Салат «Цезарь» с креветками в домашних условиях

Те, кто хоть раз пробовал настоящий салат Цезарь, никогда не забудут восхитительный вкус этого блюда. Сегодня его готовят с мясом курицы, индейки, артишоками, есть грибной и рыбный вариантами. Мы поделимся с вами секретами, благодаря которым можно готовить настоящий салат цезарь с креветками. Рецепт может быть не один – выбирайте на свой вкус!

Как приготовить салат «Цезарь» с креветками в домашних условиях

Листья пекинской капусты или салата помойте, после обсушите и мелко нарежьте. Жесткую центральную часть листа использовать не нужно. Выложите листья на плоском блюде.

Помидоры черри помойте, нарежьте четвертинками и выложите кусочки поверх листьев.

Куриное яйцо или 2-3 перепелиных яйца сварите вкрутую, почистите, нарежьте половинками или четвертинками, выложите на блюдо.

Креветки сварите (если они были сырые), почистите, выложите на блюдо. Если креветки слишком крупные, разрежьте каждую на 2-3 части.

Сделайте заправку – в пиалу налейте растительное масло с нейтральным вкусом и запахом, добавьте горчицу, давленый чеснок, вустерширский соус. Тщательно перемешайте заправку.

Полейте салат ароматной пикантной заправкой.

Кусочек пшеничного хлеба нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте кусочки на растительном масле до появления поджаренной корочки. Выложите сухарики сверху на салат. Однако, если вы придерживаетесь диеты, можно этот этап пропустить.

Твердый сыр натрите на мелкой терке, присыпьте им салат Цезарь перед самой подачей.

Аппетитный и очень вкусный салат готов. Подавайте его сразу после окончания приготовления.

Приятного аппетита!

А ещё рекомендуем диетический салат из пекинской капусты с грушей и перцем, будет очень вкусно и полезно.

Сказать спасибо автору! (2)

Сохранить в записную книжку Смотреть сохраненные записиНадя

Процесс приготовления

Креветки положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить с момента закипания в течение 3-4 минуты. Воду с креветок слить и дать им остыть.

Остывшие креветки очистить от голов и панциря.

Белый хлеб (или батон) нарезать на кубики.

Сковороду разогреть (смазывать сковородку маслом не нужно), выложить хлебные кубики, жарить сухарики на сухой сковороде, периодически помешивая, примерно, 8-10 минут, огонь должен быть умеренным, чтобы сухарики успели подсушиться и не пригорели. Готовые сухарики убрать с огня, дать им остыть.

Листья салата вымыть и обсушить от воды. Порвать салатные листья на средние кусочки и выложить на блюдо, в котором будет подаваться салат.

Помидоры нарезать на дольки и выложить поверх листьев салата, слегка присолить овощи.

Далее для приготовления заправки для постного салата «Цезаря», нужно в соусник выложить постный майонез, пропущенный через пресс чеснок, добавить сок лимона, соль и чёрный молотый перец, тщательно перемешать.

Влить в получившийся соус пару столовых ложек кипячёной воды комнатной температуры, ещё раз перемешать и наша заправка готова.

Читайте также:  Салат с кальмарами: самые вкусные и полезные рецепты кальмаров

Листья салата и помидоры заливаем заправкой, сверху выкладываем сухарики и креветки. Наш постный салат «Цезарь» с креветками готов. Подаём его сразу к столу, а перемешиваем уже во время еды.

Сочетание сочных листьев салата и помидоров, ароматной чесночно-лимонной заправки, креветок и хрустящих сухариков — это очень вкусно! Салат «Цезарь» получается ярким, аппетитным. Постящимся он непременно понравится, попробуйте!

Приятного аппетита вам, друзья!

Как приготовить салат «Цезарь» с креветками

Свежие листья салата «Ромен» промываем холодной водой. Эти листики хрустящие и сочные, чем-то напоминают салат «Айсберг». Рвем листья и укладываем на дно тарелки или салатника. Слегка солим их и поливаем маслом.

Для соуса растираем желток одного яйца со щепоткой соли добела, затем туда выдавливаем сок лимона и добавляем дижонскую горчицу. Специями вы можете приправить соус на свой вкус.

Взбейте ингредиенты венчиком. В рецепте-оригинале еще используется вустерский соус, который довольно сложно встретить у нас в продаже. Поэтому, если найдете его – добавляйте, а если нет, тогда замените бальзамиком.

Теперь в соус можно добавить мелко натертый твердый сыр (или пармезан, если любите), перемешать соус. Часть сыра оставляем для того, чтобы посыпать им готовое блюдо.

Заправляем листья салата получившимся соусом.

Для «Цезаря» понадобятся вкусные сухарики (крутоны), их готовим на сковородке. На медленном огне подсушиваем небольшие кусочки-кубики багета или батона.

Что касается креветок, то их нужно только очистить: отрываем головы и снимаем панцирь. Если же у вас сырые морепродукты – предварительно отварите их в течение 10-15 минут в слегка подсоленной воде.

На листья Ромен выкладываем сухарики и креветки, еще раз поливаем соусом, крошим очищенные орешки.

Перед подачей «Цезаря с креветками» к столу посыпьте его гостью натертого сыра.

Сервировку не откладывайте на потом, лучше всего сразу его преподнести гостям или домочадцам. Этот салат не любит долгого ожидания и теряет свою привлекательность довольно быстро.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

средняя оценка: 4,85, всего голосов: 13

Салат с креветками и китайской капустой «Великий Цезарь»

Китайская капуста — это совсем не загадочный продукт, и ее можно найти в каждом магазине. Многим этот овощ более известен, как пекинская капуста. Конечно, разновидностей китайских листовых овощей очень много, но самый доступный и вкусный вариант — пекинка.

Ингредиенты

Основные продукты для салата

  • Филе курицы — 1 шт.;
  • Креветки — 400 г;
  • Белые гренки — 100 г;
  • Китайская капуста — 1 кочан;
  • Домашний майонез — 4 ст. л. (с горкой);
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Российский сыр — 150 г;
  • Соевый соус — 4 ч. л.;
  • Сливочное масло — 1,5 ст.л.

Компоненты для маринада

  • Жидкий мед — 3 ч. л.;
  • Красное сухое вино — 3 ст. л.;
  • Винный уксус — 1,5 ч. л.;
  • Белый перец — по вкусу;
  • Водка — 1 ст. л.

Рецепт цезаря с креветками и китайской (пекинской) капустой

В этом рецепте лучше использовать креветки небольших размеров, так как добавлять их нужно целиком. Перед тем, как добавить морепродукты в салат, можно немного замариновать их и прижарить.

  • Креветки отварите в подсоленной воде в течение 3-4 минут. Очистите морепродукты и поместите в плоский лоток. Смешайте в отдельной емкости вино, мед, уксус, водку и белый перец.
  • Полейте креветки готовым маринадом и настаивайте в течение 30 минут. При этом несколько раз переверните морепродукты.
  • Куриное филе отварите до готовности со специями и остудите. Затем нарежьте мясо крупными кубиками.
  • Китайскую (пекинскую) капусту хорошо вымойте, мелко нашинкуйте и высыпьте в глубокую миску. Твердый сыр порежьте мелкими кубиками. Добавьте к капусте куриное мясо и нарезанный сыр.
  • Добавьте в салат белые гренки, полейте соевым соусом и заправьте майонезом. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник.
  • Растопите в сковороде сливочное масло, выньте креветки из маринада и отправьте на сковороду. Поджарьте их в течение 5 минут с обеих сторон. Поджаренные морепродукты выложите на бумажное полотенце.
  • Вымойте свежую петрушку и мелко нашинкуйте. Выньте салат из холодильника, разложите по салатницам и посыпьте нарезанной зеленью.
  • Поверх зелени выложите мясо креветок и подавайте блюдо к столу.
Читайте также:  Как приготовить салат из яичных блинчиков

Праздничный салат цезарь с курицей и креветками — очень вкусное угощение, даже одно его название вызывает аппетит.

Приятной дегустации!

секрета настоящего «Цезаря»

  1. Главной изюминкой блюда является семейный секрет автора, заключающийся в особом способе приготовления яиц для заправки. Технология приготовления следующая: большое количество воды доводят до кипения, выключают огонь и опускают в кипяток яйца. До этого их выдерживают при комнатной температуре не менее 4 часов. В кипятке яйца оставляют ровно на 60 секунд, ни больше, ни меньше. Достают, остужают 15 минут и вынимают желток, который только при таком приготовлении имеет особую консистенцию и вкус.
  2. Для более пикантного вкуса креветки, предварительно промаринованные полчаса в смеси кунжутного или оливкового масла, сока лимона и соли, обжаривают 2-3 минуты.
  3. Известно, что листья салата очень быстро вянут. Чтобы они оставались крепкими и хрустящими, их выдерживают в холодной воде не меньше 1 часа.
  4. Салат «Цезарь» по оригинальному рецепту никогда не может быть приготовлен впрок. Гренки и салатные листья должны быть хрустящими, а креветки — теплыми, поэтому их обжаривают непосредственно перед подачей блюда к столу.
  • Салат Цезарь с пекинской капустой
  • Как приготовить соус для салата Цезарь?
  • Салат Цезарь

Салат «Цезарь» – известное сегодня во всем мире блюдо — было названо парижским обществом гурманов, знающих толк в изысканных блюдах, лучшим рецептом американской кухни в 1953 году. Стоит добавить, что такой чести удостаиваются лишь единицы кулинарных шедевров. И, согласитесь, весьма приятно, что сегодня приготовить столь знаменитый салат и насладиться его удивительным вкусом под силу каждой хозяйке.

Классический салат Цезарь с креветками

  • свежие листья салата;
  • оливковое масло;
  • сырые обычные креветки — стандартная упаковка;
  • яйца;
  • черный перец;
  • черри;
  • сыр;
  • половина лимона;
  • пара чесночных зубчиков;
  • соус «Цезарь»;
  • для отваривания креветок несколько веточек укропа, 2-3 горошины душистого перца, лаврушка.
Читайте также:  Легкие овощные салаты. Рецепты с пошаговыми фото

Для начала готовим креветки: чистим от панциря, головы и внутренности, в это время кипятим отвар с лавровым листом, несколькими веточками укропа, парой горошин душистого перца. Как только отвар закипит, опускаем в него креветки и варим 3-4 минуты после закипания воды. Готовые креветки смешиваем с заправкой из сока лимона, прессованного чеснока, масла и перца, даем пропитаться четверть часа.

Режем средним кубиком салат или рвем его вручную.

Отвариваем до готовности яйца. Чистим, режем на четвертинки. Если используются перепелиные, достаточно будет разделить их на половинки.

На салатное блюдо выкладываем зелень, креветки, вокруг оформляем половинками черри и кусочками яиц. В центр кладем соус.

На заметку. Обычные креветки варятся несколько минут, королевские — до 10-12-ти минут, в зависимости от размера. Замороженный продукт предварительно нужно разморозить.

Рыбный

Если в руки по каким-то причинам попал рыбный соус, то рекомендуется приготовить из него соус для «Цезаря» с креветками.

В качестве ингредиентов нужны:

  • масло из оливы – 2 ст. л.;
  • паста из хрена – 2 ч. л.;
  • горчичные зерна – 1 ч. л.;
  • соус рыбный – 45 г;
  • вустерский соус – 4 ч. л.;
  • сахарный песок – 25 г;
  • твердый сыр – 80 г.

Как готовить:

  1. Смешать в медленном темпе хрен, сок и масло.
  2. Далее положить в смесь сахар, соусы и тертый сыр.
  3. Подать заправку к столу.

Салат Цезарь с креветками и курицей: вкусный рецепт

Креветки и куриное филе — основные компоненты этого салата Еще один вариант салата Цезарь с креветками и курицей. Такая закуска получается более сытной. Данное блюдо может быть даже полноценным обедом. Вот вкусный рецепт такого салата с куриным филе и креветками:

Понадобятся такие продукты:

Салат Цезарь с креветками и курицей: вкусный рецепт

Основные составляющие салата

Готовьте салат так:

  1. Куриное филе нарежьте на кубики. Затем натрите солью, перцем, имбирем и смажьте оливковым маслом.
  2. Разогрейте чуть масла на сковороде, положите в нее филе и поджарьте с двух сторон по 1 минуте. Затем поставьте в духовой шкаф доходить на 20 минут при температуре 200 градусов. Достаньте филе из духовки, посыпьте сверху базиликом, орегано и тимьяном. Перемешайте мясо с травами и оставьте пропитываться пряным ароматом.
  3. Приготовьте сухари-крутоны, как описывалось выше.
  4. Куриные яйца поварите в течение 1 минуты, достаньте, опустите в холодную воду со льдом.
  5. Почистите яйца, достаньте жидкий желток и смешайте его с горчицей, сахаром, уксусом и оливковым маслом.
  6. Зеленые листики порвите и уложите на блюдо. Сбрызнете соусом.
  7. Сверху положите куриное филе, добавьте вареные креветки.
  8. Залейте уложенные на блюдо продукты соусом, сверху положите крутоны и натертый пармезан.
  9. Осторожно все перемешайте и подавайте к столу.
Салат Цезарь с креветками и курицей: вкусный рецепт

Креветки можно не класть в салат, а нанизать на шпажку и украсить так блюдо. Оно сразу приобретает аппетитный внешний вид. Наслаждайтесь неповторимым вкусом и тонким ароматом этого кушанья.