перед подачей украсьте салат любой зеленью — луком, укропом, петрушкой.

Салат с копченой курицей — простой пошаговый рецепт

Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей — простой пошаговый рецепт

Помимо употребления салата самостоятельно, его еще можно использовать в виде начинки для блинчиков, для приготовления рулетов из лавашей, для тарталеток и корзиночек.

Салат с копченой курицей — простой пошаговый рецепт

Кроме этого, варьируя ингредиентами, например, добавив немного консервированной кукурузы, вы можете создавать новые неимоверно вкусные шедевры салатов для торжественного застолья.

Салат с копченой курицей — простой пошаговый рецепт

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду  рада увидеть оценки и перепосты в социальных сетях. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте. С уважением, Любовь.

Салат с копченой курицей — простой пошаговый рецепт

Диетический салат с куриной грудкой

Количество порций: 2. Время приготовления: около часа. Калорийность: 84 ккал в 100 г. Кухонные принадлежности: кастрюля, нож, кофемолка или блендер, ступка, разделочная доска, миска, ложка.Ингредиенты

Куриное филе или грудка 1 долька
Лимон 1/2 шт.
Оливковое или подсолнечное масло 2-3 ст. л.
Помидор 1 шт.
Душистый перец 2-3 горошины
Сладкий перец 1 шт.
Любая соль, перец по вкусу
Лавровый лист 1 шт.
Свежая зелень 1 хороший пучок
Чеснок 1-2 зубка
Питьевая вода 1-1,5 л
Семечки кунжута и подсолнечника по 1 ст. л.
Читайте также:  Готовим салат «гнездо глухаря» с грибочками и курицей

Пошаговое приготовление

  1. В кастрюлю с кипящей водой кладем для аромата лавровый лист и две-три горошины душистого перца. Опускаем куриную грудку и варим приблизительно 40 минут до готовности. Остужаем ее в бульоне или под крышкой, чтобы не обветрилась. Для салатов грудку или филе нужно опускать в кипяток. Так она получается сочнее, благодаря тому, что горячая вода быстро закрывает поры и сок остается внутри. А для наваристого бульона ее, наоборот, заливают холодной водой, чтоб при нагревании выпустить аромат.
  2. Подсушиваем на сухой сковороде по одной столовой ложке кунжутных и очищенных подсолнечных семечек. Измельчаем их в кофемолке или блендере, но не в муку.
  3. Мелко рубим пучок зелени, которая есть у вас в наличии. Это может быть петрушка, базилик, укроп, шпинат и так далее.
  4. Измельчаем одну-две дольки чеснока удобным для вас способом. Кладем их в ступку и перетираем с щепоткой соли и молотым перцем.
  5. Отрезаем половину лимона и выдавливаем в ступку сок. Если попали косточки, то обязательно выбираем. Добавляем две-три ложки растительного или оливкового масла и перемешиваем.
  6. Теперь берем остывшую курятину и нарезаем средними кусочками.
  7. Нарезаем дольками один помидор. По возможности возьмите розовый. Он намного вкуснее и ароматнее.
  8. Очищаем от семян один болгарский перец любого цвета и нарезаем полосками.
  9. Кладем в миску курицу, овощи и зелень. Добавляем перемолотые семечки и хорошо перемешиваем. После этого вливаем заправку и опять перемешиваем. Если ее влить сразу, то семечки возьмутся комками и их придется разминать.

Подаем салат с ломтиками черного хлеба или ржаными хлебцами.

Видеорецепт

Тем, кто следит за своей фигурой придется по вкусу овощной салат с отварной куриной грудкой. Смотрите на видео, как просто можно это сделать.

Простой рецепт вкусного салата с курицей и консервированной кукурузой

В закусочном варианте использован самый доступный набор продуктов: курица отварная, кукуруза и крабовые палочки. Но удивительно то, что простота его не портит. Он всегда пользуется успехом.

Простой рецепт вкусного салата с курицей и консервированной кукурузой

Покоряет его низкая калорийность, быстрая усвояемость и легкость. Для заправки по рецепту, используется майонез. Но его можно заменить на несладкий йогурт, либо низкокалорийную сметану.

Ингредиенты:

Простой рецепт вкусного салата с курицей и консервированной кукурузой
  • филе куриного — 250 г;
  • консервированной кукурузы — 150 г;
  • палочек крабовых — 150 г;
  • майонеза — 120 г;
  • соль, перец.

Как приготовить:

Простой рецепт вкусного салата с курицей и консервированной кукурузой

Заранее подготовьте все составляющие. Куриное мясо следует отварить  в подсоленной воде. Перед нарезкой оно должно быть холодным. Палочки разморозить. Мясо и рыбный полуфабрикат порезать кубиками.

Измельченные продукты смешать в салатнице. Добавить к ним кукурузные зерна. Поперчить, посолить. Заправить майонезом. К столу подавать сразу, после перемешивания.

Простой рецепт вкусного салата с курицей и консервированной кукурузой

Салат с копченой курицей и запеченным сладким перцем

Ингредиенты:

  • Грудка куриная копченая — 100 г;
  • Болгарский перец (среднего размера) — 4 шт.;
  • Красный лук — половинка луковицы;
  • Прованские травы, оливковое масло — по вкусу;
  • Соль и молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Очищаем перец от семечек и промываем его. Ждем, чтобы перчинки подсохли, потом их нужно смазать оливковым маслом и отправить запекаться на лист в духковку до появления небольших черных подпалин на шкурке. После того, как перчинки остынут, нужно снять кожицу (она легко снимается руками), и порезать мякоть небольшими кусочками.

Читайте также:  Вкусный слат с макаронами и овощами без майонеза 🍝

Красный лук нужно нарезать полукольцами, как можно тоньше. Мясо курицы режут тонкими волокнами или разбирают руками. Все продукты нужно смешать в салатнице, добавить соль, перец по вкусу, а также взбрызнуть немного оливковым маслом.

Салат из копчёной куриной грудки без майонеза

Очень вкусным, блюдо может быть и без майонеза. Отличный вариант для людей, следящих за фигурой. Уже невозможно представить салат без этого продукта, но удивите гостей блюдом, заправив его оригинальным соусом. Это привнесёт разнообразие и большую пользу

Салат из копчёной куриной грудки без майонеза

Нам понадобится:

  • Копчёная куриная грудка – 200 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Лук репчатый – 60 гр.
  • Огурцы маринованные – 120 гр.
  • Масло растительное – 4 ст/л
  • Соевый соус – 3 ст. ложки
  • Уксус 9% — 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль – 1 ч/л
  • Острый перец чили, чёрный перец – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло кунжутное – 1 ст. ложка
Салат из копчёной куриной грудки без майонеза

Приготовление:

Головку лука превратить в тонкие полукольца, переложить в тарелку, соединить с 1 столовой ложкой сахара, 1 чайной ложкой соли, 1 ст. ложкой 9% уксуса и влить кипяток, пока лук не скроется. Хорошо перемешать, чтобы соль и сахар разошлись. Отставляем в сторону

Салат из копчёной куриной грудки без майонеза

Морковь вымыть, очистить от шкурки, натереть на тёрке для корейской моркови

В сковороду наливаем растительное масло, прогреваем и выкладываем подготовленную морковь, выливаем 2 ст. ложки соевого соуса, посыпаем перцем чили. Обжариваем овощ до тех пор, пока из сковородки не выпарится вся жидкость. Морковь не должна получиться мягкой, а с лёгким похрустыванием

Салат из копчёной куриной грудки без майонеза

Маринованные огурчики превращаем в тонкую соломку

Копчёную грудку нарезаем брусочками

Салат из копчёной куриной грудки без майонеза

Чеснок выдавить через пресс, отправляем его к остальным ингредиентам, перчим, вливаем 1 ст. л кунжутного масла, 1 ст. л соевого соуса. Всё хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник настояться

Сервируем нашу закуску: листья рукколы  моем, просушиваем и выкладываем на плоскую тарелку сверху, горкой выкладываем пропитавшийся салат, присыпаем мелко порубленным укропом.

Салат из копчёной куриной грудки без майонеза

Классический

Салат Грация, как в Ленте, ценят посетители, но стоит попробовать в домашних условиях приготовить эту закуску по оригинальному рецепту, чтобы быть полностью уверенным в качестве.

Количество ингредиентов можно регулировать самостоятельно, опираясь на количество гостей. В данном случае расчет дан для 3 взрослых людей.

Состав ингредиентов

Продуктовый набор:

  • куриная грудка – 180 г;
  • консервированная кукуруза – 1/4 ст.;
  • ветчина – 100 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • помидоры – 1 шт.;
  • листья салата Романо – 1/2 пучка;
  • батон (вчерашний) – 1 кусок;
  • оливковое масло – 1/2 ч. л.;
  • паприка – 1/4 ч. л.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • соль с перцем – по вкусу.

Что допускается добавлять и менять в составе

В салат можно добавить болгарский перец, который даст вкусу некую изюминку. Если нет времени или возможности приготовить сухарики самостоятельно, допустимо использовать покупной вариант, но только из белого хлеба и без большого количества специй.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговое приготовление:

  1. Начать следует с подготовки куриной грудки, которую нужно очистить от пленки и остатков костей, а потом тщательно промыть под краном.
  2. Теперь необходимо поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения и подсолить. Далее скинуть туда мясо и отварить до полной готовности в течение 25 мин.
  3. Далее, вынув кусок из посуды, требуется его остудить и нарезать кубиками одинакового размера со стороной примерно в 0,5 см.
  4. Ту же форму следует придать и ветчине, с которой сначала удалить полностью всю оболочку.
  5. Вчерашний батон нужно нарезать кубиками размером около 0,8 см и отправить в миску, в которой заранее необходимо смешать оливковое масло, паприку и соль.
  6. Хорошо перемешав хлеб со специями, требуется переложить все на лист и зажарить в духовом шкафу, разогретом до 180°С в течение 7 мин., не забывая помешивать, а потом остудить.
  7. Пришло время для овощей, которые обязательно тщательно промыть, обтереть салфеткой, удалить плодоножки и нарезать кубиками.
  8. Все подготовленные ингредиенты требуется соединить в одной чашке (кроме сухарей), добавить к ним кукурузу без сока.
Читайте также:  4 рецепта салата из запеченных баклажанов

Украшение и правила подачи на стол

Заправлять и солить закуску следует непосредственно перед подачей, чтобы овощи не дали много сока. На плоскую тарелку сначала выложить промытые листья Романа, поверх салат и посыпать все сухариками.

Как приготовить блинный салат с копчёной курицей

Самостоятельно сделать блинный салат с добавлением копчёной грудки очень-очень просто. Даже если вы ещё никогда не пробовали это удивительно нежное и аппетитное сочетание, стоит непременно его попробовать. Закуска делается быстро и просто, а получается великолепной на вкус.

  1. Потом к ним нужно добавить картофельный крахмал.
  1. Далее в полученную смесь стоит влить немного пастеризованного молока.
  1. Как следует нужно взбить полученную массу, чтобы она стала нежной и однородной.
  1. Теперь потребуется влить в яично-молочную массу немного рафинированного растительного масла (достаточным окажется 2 столовых ложек), после чего нужно ещё разочек всё хорошенько взбить.
  1. Вот теперь можно приступать к жарке наших яичных блинчиков. Для этого потребуется накалить сковороду. В неё обязательно нужно влить немного растительного масла. Половником вливается на раскалённую сковороду яичная смесь, разравнивается и жарится с каждой стороны до появления румяности.

На заметку! Следуя этому незатейливому приёму, надо пожарить все блинцы на салатик.

  1. Вот такие блинчики у нас получаются.
  1. Их следует свернуть рулетиками.
  1. Полученные блинчики из яиц надо порезать на лапшу.

На заметку! Часть нарезки не забудьте оставить для украшения готового блинного микса.

  1. Далее потребуется порезать копчёную курицу небольшими кусочками.
  1. Репчатый лук необходимо очистить и ополоснуть в проточной воде. Его надо порезать кольцами либо их половинками, после чего следует пожарить овощ до мягкости и румяности на растительном масле.
  1. Теперь можно соединять все ингредиенты в салатнике. Отправляется в него курица и блинная лапша. Туда же всыпать консервированную кукурузу.
  1. Потом выкладывается луковая зажарка. Смесь надо посолить и присыпать молотым чёрным перчиком.

Обратите внимание! Можно добавить и чеснок в этот микс.

  1. Остаётся только заправить блинный салат с копченой курицей майонезом и сервировать блюдо.

Ммм… как же вкусно и сытно получается! Такая закуска очень аппетитная и питательная. Она вполне может заменить полноценный приём пищи. Выглядит салатик очень эффектно, так что его вы можете приготовить и к приходу гостей.

Салат «Арбузная долька» для новогоднего стола

Зимним новогодним вечером можно вспомнить о летнем времени, поэтому удивите домочадцев и сделайте салат с необычным названием. Для заправки используйте домашний йогурт, майонез или сметанку, берите, что вам больше нравится.

Состав:

  • 150-180 г отварного куриного филе;
  • 2 яйца;
  • 130-150 г сыра;
  • 180-200 г опят маринованных;
  • половинка головки луки;
  • один огурец;
  • один томат;
  • 3-4 ст.л. майонезного соуса;
  • ч.л. горчицы;
  • горсточка маслин без косточек;
  • перец и соль.

Как приготовить:

Куриное филе нарежьте кубиком, переложите в глубокую чашку. Лук измельчите в блендере или порубите ножом. Грибочки промойте от рассола, разрежьте на 3-4 части, переложите к курице. Яйца сварите, измельчите на терке, добавьте к содержимому миски. Сыр натрите, горсточку отложите для украшения. Остальную сырную стружку пересыпьте в миску.

Огурчик нарежьте соломкой. Если у вас есть терка для корейской морковки, можете воспользоваться ей. Огуречную соломку положите на отдельную тарелочку и отставьте пока в сторону.

Салат «Арбузная долька» для новогоднего стола

Томат помойте и разрежьте на дольки. С каждой дольки выньте семена, чтобы их не чувствовать. Затем оставшуюся дольку нарежьте кубиком, оставьте их для оформления.

Для заправки салата смешайте горчицу с майонезом и вылейте смесь в миску с ингредиентами. Посолите и поперчите, дайте салатику пропитаться полчаса в холодильнике.

На блюдо выложите салатик и придайте ему круглую форму. Бока салата украсьте огуречной соломкой, а верх выложите сыром, оставив центр пустым.

В центр положите помидорные кубики. Оливки измельчите и посыпьте ими томаты. Арбузную дольку можно пробовать сразу, как только вы ее украсите.