Авокадо рецепты простые. Вкусные и простые рецепты из авокадо

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

Азиатский салат с апельсином, авокадо и шпинатом

Ингредиенты

  • Молодой шпинат 180 г
  • Апельсины 1 штука
  • Авокадо 1 штука
  • Лук-шалот 30 г
  • Корень имбиря 10 г
  • Рисовый уксус 2 столовые ложки
  • Растительное масло 1 столовая ложка
  • Кунжутное масло ¼ чайной ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Азиатский салат с апельсином, авокадо и шпинатом

Способ приготовления

  • Мелко нарежьте ша­лот, измельчите имбирь, смешайте, добавьте уксус и масло — кунжутное и столовую ложку растительного. Заправку взбейте, посолите и поперчите.
  • Апельсин очистите от кожуры и белого слоя под ней, нарежьте кругами толщиной около 1 см, а каждый круг разделите надвое. Авокадо нарежьте нетолстыми ломтиками.
  • Перемешайте шпинат с заправкой, а затем с авокадо и апельсином, аккуратно переворошите салат и подавайте.

Оригинальный салат с авокадо и креветками, быстрый рецепт

Если вы любите оригинальные блюда, которые поражают не только изысканным необычным вкусом, но и видом, значит, оригинальный салат с авокадо, шампиньонами и креветками станет настоящей находкой для вашего праздничного стола. Этот салат имеет очень нежный и насыщенный вкус, он будет изюминкой на новогоднем столе, и при этом — его очень быстро и легко приготовить. Итак, готовим это блюдо на 8 персон.

Необходимые ингредиенты:

Оригинальный салат с авокадо и креветками, быстрый рецепт
  • авокадо — 4 шт
  • шампиньоны свежие — 600 г
  • креветки консервированные (маринованные) -500 г
  • майонез — 150-200 г, по вкусу
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • петрушка — маленький пучок
  • лук зеленый — 2 стебля

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны нужно вымыть, нарезать на тонкие ломтики, выложить на сковородку с предварительно разогретым оливковым маслом и обжарить 4-6 минут до появления золотистой корочки
  2. Каждый авокадо надо аккуратно разрезать вдоль на 2 половинки, извлечь с фруктов косточки, а затем чайной ложкой осторожно выбрать мякоть так, чтобы не повредить кожуру
  3. Мякоть надо нарезать мелкими кубиками, зеленый лук также мелко нарезать
  4. С маринованных креветок слить маринад; креветки, обжаренные грибы, нарезанный лук и мякоть фрукта заправить майонезом, тщательно перемешать
  5. На последнем этапе приготовления этого блюда нужно разложить получившийся салат в шкурки авокадо и украсить его сверху петрушкой; все 8 импровизированных «салатниц» выложить на большое плоское блюдо, и подать к праздничному столу.
Оригинальный салат с авокадо и креветками, быстрый рецепт

Блюда с авокадо

Фрукт под названием авокадо обладает нежным, изысканным и мягким вкусом. Благодаря этому блюда, в которые добавлена его мякоть приобретают невероятный вкус. Чаще всего авокадо добавляют в салаты, с ним делают капане и разнообразные бутерброды. Для получения оригинального вкуса фрукт рекомендуется добавлять в салаты с морепродуктами, приправляя его чесночными дольками.

Второй салат по популярности – с куриным мясом. Сочетание вкусов позволяет приготовить королевский салат, который отличается сытностью и пользой. Третий салат — авокадо с черносливом и зеленью. Выбирая авокадо стоит обратить внимание на его кожицу, она должна быть равномерно окрашенной и не иметь светлых вкраплений. Чем темнее кожица фрукта, тем он сочнее и спелее. Следите чтобы на плоде не было гнилых пятен.

Читайте также:  Очень вкусный салат со шпротами слоями

Спелый авокадо всегда мягкий на ощупь, но пальцы при его ощупывании проваливаться в мякоть не должны. Отделение мякоти от косточки должно происходить легко, в считанные секунды, плоды не должны прилипать к косточке.

Полезные свойства авокадо

Авокадо считается невероятно полезным фруктом. В нем содержится огромное количество полезных витаминов и микроэлементов, наиболее значимыми являются следующие:

  • железо,
  • магний,
  • фтор,
  • калий,
  • фосфор,
  • марганец,
  • селен,
  • кальций,
  • медь.

Продукт содержит невероятное количество фолиевой кислоты, она необходима женскому организму перед планированием беременности. Кроме того, авокадо содержит аскорбиновую кислоту, которая нужна детям. Авокадо признан высокожирным продуктом, а средняя калорийность на каждые сто грамм содержит 200 Ккал. Авокадо принесет пользу после тяжелой болезни, поможет набрать мышечную массу, благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, а также заметно повышает гемоглобин. Заметно регулярное употребление авокадо сказывается на цвете и чистоте кожного покрова, уменьшаются акне.

Единственное противопоказание авокадо, которое относится ко всем категориям людей – это переедание. Не стоит превышать суточную норму, так как продукт токсичен и может вызвать рвоту, расстройство желудка.

Салат с тыквой, беконом и авокадо — рецепт

С помощью овощечистки, нарежьте тыкву(100 г) тонкими длинными полосками. Тыкву нужно замариновать, чтобы он не ощущалась в салате как сырая тыква. В качестве маринада приготовьте следующую заправку. В небольшую бутылочку влейте оливковое масло (3 ст. л.).

Добавьте в бутылочку винный уксус (1 ст. л.). Закройте бутылочку крышкой и интенсивно потрясите её. Масло с винным уксусом моментально превратятся в однородную эмульсию.

Полейте этой эмульсией (маринадом) полоски тыквы. Пусть тыква маринуется минут десять. Авокадо (1 шт.) очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками со стороной в 1 см. Полейте авокадо лимонным соком (1 ст. л.).

Кусочки авокадо посолите и поперчите, перемешайте, чтобы каждый кусочек пропитался лимонным соком, солью и перцем.

Бекон (80 г) нарежьте квадратами со стороной в 2-3 см. Обжарьте бекон на сухой сковороде до образования золотистой корочки.

Перец (1/4 перца) нарежьте тонкой соломкой.

Синий лук (1/4 луковицы) нарежьте тонкими перьями.

Сыр Фета (80 г) нарежьте кубиками со стороной в 1 см. Все ингредиенты праздничного салата готовы. Осталось только салат собрать воедино. На дно широкой тарелки или неглубокого салатника выложите салатные листья рукколы (50 г).

На листья рукколы уложите замаринованные полоски тыквы.

Сверху положите соломку из сладкого перца.

Теперь положите слой кубиков из авокадо.

Разложите кусочки бекона.

Посыпьте салат перьями синего лука.

Хаотично разбросайте кубики сыра Фета.

Присыпьте всё куриными чипсами (ст. л.).

Теперь посыпьте салат тыквенными семечками (1 ст. л.).

Украсьте салат зёрнами граната (50 г).

Кунжутные семечки слегка подсушите на сухой сковороде.

Посыпьте салат кунжутными семечками..

Праздничный салат с тыквой, авокадо и беконом готов. Также вы можете приготовить теплый салат с макаронами, тыквой и запеченным перцем. Милена

Сырный очень вкусный салат с авокадо рецепт

Ингредиенты для приготовления :

  • Помидоры – 4 штуки.
  • Авокадо – 4 штуки.
  • Оливковое масло – 5 столовых ложек.
  • Сыр Фета – 100 гр.
  • Базилик – 15 гр.
  • Уксус винный – 1 ст. ложка.
  • Дижонская горчица – полчайной ложки.
  • Сахар.
  • Перец.
  • Соль.

Рецепт приготовления:Авокадо очищаем от кожуры и мелко рубим. С помидоров снимаем кожуру, убираем семена и мелко нарезаем, добавляем к авокадо. Сыр и базилик мелко нарезаем, перемешиваем с другими ингредиентами. Приготовление заправки – оливковое масло смешиваем с уксусом (лучше взять красный), добавляем сахар и горчицу. Тщательно перемешиваем заправку, добавляем соли и перца, и заправляем салат готовым соусом.

5+ питательных салатов на основе авокадо

Как я уже писала выше, салаты с авокадо не нуждаются в дополнительной жирной заправке. В этом разделе я собрала рецепты с фотографиями и пошаговым описанием приготовления простых и вкусных блюд на основе тропического плода без майонеза и других насыщенных соусов.

Салат с фасолью

Вам понадобится:

  1. 1 помидор
  2. 1 авокадо
  3. 1 небольшая красная луковица
  4. Половина банки кукурузы
  5. Сок одного лимона
  6. Горсть грецких орехов
  7. 2 ст. л. оливкового масла
  8. Смесь перцев по вкусу

Шаг 1: фасоль предварительно замачиваем на ночь в воде и варим до готовности.

Шаг 2: лук нарезаем полукольцами, заправляем соком лимона и даем полчаса замариноваться.

Шаг 3: помидоры и авокадо нарезаем кубиками.

Шаг 4: соединяем все ингредиенты, заправляем оливковым маслом и смесью перцев по вкусу.

Шаг 5: сверху по желанию присыпаем обжаренными грецкими орехами.

Салат с запеченной морковью

Вам понадобится:

  1. 2 авокадо
  2. 2 небольших моркови
  3. 1 ст. л. оливкового масла
  4. Стакан вареного нута
  5. Треть стакана грецких орехов
  6. Половина пекинской капусты
  7. 2 ст. л. лимонного сока
  8. Соль и перец по вкусу

Шаг 1: морковь чистим, нарезаем небольшими кусочками и запекаем в духовке при температуре 200 градусов, предварительно сбрызнув оливковым маслом.

Шаг 2: авокадо нарезаем кубиками, капусту рвем руками на мелкие части.

Шаг 3: соединяем все ингредиенты в глубокой посуде, тщательно перемешиваем, приправляем лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

Вегетарианский оливье с авокадо

Потому что скоро Новый год и какой праздник без любимого салата?  Этот простой и вкусный рецепт с авокадо мало чем отличается от классического, только обычную колбасу заменим вегетарианской.

Вам понадобится:

  1. Банка консервированного зеленого горошка
  2. 2 авокадо
  3. Отварная морковь
  4. 300 г вегетарианской колбасы
  5. 3 соленых огурца
  6. Половина пучка зеленого лука
  7. 2 отварных картофелины
  8. 200 г тофу (по вкусу он отлично заменит яичный белок)
  9. Соевый майонез

Шаг 1: ну а что делать дальше, вы, конечно же, знаете и без пошагового рецепта.

Капрезе из моцареллы и авокадо

Вам понадобится:

  1. 2 авокадо
  2. 2 спелых помидора
  3. 400 г свежего сыра моцарелла
  4. Полтора пучка свежих листьев базилика или рукколы
  5. 5 ст. л. оливкового масла
  6. Четверть стакана бальзамического уксуса
  7. Соль и перец по вкусу

Шаг 1: авокадо, моцареллу и помидоры режем дольками и красиво выкладываем на блюде.

Шаг 2: приправляем солью, перцем, смесью бальзамического уксуса и оливкового масла

Шаг 3: украшаем зеленью и подаем к столу с традиционной итальянской фокаччей.

Пикантный салат из манго и авокадо

Вам понадобится:

  1. 1 авокадо
  2. 2 стакана отварного риса
  3. 1 манго
  4. Стакан отварной фасоли
  5. 1 красный перец
  6. 2 луковицы
  7. 2 ст. л. сока лайма
  8. 1 ст. л. оливкового масла
  9. Треть пучка кинзы
  10. Соль и перец по вкусу

Шаг 1: овощи, манго и авокадо нарезаем крупными кубиками.

Шаг 2: соединяем с фасолью, рисом и мелко нарубленной кинзой.

Шаг 3: приправляем специями, оливковым маслом и солим по вкусу. Такой простой и вкусный рецепта салата с авокадо станет хорошим сбалансированным обедом.

Совет: мякоть авокадо рекомендуется поливать соком лайма или лимона, чтобы она не темнела.

Читайте также:  Салат из свежей капусты — 9 рецептов вкусных капустных салатов

Салат с нутом и специями

Вам понадобится:

  1. Стакан отварного нута
  2. 2 авокадо
  3. 1 средний томат
  4. Болгарский перец
  5. 1 зубчик чеснока
  6. 1 средний красный лук
  7. Сок половины лимона
  8. Треть пучка кинзы
  9. 2 ч. л. обжаренного тмина
  10. Половина ч. л. кайенского перца
  11. Соль по вкусу

Шаг 1: все компоненты нарезаем кубиками.

Шаг 2: чеснок пропускаем через давилку.

Шаг 3: соединяем в глубокой посуде, приправляем тмином, лимонным соком, кайенским перцем, солью и оливковым маслом.

Салат из кускуса и авокадо

Вам понадобится:

  1. 1 авокадо
  2. 1 лимон
  3. 3 ст. л. оливкового масла
  4. Несколько веточек мяты
  5. 1 ст. л. меда
  6. 200 г кускуса
  7. Горсть любых орехов
  8. Молотые зира и кумин по вкусу
  9. Соль и черный перец по вкусу

Шаг 1: кускус варим традиционным способом. Подробную инструкцию, как это сделать правильно, вы найдете в этой статье. Добавляем в крупу специи, мед, рубленую мяту, кумин и зиру. Даем настояться в течение часа.

Шаг 2: авокадо очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, приправляем лимонным соком.

Шаг 3: соединяем компоненты, солим и перемешиваем с оливковым маслом.

Совет: приятным букетом вкусов вам порадует кускус с авокадо и помидорами-черри.

Юлия Дубчак, автор и создатель блога о вкусной домашней еде “Паштет”.

Что такое авокадо

Некоторые люди даже путают фрукт этот с овощем. Аллигаторова груша или авокадо – это овальный, шарообразный либо грушевидный плод, растущий на деревьях персеи американской. Цвет может варьироваться от бледно- до темно-зеленого. Вес фрукта может составлять до полутора килограммов. Кожура твердая, а внутри мякоть маслянистой текстуры и крупная косточка. Вкус фрукта терпкий и сладковатый, чем-то напоминает смесь тыквы с грушей. Мякоть по цвету может быть желтоватой либо зеленой.

Как подобрать качественный фрукт:

  1. Недозревший плод будет быть твердым, с плотной неповрежденной кожицей. Если вы купите такой, то дайте пару дней доспеть.
  2. Созревший фрукт мягкий, но упругий. Употреблять можете сразу же, как только купили.
  3. Мякоть спелого фрукта похожа на жирное сливочное масло. Она бледно-зеленая, отдает орехом.

Состав авокадо

Фрукт богат:

  • клетчаткой;
  • органическими кислотами;
  • витамином К, Е;
  • рибофлавином;
  • аскорбиновой кислотой;
  • тиамином;
  • фолиевой кислотой;
  • ретинолом;
  • пантотеновой кислотой;
  • ниацином;
  • фолиевой кислотой.

Калорийность 100 граммов мякоти составляет 165 ккал, поэтому фрукт подходит для похудения. Кроме того, в составе авокадо много следующих макро- и микроэлементов:

  • железа;
  • кобальта;
  • кальция;
  • меди;
  • фосфора;
  • серы;
  • калия;
  • цинка;
  • йода;
  • хлора;
  • магния;
  • фтора;
  • бора;
  • натрия;
  • алюминия;
  • марганца.

Сколько авокадо можно съедать в день

По отношению к любому продукту важна умеренность. То, сколько авокадо можно съедать в день, зависит от огромного количества параметров. Имеют значение пол и возраст человека, пропорции тела, показатели роста и веса, общее состояние здоровья. Если индивидуальной непереносимости, болезней печени или поджелудочной железы у вас нет, можете употреблять по одному фрукту в день. Людям с какими-либо проблемами количество следует сократить до 5-6 ломтиков в неделю по три раза.