Салат Генерал — 8 рецептов красивых и праздничных

В меню кулинарного искусства существует множество холодных закусок. Но в последнее время лидером застольных торжеств выступает салат «Восточный».

Рецепт 2: генеральский салат с курицей и сыром

  • Куриное филе – 350 гр.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Морковь (среднего размера) — 2 штуки
  • Свекла (среднего размера) – 2 штуки
  • Яйца – 4 штуки
  • Грецкие орехи – 50 гр.
  • Майонез – по вкусу
  • Зелень укропа или петрушки – для украшения салата
  • Соль – по вкусу

Салат генеральский с курицей готовится очень просто – необходимо последовательно выложить слои из заранее подготовленных продуктов на блюдо и промазать их майонезом. Поэтому предлагаем для начала отварить указанное количество куриного филе, свеклы, моркови и яиц. Очищаем морковку и свеклу и варим их до мягкости. Также поступаем и с куриным филе, воду для варки которого следует немного посолить. Яйца отварим в подсоленной воде, что займет около 10 минут после ее закипания. Подготовим нужное количество сыра, орехов и зелени.

После того, как все сваренные ингредиенты остыли, можно приступать к их нарезке и формированию салата. Кстати, если вы решили приготовить такой салат на праздник, то очень удобно будет подготовить ингредиенты с вечера, а к формированию салата приступить на следующий день. Так вы потратите гораздо меньше времени на кухне непосредственно в праздничный день.

Неотъемлемой частью салата является мясная составляющая. Некоторые готовят салат генеральский классический с говядиной, мы же приготовим его с куриным филе. Нарежем его очень мелкими кусочками.

Далее нужно выложить куриное филе, смешанное с 2 столовыми ложками майонеза, на блюдо. Форму подачи можно выбрать любую: вы можете оформить салат как в отдельных небольших формах, так и в одной общей (круглой или квадратной). Предлагаем использовать форму со съемным дном, что позволит аккуратно выложить ингредиенты. Благодаря такой хитрости салат будет очень выигрышно смотреться на столе.

Приступаем к подготовке твердого сыра. Натираем 150 грамм этого продукта на терке.

Выкладываем 100 грамм натертого сыра в форму, поверх курицы. Промазываем слой майонезом. Количество этого соуса остается на ваше усмотрение. 50 грамм сыра оставляем для украшения нашего салата.

Очищаем сваренные яйца и натираем их на терке.

Выкладываем их в форму и снова добавляем слой майонеза.

Следующий слой – вареная морковь. Аналогично натираем ее при помощи терки.

Также поступаем и с вареной свеклой.

Выкладываем в форму морковь, разравниваем ее. Сверху кладем натертую свеклу и покрываем все слоем майонеза. Этот слой можно слегка подсолить, на ваше усмотрение.

Читайте также:  Теплый салат с говядиной – 7 вкусных рецептов

Аккуратно освобождаем салат от формы. Наступает самый творческий этап в приготовлении – украшение блюда! Тут уж можно проявить свою фантазию или же остановиться на классическом оформлении. В этом нам помогут грецкие орехи, зелень и сыр. Орешки мелко порубим ножом, зелень нарежем. Выложим по краю салата грецкие орехи, затем круг из тертого сыра. В центр салата добавим нарезанную зелень, которая предаст свежесть и пользу салату.

Вот и все! Салат генеральский готов! Подготовим лопатку или ложку, при помощи которой будет легко нарезать салат и подать его гостям. Порционно подаем салат. Приятного аппетита!

Закуска с колбасой

«Восточный» салат — это палочка-выручалочка при появлении неожиданных гостей. Готовится он в считанные минуты и не требует дорогих продуктов.

Ингредиенты:

  • сыр – 50 г;
  • колбаса – 200 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • яйцо столовое – 3 шт.;
  • специи – по усмотрению;
  • несладкий йогурт – 200 г.

Пошаговая инструкция:

  • Отвариваем вкрутую яйца, очищаем от скорлупы, вилкой растираем их.
  • Нарезаем колбасу и помидор тонкой соломкой. Сыр и чеснок натираем на терке.
  • Собираем закуску. Первым слоем будет колбаса, затем идут помидоры и сверху них выкладывается чеснок, далее яйца. Каждый слой пропитываем небольшим количеством йогурта.
  • Готовый салат посыпаем тертым сыром. Для пропитки убираем в холодильник.
  • В закуске с колбасой предпочтительней выбирать сырокопченые сорта колбасных изделий.

    Салат пасхальный Гнездо с сельдью

    Отличный рецепт, в котором очень много зелени, то что нужно для весеннего празднования!

    Ингредиенты

    Приготовление очень простое. Перепелиные яички отварим вкрутую, очистим от скорлупы.

    Их нужно окрасить, для этих целей можно использовать натуральные красители (чем красить см. рецепте 1) или обычные пищевые красители, которые продают в магазинах.

    А пока они окрашиваются, займемся другими составляющими салата.

    Картофель натрем на крупной терке, с сыром поступаем так же, только терку берем помельче.

    Сельдь нарезаем кубиками. Зелень мелко порубим. Огурцы режем короткой соломкой.

    Салат выкладываем слоями, промазывая майонезом:

    1. Селедка.
    2. Зеленый лук (оставьте немного для украшения).
    3. Тертый картофель.
    4. Огурцы.
    5. Сыр.
    6. Измельченный укроп.

    В центре салата прижмите ложкой, чтобы сделать небольшое углубление, куда можно будет положить несколько окрашенных яиц.

    Когда выкладываете сырный слой, то присыпайте сыром и с боков салата тоже. Последний укропный слой уже не промазываем.

    В центр выкладываем окрашенные и подсушенные на полотенце наши разноцветные главные украшения.

    Очень красиво и вкусно!

    Рецепт 4: Салат с помидорами и курицей

    Чтобы приготовить салат, нам необходимы: 1 куриная грудка, два больших помидора, три яйца, 100 гр. сыра, головка лука, зелень и майонез.

    Читайте также:  Вкусный салат из редьки — готовим для праздника и на каждый день

    Способ приготовления:

    Куриную грудку необходимо отварить, дать ей остыть и нарезать. Яйца разбить в посуде, немного взбить, подсолить и поджарить с обеих сторон. После того как яичница остынет, порезать ее соломкой. Помидоры измельчить кубиками.

    Приготовленные ингредиенты выложить слоями, каждый из них смазываем майонезом:

    — первый слой – помидоры; — второй слой – лук, нарезанный полукольцами; — третий слой – куриное мясо; — четвертый слой – равномерно распределенные яйца; — пятый слой – тертый твердый сыр.

    Сверху украшаем салат дольками помидоров и зеленью. Вкусно и достаточно просто!

    Заправки для греческого салата

    Думаете, приготовить заправку можно лишь одним, определенным способом? А вот и нет! Каким бы аутентичным не был салат, заправленный именно оливковым маслом, он гораздо интереснее получается, если использовать сложные рецепты заправки, состоящие из различных пряностей, соков, масел и прочего. Всего лишь такая простая и незначительная, как многим кажется, вещь как заправка может кардинально изменить все блюдо и мы хотим рассказать вам как, предложить разные варианты и идеи, обязательно попробуйте!

    Давайте сперва выявим ряд ингредиентов, которые отлично подходят именно для этого салата. Ни для кого не секрет, что есть определенный принцип сочетаемости продуктов и далеко не каждый ингредиент для такого салата окажется удачным выбором.

    1. Оливковое масло. От него, конечно, никуда не убежишь. Это основной ингредиент заправки и всегда подходит отлично.

    2. Лимонный сок. И это для вас не сюрприз. Сочетая в себе мягкую кислоту и приятный, нежный вкус – лимонный сок идеально вписывается в овощной коктейль.

    3. Горчица. Почти любой ресторанный салат улучшается во вкусе, если добавить в него горчицу. Увлекаться, конечно, не стоит, но в небольших количествах она окажется той самой вишенкой на вершине торта.

    Заправки для греческого салата

    4. Мед. Для многих удивительные свойства меда и его умение раскрывать тончайшие нотки вкуса продуктов кажутся легендой, но это на самом деле так. Почти для любого ресторанного соуса несколько капель меда – наилучшее решение, которым всегда пользуются опытные повара.

    5. Бальзамический уксус. Бальзамический уксус – это труднодоступный в России продукт, но если он есть у вас на кухне – любой салат станет шедевром за считанные минуты. Что нужно сделать? Всего лишь добавить несколько капель на поверхность салата и перемешать! Его необычный вкус никого не разочарует.

    Заправки для греческого салата

    6. Чеснок.

    Заправки для греческого салата

    О вкусовых качествах чеснока не нужно даже рассказывать, их знают все. Разотрите один небольшой зубчик в соус и сможете достичь наилучших похвал от своих гостей. Но не стоит перебарщивать, это самая большая ошибка многих хозяек. Излишняя острота просто-напросто перекроет вкус всех остальных ингредиентов и испортит настроение и вам и детям, которые есть его и вовсе откажутся.

    7. Базилик. Ох, сколько похвал слышим мы о свежих, ароматных листьях базилика. Несмотря на то, что применяются они по большей части в итальянской кухне, в небольших количествах они прекрасно подходят как добавка для различных заправок. Дело в том, что именно его насыщенный, горьковатый вкус отлично раскрывает свежие овощи.

    Заправки для греческого салата

    8. Сушеные итальянские травы. А это небольшой, своего рода лайфхак. Просто держите среди своих специй сушеные травы и в небольших количествах добавляйте в любые салаты и вторые блюда – дух средиземноморья не заставит себя ждать.

    Заправки для греческого салата

    Экспериментируйте со смешиванием этих ингредиентов в разных пропорциях и у вас всегда будет получаться новый, необычный и удивительно вкусный салат. Успехов вам!

    (Посетители 63 773 times, 50 visits today)

    Заправки для греческого салата

    Понравилась статья — поделитесь с друзьями:

    Заправки для греческого салата

    Легкий и вкусный салат с кедровыми орешками и виноградом

    Блюдо по достоинству будет оценено представительницами женского пола. Оно получается сочным, вкусным и хрустящим. Салат, приготовленный по этому рецепту, легкий, но одновременно сытный, поэтому им можно поужинать.

    Легкий и вкусный салат с кедровыми орешками и виноградом

    Ингредиенты:

    • филе курицы — 1/2 шт.;
    • виноград зеленый и синий (без косточек) — 100 г;
    • сметана — 2 ст. л.;
    • салат — 80 г;
    • чеснок — 1 зубок;
    • укроп — 1 веточка;
    • петрушка — 1 веточка;
    • зеленый лук — 2 шт.;
    • майонез — 1 ст. л.;
    • аджика — 1/2 ч. л.;
    • кедровые орешки — 1 ст. л.
    Легкий и вкусный салат с кедровыми орешками и виноградом

    Внимание!Виноград можно использовать и с косточками. Но в этом случае от них нужно заранее избавиться.

    Читайте также:  Салат с огурцом и яйцом – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты из овощей

    Пошаговый рецепт приготовления:

    Легкий и вкусный салат с кедровыми орешками и виноградом
    1. Филе отварить до готовности, охладить и нарезать кубиками.
    2. Зелень, салат и виноград промыть.
    3. Каждую ягоду разрезать пополам.
    4. Порезать салат.
    5. Смешать майонез, сметану, аджику и выдавленный через пресс чеснок.
    6. Все компоненты смешать в миске.
    7. Кедровые орешки просушить в микроволновой печи и охладить. Посыпать ими блюдо.

    Салат сможет украсить любой праздничный стол своими яркими красками.

    Легкий и вкусный салат с кедровыми орешками и виноградом

    Внимание!Подавать блюдо можно в вазочках порционно или на общей тарелке.

    Салат из цветной капусты

    Всем известно насколько полезна цветная капуста. Вот только не все ее любят из-за ее необычного вкуса, а все потому что не все умеют ее готовить. Вот яркий пример того, на сколько полезное может быть вкусным.

    Ингредиенты:

    • Капуста цветная – 500 г
    • Сыр твердых сортов – 100 г
    • Чеснок 2 зубчика
    • Уксус – 9%
    • Зелень
    • Соль, перец
    Салат из цветной капусты

    Приготовление:

    Цветную капусту разберем на соцветия и отправим их в кипящую подсоленную воду на 6-7 минут. В воду добавим уксус, так капуста останется хрустящей. Сыр натрем на мелкой терке. Зелень мелко рубим. Чеснок пропустим через пресс и смешаем с майонезом. После полного остывания капусты, смешаем все ингредиенты и заправим чесночным соусом.

    Приятного аппетита.