Потрясающий капустный салат Коул Слоу на праздники и каждый день

Как приготовить Салат Коул Слоу с чесночным маслом за 20 мин. на 4 порции?

Польза салата «Коул Слоу»

Каждый пытается разнообразить рецепт салата «Коул Слоу» своими секретными хитростями. Но все же главным компонентом салата является капуста. О полезных свойствах данного продукта знают все. Ее часто употребляют в кулинарии, потому как, помимо вкуса, она сохраняет немалое количество: минеральных веществ:

  • калия;
  • железа;
  • кальция;
  • серы.
  • витаминов: витамин В1 (тиамин); витамин В2 (рибофлавин); витамин РР (никотиновая кислота); витамин В5 (пантотеновая кислота); витамин В9 (фолиевая кислота); витамин С (аскорбиновая кислота).

Описание приготовления:

Салат “Коул Слоу” хорошо знаком посетителям Ростикса. Это очень простое блюдо из таких знакомых нам продуктов, как капуста и морковка. Но специальная заправка делает этот простой салат ярким, безумно вкусным, нежным и аппетитным. Я расскажу вам, как приготовить знаменитый салат “Коул Слоу” из Ростикса, и вы сможете насладится этим великолепным салатом у себя дома.

Описание приготовления:

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь Блюдо: Салаты География кухни: Американская Диета: Вегетарианское питание Американский салат коул слоу: классический рецепт

Существует оригинальный рецепт блюда, классический «Коул Слоу», который состоит из доступных и простых ингредиентов. Салат очень полезен для здоровья, благоприятно воздействует на пищеварительную систему и пополняет витаминный запас человека.

Что нужно иметь:

  • Капусту – 0,5 небольшого кочана (использовать можно любую, которая у вас есть: молодую, зеленую, пекинскую, синюю, белокочанную). Если используете «старую» капусту, ее желательно помять руками после шинковки, чтобы она была сочной.
  • Сельдерей (зеленая часть) – несколько стеблей (в случае, если не найти зеленую часть плода, можно использовать корень, его нужно совсем немного, он трется на крупной терке).
  • Яблоко (кислое, зеленое) – 1 шт. любого не сладкого сорта
  • Лук – 1 синяя луковица (при желании замените любым другим сортом).
  • Зелень – любая на свое усмотрение

ВАЖНО: Все овощи мелко режутся. Для этого можно использовать слайсер или же шинковку. Если этих приспособлений нет, руками это так же сделать вполне реально.

Приготовление заправки-соуса:

  • Сметана (жирность выбирайте самостоятельно) – 3-4 ст.л.
  • Майонез (жирность выбирайте самостоятельно) – 3,4 ст.л.
  • Уксус (фруктовый) – 0,5-1 ст.л.
  • Соль, любые специи и сахар

ВАЖНО: Соус, в основном, состоит из сметаны и майонеза, которые желательно равномерно перемешать и сдобрить разными специями по свои предпочтениям.

Оригинальный салат

Салат коул слоу: рецепт от Джейми Оливера

Не мудрено, что каждый всемирно известный кулинар имеет свой необычный и неповторимый рецепт популярного капустного салата. Джейми Оливер — известный приверженец вкусного и здорового питания, издал множество кулинарных книг с рецептами и имеет личное кулинарное шоу.

Что вам нужно будет иметь:

  • Любая капуста – приблизительно 700 гр (выбирайте молодую белокочанную или же пекинскую).
  • Морковку – 1 крупная (можно 2 небольших)
  • Синяя или белая луковица – 1 шт. (средняя, крупная)

ВАЖНО: Морковь следует натереть в крупную стружку, капуста мелко рубится на шинковке и к ней добавляется лук, нарезанный мелкими и тонкими полукольцами. Уникальность данного рецепта в особенной заправке.

Что требуется для заправки:

  • Сметана 20% — 2,5 ст.л. (можно жирнее или наоборот)
  • Майонез 30-50% — 2,5 ст.л. (жирность можно выбрать самостоятельно).
  • Натуральный йогурт – 1 ст.л. (если нет, можно заменить тем же количеством жирного кефира).
  • Горчица – 0,5-1 ч.л. (любой остроты: «Российская» или «Американская»).
  • Яблочный уксус – 0,5-1 ст.л. (можно заменить на винный)
  • Соль и пара щепоток сахара (если хотите можно так же добавить пару щепоток перца).

От Джейми Оливера

Ингредиенты:

  • Капуста  — 500 Грамм
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Сметана  — 4-5 Ст. ложек
  • Майонез  — 2-3 Ст. ложек
  • Уксус  — 1 Ст. ложка (фруктовый)
  • Сахар  — 1-2 Ст. ложек
  • Смесь перцев  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
  • Соль  — 1-2 Щепоток (по вкусу)

Количество порций: 5

Описание приготовления:

Американская версия салата

Не менее вкусным и полезным получается американский салат «Коул слоу». Классический рецепт его настолько прост, что справится с ним даже ребенок. Лучше всего готовить его с молоденькой капустой и луком красного сорта.

Американская версия салата

Состав:

Американская версия салата
  • 0,4 кг капусты белокочанной;
  • морковь;
  • половина головки лука красного;
  • сельдерейный стебель;
  • зеленый перчик болгарский;
  • 100 мл йогурта натурального;
  • молотый перчик черный;
  • 1 ст. л. уксуса бальзамического;
  • 1 ч. л. соуса соевого;
  • 1 ст. л. семян льна;
  • соль.
Американская версия салата

Приготовление:

Американская версия салата
  1. Капусту и морковь шинкуем уже известным нам способом и выкладываем в салатницу.
  2. Луковицу очистим и нашинкуем тонкими полуколечками, добавим к остальным овощам.
  3. Сельдерейный стебель натрем на крупной терке. Так его вкус будет более нежным и не слишком заметным в отличие от нарезанного. Добавим сельдерей в салатницу.
  4. Теперь промоем болгарский перчик и нарежем его тонкой соломкой, выложим к остальным овощам.
  5. Аккуратно перемешаем все компоненты.
  6. Теперь приготовим заправку. Для этого нам понадобится натуральный йогурт с малым процентом жирности. Слегка солим его.
  7. Добавляем молотый перчик черный, уксус бальзамический и соус соевый.
  8. Все хорошенько перемешаем.
  9. Заправляем салат приготовленным соусом, перемешиваем и настаиваем в холодильнике полчасика.
  10. Перед подачей к столу добавим семена льна. Они не только принесут пользу нашему здоровью, но и придадут ореховый изысканный привкус салатику.
Американская версия салата

Льняные семечки можно заменить подсолнечными или тыквенными. Только предварительно их нужно обжарить на сухой сковороде.

Совет: для салата «Коул Слоу» лучше выбирать не слишком мясистый перец.

Рецепт Джейми Оливера

Многие считают, что эта разновидность вкуснее. Дело в том, что известный шеф-повар предложил уменьшить количество капусты, и увеличить количество моркови.

Рецепт Джейми Оливера

Рецепт Джейми Оливера

Ингредиенты следующие:

Рецепт Джейми Оливера
  1. 0,5 кг капусты;
  2. 3 моркови;
  3. 2 ложка горчицы;
  4. 2 ложки сметаны или кефира;
  5. соль и перец.
Рецепт Джейми Оливера

Делаем следующее:

Рецепт Джейми Оливера
  1. Очень тонко шинкуем капусту. Можно использовать кухонный комбайн или овощерезку.
  2. Морковь режем тонкой соломкой.
  3. Шинкуем лук.
  4. Берем емкость. Складываем в нее ингредиенты.
  5. Готовим соус. Смешиваем горчицу, сметану или кефир.
  6. Добавляем соус к овощам. Перешиваем.
  7. Солим, перчим. Еще раз перемешиваем.
  8. Ждем 5 минут, чтобы настоялся.
  9. Приятного аппетита.

Салат коул слоу: рецепт с сыром «Дор-блю»

Усовершенствовать салат и добавить ему нотку пикантности поможет ароматный сыр «Дор-блю».

Что нужно иметь:

  • Капуста – 700-800 гр (любого сорта и вида)
  • Морковка – 1 шт. (средняя, крупная)
  • Чеснок – 1 небольшой зубок
  • Сезам – горсть семян
  • Сыр «Дор-блю» — 100 гр. (можно заменить любым другим сыром).

Заправка-соус:

Салат коул слоу: рецепт с сыром «Дор-блю»
  • Сметана – 2-3 ст. л. жирной сметаны (можно заменить на майонез).
  • Горчица – 0,5-1 ч.л. (не самой острой)
  • Лук синий или белый – 0,5 головки

ВАЖНО: Овощи мелко крошатся и заправляются готовым соусом, любые специи нужно добавить по вкусу, а потом покрошить (потереть) на салат сыр.

Вариант с добавлением сыра (Дор-блю, как вариант)

Салат «Коул Слоу»: тонкости приготовления

  • Салат готовят из молодой белокочанной капусты, у которой нежные листья, а прожилки ещё не успели огрубеть. Зимой для салата выбирают капусту с менее плотными листьями, а утолщения обязательно вырезают.
  • Все овощи шинкуют очень тонкой соломкой. Именно такая нарезка влияет на вкус и качество салата.
  • Для заправки нужно брать продукты высшего качества. Их количество в каждом рецепте подбирается индивидуально, с учетом вкусовых пристрастий домочадцев.
  • Помимо основных ингредиентов в салат можно добавлять и другие овощи: редис, свежий огурец, зелёный лук, кукурузу, яблоко. Они значительно разнообразят его вкус.
  • Этот салат нельзя долго хранить, так как из-за заправки он может прокиснуть. Но только что сделанный салат рекомендуют охладить в течение часа в холодильнике.
Читайте также:  Салаты на Новый год 2021 Быка, рецепты простые и вкусные