Cалат из печени «Печенкин» /рецепт пошагово с фото

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом замечательного и очень вкусного салата “Печенкин”. Главной особенностью данного блюда является его основной ингредиент — куриная печень, которая славится своими полезными для здоровья свойствами. По желанию вы можете использовать и говяжью, но мы рекомендуем именно куриную, так как она более нежная на вкус. Остальные ингредиенты этого салата очень простые и всегда находятся под рукой.

Салат «Печенкин»: пошаговый рецепт

Салаты из печени любимы многими. Гурманы отмечают яркость и красоту их внешнего оформления, необыкновенный вкус, а также простоту и легкость приготовления. Печень в салате можно использовать как теплой, непосредственно после тепловой обработки, так и остывшей. И тот и другой варианты дадут превосходный результат. Для приготовления печеночных салатов можно использовать любую печенку – куриную, телячью, индюшиную. Главное в салате – свежесть продукта. В данной статье представлен интересный и очень вкусный салат «Печенкин».

А еще можно побаловать свою любимую женщину салатом с куриной печенью. Готовится блюдо достаточно быстро и просто, но результат превосходит все ожидания!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:куриная печень-500 г.;лук-2 шт.;кукуруза-1 банка;уксус-1 ст. л.;сахар-1 ч. л.;соль-2 ч. л.;яйца-4 шт.;майонез домашний-250 мл.;вода-1 л.;черный перец-0,5 ч. л.

Салат «Печенкин»: пошаговый рецепт

А готовится лакомство так:

    Помойте куриную печень, отправьте ее отвариваться на 20 минут. В обязательном порядке снимите пену, которая будет образовываться.

    Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите овощ, переложите в среднюю чашу, посолите, поперчите, посыпьте сахаром, полейте уксусом и влейте стакан воды. Все помешайте, отставьте мариноваться на час.

  1. В широкий салатник, переложите кукурузу в консервированном виде, яйца, порезанные кубиками, печень нарезанную соломкой, лук, приправьте продукты майонезом, помешайте, отставьте в сторонку, пусть салатик настаивается. Вот и все, скоро вы сможете угостить свою любимую женщину невероятно нежным и вкусным салатным блюдом!

Как приготовить салат слоёный «Печёнкин» :

1. Отвариваем телячью или куриную печень до готовности. Затем телячью печень натираем на крупной терке. Если вы выбрали куриную печень, то она более мягкая, ее можно порезать мелкой соломкой.

2. Маринованные огурчики нарезаем мелкими кубиками.

3. Отвариваем морковку и натираем её на крупной терке.

4. Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его  на сковороде с добавлением масла, до получения  золотистого цвета.

5. Яйца отвариваем вкрутую. Отделяем белки от желтков и натираем белки на крупной терке, а желтки на мелкой. Протертые белки с желтками не смешиваем.

Салат выкладываем  слоями в салатник с высокими бортиками или в кольцо в следующем порядке:

Первый слой — печень 1/2 порции, промазываем майонезом

Второй слой — лук жареный 1/2 порции

Третий слой — -огурчики маринованные 1/2 порции

Четвертый слой — морковь (вся), промазываем майонезом

Как приготовить салат слоёный «Печёнкин» :

Пятый слой — белки, промазываем майонезом

Шестой слой — оставшаяся печень,промазываем майонезом

Седьмой слой — оставшийся лук

Восьмой слой — оставшиеся огурчики, промазываем густо майонезом

Девятый, последний слой — протертые желтки.

Можете не разделять ингредиенты на 2 части и не повторять слои, как это делаю я и тогда у вас получится всего 6 слоев.

Всё, наш салат с печенью готов! Сверху можете украсить его по своему желанию. Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Салат «Обжорка» с куриной печенью и солеными огурцами

Пробовали когда-нибудь готовить салат «Обжорка» с курицей? А с куриной печенью? Обязательно попробуйте сделать! Это очень вкусно, аппетитно и красиво. Салат получается очень сытным, плюс, готовится он быстро и легко.

Салат «Обжорка» с куриной печенью и солеными огурцами
  • 400 гр. куриной печенки;
  • 2 луковицы;
  • 100 гр. морковки по-корейски;
  • 3 соленых огурца;
  • 100 гр. майонеза.

Лук нарезаем кубиками и обжариваем в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

Салат «Обжорка» с куриной печенью и солеными огурцами

Вареную печень нарезаем кубиками.

Салат «Обжорка» с куриной печенью и солеными огурцами

Вместе с готовым луком кладем в глубокую миску.

Салат «Обжорка» с куриной печенью и солеными огурцами

Корейскую морковку измельчаем ножом. Так ее будет удобно брать в салате. Отправляем ее в миску.

Салат «Обжорка» с куриной печенью и солеными огурцами

Соленые огурцы нарезаем кубиками и слегка отжимаем весь лишний сок. Кладем их в миску.

Салат «Обжорка» с куриной печенью и солеными огурцами

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем с майонезом. Выкладываем на тарелку и по желанию украшаем зеленью.

Делаем салат

Отварить субпродукт в чуть подсоленной воде, добавив туда лавровый лист, черный перец горошком. Проверить его готовность можно при помощи вилки. Если после протыкания печени из нее выделяется прозрачный сок, это означает, что она полностью готова. Извлечь из воды и обсушить. После этого порезать мелкими кубиками.

За это время сделаем зажарку из лука и моркови. Огурчики нарезать тонкими полосками, яйца нарубить кубиками, укроп нашинковать. Соединить все ингредиенты и заправить соусом. Это потрясающий салат из печени свиной, который может подаваться на обед в качестве основного блюда.

Салат «Печенкин» с обжаренной печенью индейки

Приготовьте необычный салатик с печенью индейки, ее нежное мясо и печенка считаются самыми легкими, диетическими продуктами.

Ингредиенты:

  • Печень индейки — 500 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Огурчики маринов. — 4 шт.
  • Чеснок — 6 зуб.
  • Масло растит. — 4 ст. л.
  • Яйца — 4 шт.
  • Майонез и немножко соли
  • Лучок зеленый

Приготовление:

Печенку нарежьте кусками, обжарьте на хорошо разогретой сковороде на масле до готовности. Проверните через мясорубку, чтобы слой лучше пропитался майонезом и салат был сочнее. Переложите измельченную печень в чашу.

Обжаривайте печенку примерно 10 мин. (в зависимости от величины кусков). Не столько важна ее мягкость, а главное — печень не пережарить.

Отварите морковь, потрите на терке, добавьте продавленный чесночок и майонезик. Порежьте огурцы небольшими кубиками.

Отварите яйца вкрутую и натрите на терке.

Выкладывайте слоями ингредиенты, приминайте толкушкой. Слои должен быть плотными, чтобы хорошо сохранялась форма салата. Слои можно выкладывать в произвольном порядке. Главное — чередование разных цветов, прослоек из ингредиентов с нейтральными и насыщенными вкусами.

Выложите слой огурцов, промажьте тонким слоем майонеза, затем тертый белок, нанесите майонезную сеточку. Далее выложите слой моркови с чесноком, печень и смазываем толстым слоем майонеза.

Посыпьте салат яичным тертым желтком. Этот слой не уплотняйте. Он должен быть объемным и пушистым слоем. Осторожно снимите форму и украсьте салат зеленью. Можно сразу подавать или оставить на час пропитаться. Салат будет вкуснее и нежнее.

Читайте также:  Как приготовить салат Бунито с корейской морковкой и курицей