Итальянский салат классический рецепт с фото

Родиной салата Капрезе считается живописный остров Капри, расположенный в Неаполитанском заливе (итал. caprese – «салат с острова Капри»). В современном виде салат появился относительно недавно – примерно  250 лет назад. Однако есть основания полагать, что у этого блюда двухтысячелетняя история, и рецепт его приготовления был хорошо известен во времена Древнего Рима.

Особенности итальянской кухни

Если уж воспроизводить в точности вкус понравившегося блюда, почему бы не воссоздать и обстановку? Наверняка это станет приятным сюрпризом для собравшихся, и неважно, посещали они итальянские кафе или это их первое знакомство с заморскими традициями.

Правила этикета за столом

Радушие – характерная черта итальянцев. Выражают они свою приязнь к гостю всегда ярко и эмоционально. Дружеские объятия, рукопожатия и поцелуи уместны и считаются обязательным правилом проявления симпатии. Приступив к приёму пищи, тон слегка изменяется, но бурное восхваление блюд считается нормой. Итальянцы найдут особое слово, чтобы похвалить даже банальные спагетти.

Подача и оформление блюд

Свода оформленных правил нет, но выкладывать блюда на тарелки принято так, чтобы видны были все ингредиенты. Если это паста и мясо с овощной подливой, то непременно часть макаронных изделий должна остаться без соуса, его лучше положить рядом.

Украшение блюд зависит от торжественности случая. Итальянцы обожают творить не просто вкусные, но и красивые угощения, однако, если повод скромен или это просто обыденный ужин, обходятся аккуратно уложенной овощной нарезкой и зеленью. Её, кстати, должно быть довольно много.

Калорийность некоторых блюд из подборки позволяет составить представление об итальянской кухне в целом:

Блюдо и состав Белки Жиры Углеводы Калории
Капоната 0,75 8,52 7,62 109
Брускетта 3,07 9,78 15,88 164
Паста с белыми грибами 4,43 12,18 21,8 216,6

Состав указан на 100 г порцию.

Посуда

Как правило, фарфор должен быть однотонным, без росписи и даже каймы. Приборы, напротив, как можно роскошнее, по возможности серебряные. Солонки, перечницы и подставки к ним, равно как соусники, пиалы с заправками, подливой, зеленью – этого на столе должно быть в достатке.

Читайте также:  Салаты с креветками — простые и вкусные рецепты

Как подавать Капрезе на стол?

Салат Капрезе подают как на большом красивом блюде, так и в виде канапе, либо в компактных порционных баночках – ведь это антипасто, своеобразный аперитив перед основными блюдами. а значит, блюдо прекрасно вписывается и в формат фуршетов, пикников.

Для легких фуршетов и званых ужинов вы можете заказать мини-капрезе с доставкой по Москве. В нашем исполнении – это классический капрезе с соусом песто, подаваемый в миниатюрных баночках, что подчеркивает визуальную и эстетическую составляющую всемирно известного итальянского салата из овощей, зелени и сыра.

Итальянские закуски и салаты

легко

Вы можете купить и готовый жареный кунжут, но у свежеобжаренного аромат гораздо сильнее.

легко

На кухне часто остается немного макарон, лежат они по разным пакетикам или баночкам на дне, и каждый .

Если вы любите гранат, этот салат, наверняка, вам понравится. В нём две ударные порции граната: .

легко

легко

легко

Наталья Волкова уже почти 20 лет живет под Римом; рисует, шьет и, конечно же, готовит – много .

легко

легко

К этому салату с рукколой мы добавили гренки с тертым пармеханом и украсили пластинками .

легко

средне

легко

Итальянские закуски и салаты

Необычное сочетание сливочного-творожного сыра Cremolle Bonfesto и граната на хрустящем хлебном .

Очень полезное, яркое и вкусное блюдо — то, что не хватает осенними серыми днями! И как бонус — .

Итальянские закуски и салаты

Вкус у вашего карпаччо будет разным, если вы будете подавать холодное мясо, только что вынутое из .

легко

Итальянские закуски и салаты

Подайте к фриттате поджаренный багет с чесночным маслом — будет очень вкусно.

легко

Итальянские закуски и салаты

Фриттата — овощи или зелень, залитые взбитыми яйцами и приготовленные тем или иным способом. Наша .

Читайте также:  Салат Оливье классический — 7 пошаговых рецептов

легко

Итальянские закуски и салаты

Фриттата — омлет, который итальянцы готовят буквально из всего — кладут в него сыр, овощи, мясо или .

легко

Итальянские закуски и салаты

легко

Фриттата — итальянский омлет, который готовят со всевозможными начинками: овощами, мясом, .

Итальянские закуски и салаты

средне

Казалось бы, ничего особенного в ингредиентах нет, но сочетание сладкой курочки с подсоленным сыром .

Итальянские закуски и салаты

Жаркими летними денечками этот старинный салат с подсушенным хлебом ест вся Италия: от Тосканы до .

легко

Итальянские закуски и салаты

средне

Блюдо с кабачками и шпинатом — вкусный вариант итальянский яичницы фритаты. От обычного омлета .

Итальянские закуски и салаты

легко

В традиционном рецепте фриттаты используются лук-порей и пармезан, которые мы заменили на зеленый .

Итальянские закуски и салаты

легко

Удачный пример полезного и вкусного блюда. В этом салате прекрасно сочетаются простота и скорость .

Итальянские закуски и салаты

легко

Легкий и оригинальный постный салат

Итальянские закуски и салаты

Основа для этого овощного салата – руккола и салатные листья. Каперсы и пармезан добавляют ему .

легко

Итальянские закуски и салаты

Греческий салат без маслин

Казалось бы, какой может быть греческий салат БЕЗ маслин? Ведь это его основа, можно сказать визитная карточка! Оказывается, ничего страшного в этом нет, нужно всего лишь изменить немного рецепт заправки и добавить другой, более насыщенный вид сыра. Но это совсем не плохо и не страшно, поэтому не спешите исправлять праздничное меню или переписывать все планы.

Греческий салат без маслин

Ингредиенты:

Греческий салат без маслин

зеленый салат – 1 упаковка; красный болгарский перец – 1 штука, крупный; томаты свежие, спелые – 2 крупных; соленые огурцы крупные, пряного посола – 2 штуки; брынза; растительное масло – 3 столовых ложки; соль, травы, перец;

Греческий салат без маслин

Как готовить?

Греческий салат без маслин

Шаг 1. Как видите, чтобы заменить маринованные маслины, мы заменяем их соленым огурцом. Это отличное решение, чтобы восстановить кислотный и вкусовой баланс салата. Точно также можно заменить и томаты, если соленых огурцов не оказалось под рукой. Итак, вымойте и очистите от семян и «корешков» овощи, нарежьте крупными кубиками. Соленые огурцы тоже лучше слегка сполоснуть под струей холодной воды, чтобы смыть лишнюю соль с поверхности и нарезать также как и другие овощи.

Греческий салат без маслин
Греческий салат без маслин

Шаг 2. Мелкими кубиками нарежьте брынзу. Если вы не любите брынзу, можно вернуть любимую «Фету» на ее заслуженное место. Дело в том, что брынза обладает более ярким и соленым вкусом, что при устранении маслин и оливкового масла играет нам на руку. Вообще, почти в любом варианте приготовления можно использовать брынзу или, например, сыр сулгуни. Вот только тогда нужно изменить способ нарезки и нарезать именно мелкими кубиками, чтобы салат не отпугивал гостей своей чрезмерной соленостью.

Греческий салат без маслин

Шаг 3. Подготовьте вазу и выложите в нее все овощи, порвите салат. Подготовьте заправку. Для этого смешайте соль, травы и перец с растительным маслом, залейте готовый салат заправкой. В данном варианте приготовления салата сыр можно добавлять в посуду вместе с овощами и смело все перемешивать, так как чтобы размазать брынзу, вам придется здорово постараться, не так ли? Тщательно перемешайте салат с заправкой и… Все! Ваш салат готов, подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат с фунчозой и морковью по-корейски

Тонкая рисовая лапша часто используется в приготовлении ярких салатов. Оцените рецепт пикантной закуски их фунчозы и корейской моркови. Разнообразьте домашнее меню оригинальной кулинарной идеей.

Простой и вкусный салат с фунчозой и морковью по-корейски

Время готовки: 15 минут

Простой и вкусный салат с фунчозой и морковью по-корейски

Время приготовления: 10 минут

Простой и вкусный салат с фунчозой и морковью по-корейски

Порций – 2

Простой и вкусный салат с фунчозой и морковью по-корейски

Ингредиенты:

Простой и вкусный салат с фунчозой и морковью по-корейски
  • Фунчоза – 50 гр.
  • Морковь по-корейски – 100 гр.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Петрушка – 0,5 пучка.
  • Соус соевый – 30 мл.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Кунжут – по вкусу.
Простой и вкусный салат с фунчозой и морковью по-корейски

Процесс приготовления:

Простой и вкусный салат с фунчозой и морковью по-корейски
  1. Подготовим необходимые ингредиенты для салата.
  2. Фунчозу замачиваем крутым кипятком. Оставляем на 5 минут, после промываем и оставляем обсыхать.
  3. Дальше перекладываем готовую лапшу в глубокую салатницу. Сюда же отправляем тонкие брусочки огурца.
  4. Дополняем массу корейской морковью.
  5. Следом выкладываем тонкую соломку болгарского перца.
  6. Дополняем продукты измельченным луком и петрушкой.
  7. Солим блюдо и заправляем соевым соусом вместе с растительным маслом.
  8. Аккуратно перемешиваем все компоненты. По вкусу посыпаем кунжутом.
  9. Пикантный салат с фунчозой готов. Подавайте угощение к столу!
Простой и вкусный салат с фунчозой и морковью по-корейски